玄米茶及苦蕎茶的介紹及功用

1、苦蕎茶介紹及功用苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高?？嗍w茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴(yán)格來說是一種炒米茶?？嗍w茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈黑色也稱黑苦蕎、黑珍珠，學(xué)名韃

2、靼蕎（TartaryBuckwheat）。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。目前大多學(xué)者認(rèn)同苦蕎發(fā)源于中國，它在世界上主要分布在我國西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。祖國醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這

3、些作用都與苦蕎麥中含有的八大營養(yǎng)成分有關(guān)。營養(yǎng)價值苦蕎植物苦蕎(1張)直到現(xiàn)在每遇旱年，什么作物都不能種了，就種蕎麥，只有它在下霜時還有收獲，窮人喜歡它。歷史傳說相傳在古晉朝時，國君育有九子，分域而治。有年，瘟疫流傳甚廣，病者四肢乏力，高燒不止，吃藥也無濟(jì)于事。短短十日，死傷無數(shù)。頓時，軍民人人自危。且說八太子殊，治國有方，素有賢名。目睹百姓食不果腹、病魔纏身，心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上書為民請命避禍，隨后攜民眾三千，入雁門地

4、帶。每有民眾生病，殊總問病在側(cè)，重淚相伴。食糧將罄，瘟風(fēng)正盛，殊與民采野果、野菜度日。這天，掌管天庭司藥的神農(nóng)氏采藥歸，化作乞兒，混在民眾中，欲掌控病情，解民倒懸。殊待如賓。神農(nóng)感其誠懇憫農(nóng)，將疫情上奏玉帝，久無帝訊。而瘟風(fēng)日盛。神農(nóng)情急，遂冒死盜來玉帝雁門苦蕎仙麥，撒向雁門大地。翌日，遍野雁門苦蕎麥。殊率民眾采收麥粒。軍民不忌其苦，唯求果腹不饑。數(shù)日，瘟疾不治而愈，百姓得以安康。歷史故事追溯雁門苦蕎的歷史，早在宋朝就已有了“救皇糧”的

5、故事。眾所周知，楊家將為中國歷代所推崇，有著清正高尚的民族氣節(jié)。一次，宋太宗及楊家將被遼軍圍于雁門關(guān)，幾近斷糧。太宗饑餓難忍，全身無力。士兵也大多體力消耗殆盡，傷病滿營，但缺醫(yī)少藥而無法救治，戰(zhàn)斗力大減。此時，百姓拿出當(dāng)?shù)孛a(chǎn)雁門苦蕎支援將士。饑餓多日的宋軍，終于吃了頓飽飯，太宗更是贊嘆苦蕎的香醇美味。連食數(shù)日后，太宗體力充盈，將士們的病況更是不治自愈，軍隊?wèi)?zhàn)斗力得到恢復(fù)。眾人無不稱奇，但不知奧妙何在，認(rèn)為這是上天在保佑大宋，就將雁門苦