富硒果酒開發(fā)項目

1、富硒山野果酒開發(fā)項目富硒山野果開發(fā)果酒項目第一部分第一部分總述安康地處北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)屬南北過渡帶大多數(shù)果樹都能生長。秦嶺巴山深處有火棘果、拐棗、五味子、白果、野山柿、野山梨、野楊梅、枇杷等野果。這些野果除少部分鮮食以外，大部分都在大山深處自生自滅，沒有得到很好的利用。火棘(Pyracantha)又名秦嶺海棠、救軍糧因果實色澤艷紅又名“紅果子”。屬薔薇科火棘屬有9種分布于亞洲東部至歐洲南部。其果實、葉和根都可入藥果實具有健脾消積活

2、血止血等功能。據(jù)報道火棘果總提物具有清除氧自由基降血脂增強免疫力增強體力和促進消化等作用?；鸺麑嵨短鹕运釢缮澈橇?0.60℅12.20總酸0.08單寧0.42纖維素11.96毫克100克硫胺素2.03毫克100克蛋白質(zhì)1.03℅此外還含有17種氨基酸及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。五味果是初秋成熟的野果，它是木本掛果，成珠成串，果實累累，十分繁密。五味果由青綠走向成熟的紫紅，引來山里人的采摘。它的果味由酸、甜、苦、澀、麻五味組成，味道

3、特別刺激，吃后給人留下深刻印象。五味果具有生津止渴功效，秋日登山，饑渴時摘上幾串吃后，精神頓增，興致更高，是山中提神增勁的好野果。本項目采用安康本地天然野生的火棘、拐棗、五味子等為原料經(jīng)打漿或榨汁、果汁調(diào)整、發(fā)酵、陳釀等工藝制成營養(yǎng)豐富酸甜爽口果香濃郁風(fēng)味獨特的果酒。一方面可以增加國內(nèi)市場果酒的品種另富硒山野果酒開發(fā)項目國家對酒行業(yè)四個轉(zhuǎn)變：從高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；從烈性型酒向營養(yǎng)型酒轉(zhuǎn)變；從勾兌浸泡類酒向發(fā)酵類酒轉(zhuǎn)變；從糧食類酒向果露酒

4、轉(zhuǎn)變；就連在政府工作報告上關(guān)于農(nóng)業(yè)問題中也提到“加快糧食酒向水果類酒的轉(zhuǎn)變”。行業(yè)政策對于果酒的支持，為整個品類的發(fā)展提供了堅實的政策基礎(chǔ)。大力提倡發(fā)展果酒和果汁飲料生產(chǎn)，不僅可減少糧食消耗，改善酒類消費結(jié)構(gòu)、滿足消費者需求、有益于國民健康，而且可充分有效地促進土坡地和山地資源的開發(fā)利用。因此，開發(fā)果酒和果汁飲料不僅可得到當?shù)卣拇罅χС?，而且受到廣大果農(nóng)歡迎和擁護。項目的必要性目的必要性漢濱區(qū)的水源、土壤富含硒元素且易于被植物吸收，

5、通過植物、動物的自然循環(huán)形成的天然富硒食品，完全符合人們對飲食健康的消費需求，隨著消費者對硒元素獨特生理特征認識的不斷深入，保健品市場的快速發(fā)展，富硒食品市場前景非常廣闊。硒是1817年發(fā)現(xiàn)并命名的一種微量元素。它對人類健康的巨大作用是其它物質(zhì)無法替代的。開發(fā)利用富硒資源，很有必要。秦嶺巴山深處有火棘果、拐棗、五味子、白果、野山柿、野山梨、野楊梅、枇杷等野果。這些野果除少部分鮮食以外，大部分都在大山深處自生自滅，沒有得到很好的利用。急需