畜牧微生物試卷

1、《畜牧微生物學(xué)畜牧微生物學(xué)》模擬試卷模擬試卷1一、名詞解釋(每題2分，共20分)1芽胞：2生長(zhǎng)曲線：3毒素：4朊病毒：5正常菌群：6質(zhì)粒：7消毒：8細(xì)菌性食物中毒：9免疫：10傳染：二、填空(每空1分，共35分)1革蘭陰性細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是______________，被染成___________，對(duì)青霉素；革蘭陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是______________，被染成___________，對(duì)青霉素。2按菌絲體的功能可分為_(kāi)_

2、____________、和_________________。3細(xì)菌、酵母菌、霉菌和病毒的主要繁殖方式分別是、、和。4常用的熱力消毒滅菌方法有、、、等。5常見(jiàn)的鮮蛋變質(zhì)現(xiàn)象有、、和。6新城疫、禽流感、口蹄疫、禽霍亂、豬瘟、狂犬病的病原體分別為、、、、和。7黃曲霉毒素是由和所產(chǎn)生，其危害是。8觀察細(xì)菌、真菌和病毒形態(tài)分別使用、和；培養(yǎng)細(xì)胞型微生物與非細(xì)胞型微生物分別使用和。三、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共10分）1最早用顯微鏡發(fā)現(xiàn)微生物的是

3、A.KochB.JennerC.ListerD.Leeuwenhoek2.卡介苗屬于下列哪種變異A.毒力變異B.酶活性變異C.結(jié)構(gòu)變異D.抗原性變異3.根據(jù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)、組成等不同，可將微生物分為A3類B.4類C.5類D.6類4下列可用于人工被動(dòng)免疫的制劑是A抗血清B.類毒素C、流行性乙型腦炎疫苗D.流感疫苗5.細(xì)菌使液體培養(yǎng)基混濁的原因是A.菌細(xì)胞半透明B.菌細(xì)胞不透明C.菌細(xì)胞數(shù)過(guò)多D.菌細(xì)胞有動(dòng)力6.可在質(zhì)粒及染色體之間自行轉(zhuǎn)移的基因

4、稱為3敘述畜產(chǎn)品的微生物學(xué)檢驗(yàn)內(nèi)容及其意義，舉例說(shuō)明傳染性食物中毒與細(xì)菌毒素性食物中毒的不同。（10）4寫(xiě)出SCP飼料生產(chǎn)的工藝流程（5分）5敘述肉類腌制的原理。（5分）6圖示抗體的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)、功能區(qū)以及各功能區(qū)的作用（10分）四、名詞解釋（16分）1質(zhì)粒2.類毒素3.外毒素4.分離培養(yǎng)5.抗毒素6.包涵體7.Ag8.正常菌群《畜牧微生物學(xué)畜牧微生物學(xué)》模擬試卷模擬試卷3一、名詞解釋(每題2分，共12分)1F質(zhì)粒：2.Ag：3.SCP

5、飼料：4.MPN：5.IFN：6.AFT：二、判斷題（每題1分，共10分，若能改對(duì)，則加分。）1補(bǔ)體的激活是由于抗原抗體復(fù)合物中的抗原分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。2。噬菌體是寄生于細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的病毒。3芽胞是細(xì)菌的休眠體，孢子是霉菌的繁殖器官。4乳酸菌是一類分解碳水化合物產(chǎn)生乳酸的G球菌。5巴氏桿菌經(jīng)美蘭染色后呈二極濃染現(xiàn)象。6含糖培養(yǎng)基的滅菌溫度及時(shí)間是121℃15—20分鐘。7使用紫外燈消毒時(shí)，燈管離物面距離為2米，照射時(shí)間為1—2小時(shí)。8朊

6、病毒是一種免疫原，因此可用之生產(chǎn)疫苗預(yù)防朊粒病。9破傷風(fēng)類毒素是一種抗體，抗毒素則為一種抗原。10酸乳制品中含有大量乳酸菌。三、填空(每題1分，共38分)1原核細(xì)胞型微生物有、、、、和。2人工培養(yǎng)細(xì)胞型微生物和非細(xì)胞型微生物分別使用和。3目前最有權(quán)威性的細(xì)菌分類系統(tǒng)是。4調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯料的措施有、和。5具有吞噬作用的免疫細(xì)胞主要有和；具有特異性免疫功能的細(xì)胞主要有和。6引起仔豬白痢、禽霍亂、豬肺疫和口蹄疫的病原體分別是、、和。7革蘭氏陽(yáng)性

7、菌細(xì)胞壁主要化學(xué)成分是，被染成色；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁主要化學(xué)成分是；被染成色。8病原菌的毒力是由和構(gòu)成，而侵襲力又取決于、和。9酵母菌屬于；霉菌則屬于。10治療細(xì)菌性傳染病可使用或；治療病毒病則應(yīng)使用和。11發(fā)現(xiàn)微生物的學(xué)者是，微生物學(xué)的奠基人是和。四、問(wèn)答題(40分)1敘述肉類腌制貯藏的原理及目的。(5分)2何謂毒力變異毒力變異有何實(shí)際意義舉例說(shuō)明獲得弱毒株的方法。（10分）3圖示抗體的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)、功能區(qū)和消化片段。（10分)4何謂