做咖啡需要哪些器具

1、做咖啡需要哪些器具在今日的東方國(guó)家里，由于物質(zhì)與精神文明普遍的提高，逐漸有以咖啡代茶的趨勢(shì)了，因?yàn)榭Х鹊拿钗侗M在不言中，所以深受大家的喜愛(ài)?？Х戎辽倬哂形宸N功效：1.振奮精神2.消除疲勞3.除濕4.利尿5.幫助消化新鮮的咖啡豆呈淡綠色，必須經(jīng)過(guò)焙烘炒熟，再研成粉末，加上罐裝始能成為食品店所賣(mài)的咖啡，專(zhuān)家們指出：好的咖啡必須是色、香、味俱全的，咖啡沖好后的顏色如為黃色便是最好的，這代表咖啡豆在炒制時(shí)的火侯恰如其分，香咖啡獨(dú)具的香味，香味越

2、濃代表品質(zhì)上乘，味用鼻子可聞出醇厚的味道，就是好咖啡，不過(guò)味道的醇厚與否和沖煮的方法有密切的關(guān)系，如沖煮不得要領(lǐng)將適得其反，不是味道不透就是變成苦味?？Х仍诮裉炜伤闶且环N普遍的飲料，可是如何去選購(gòu)咖啡，研磨咖啡，又如何去泡煮咖啡，著實(shí)是一門(mén)獨(dú)特的藝術(shù)。一般煮咖啡分五種1.虹吸式(siphon)：虹吸式咖啡壺又稱(chēng)為塞風(fēng)壺或真空壺，分上下兩截玻璃做的下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱咖啡豆要磨成中等粗細(xì)放在上方中間隔有包布濾網(wǎng)，待水沸騰后，蒸氣壓

3、力逼使水透過(guò)管子上升，此時(shí)上壺中的咖啡步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開(kāi)，待水沸騰。※煮一杯時(shí)要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時(shí)需175毫升，煮二杯時(shí)需350毫升。倒完水后將玻璃下球用抹布擦干，否則容易使玻璃破裂。步驟二、將過(guò)濾器裝入上球?！鶎⑦^(guò)濾器從水中拿出清洗后壓干，將過(guò)濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調(diào)棒將過(guò)濾器的位置調(diào)整到中間的位置。步驟三、水沸騰后，將上球插入下球?！D(zhuǎn)成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會(huì)太

4、滾而噴出時(shí)，將玻璃上球直直地稍微向下壓并同時(shí)旋轉(zhuǎn)即可步驟四、水上升一半后放咖啡粉，開(kāi)始攪拌，攪拌完開(kāi)始計(jì)時(shí)。※倒入每一杯的用量是15公克，并開(kāi)始第一遍的攪拌，攪拌的時(shí)候不要繞圓圈，應(yīng)左右畫(huà)四分之三圓來(lái)回，由上往下把粉壓入水中，使兩個(gè)不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開(kāi)即可。步驟五、25秒時(shí)做第二次攪拌。步驟六、55秒時(shí)第三次攪拌，60秒時(shí)關(guān)火?！髥纹房Х葧r(shí)間只要50秒（20秒時(shí)第二次、45秒時(shí)第三次）煮一杯時(shí)，在關(guān)火