白菜類蔬菜生產技術

1、第四章第四章白菜類蔬菜生產技術白菜類蔬菜生產技術白菜類蔬菜在分類上屬于十字花科蕓屬植物，主要包括大白菜，結球甘藍、花椰菜、葉用芥菜、莖用芥菜等。白菜類蔬菜起源于溫帶，喜歡冷涼的氣候，耐熱性差，根系入土淺，利用深層土壤水肥的能力不強，且葉面積大，蒸騰量大，要求較高的的土壤濕度（7080%），需肥量大，特別需要較多的N肥。有共同的病蟲害。第一節(jié)第一節(jié)大白菜生產技術大白菜生產技術一、生物學特性：（一）主要形態(tài)特征：1根：主根纖細，側根發(fā)達，易

2、生側根和不定根，根系再生能力強2莖：營養(yǎng)生長時期為短縮莖，生殖生長期抽生花莖，高60100cm3葉：分為子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉和莖生葉。有明顯的器官異態(tài)現(xiàn)象。4花：復總狀花序，異花授粉5果實和種子：長角果，種子球形稍扁，千粒重24g（二）生長發(fā)育周期：分為營養(yǎng)生長和生殖生長兩個階段1、營養(yǎng)生長階段：從種子萌發(fā)到葉球長成為營養(yǎng)生長時期。（1）發(fā)芽期：從種子萌動到兩片基生葉完全展開時結束（俗稱拉十字），需78天（2）幼苗期：從拉

3、十字到第一葉環(huán)的葉片全部展開（俗稱團棵），早熟品種：1213天，5枝葉片；中晚熟品種：1718天，8枝葉片（3）蓮座期：從團棵到第三葉環(huán)長成，即第二、三葉環(huán)形成期，早熟品種長出10片蓮座葉，需2021天；中晚熟品種長出16片蓮座葉，需2728天，未期心葉開始抱合，稱“卷心”，（4）結球期：從心葉抱合到葉球長成，又分為前、中、后三個時期。A：前期：外層球葉生長迅速，形成葉球輪廓稱為“抽筒”。B：中期：內層球葉迅速生長充實葉球內部，稱為灌心

4、。前期和中期是大白菜產量形成的關鍵時期，產量的8090%是在這兩個階段形成的。3、播種或育苗：前作物及時騰地時宜直播，前作物未能及時騰地時，則采用育苗移栽方式提倡直播：因為直播白菜長勢健壯，產量高，發(fā)病也較輕。直播宜采用條播或穴播，開2cm深的淺溝或穴，為保證一播全苗應采取以下措施：（1）用新種子播種。要用當年的種子播種，陳種子發(fā)芽率低，應加大播種量。（2）適時播種（3）足墑播種（4）精細播種。開溝深淺一致，履土厚度，松緊度（5）播后鎮(zhèn)

5、壓（6）保濕防雨4、田間管理：（1）苗期管理①澆水：播后墑情好，在發(fā)芽期間可不澆水，若底墑不足或遇高溫干旱年份，宜采取“三水齊苗，五水定棵”的方法，即播種后澆一水，幼苗開始拱土時澆第二次水，子葉展開澆第三次水，間苗、定苗后各再澆一水。②查苗補苗：齊苗后及時檢查苗情，若有漏播或缺苗，應立即從苗密處挖取小苗補栽，不宜補種，以免苗間長勢差異過大。③間苗、追肥：播種78天，幼苗拉十字時進行第一次間苗，苗距78cm，間苗后結合澆水追肥（少量施肥）