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1、三伏天的由來(lái)習(xí)俗三伏天的由來(lái)習(xí)俗三伏天是按照我國(guó)古代的“干支紀(jì)日法”確定的。每年夏至以后第三個(gè)庚日(指干支紀(jì)日中帶有“庚”字的日子)為初伏,第四個(gè)庚日為中伏,立秋后第一個(gè)庚日為末伏,合起來(lái)稱(chēng)為三伏。按陽(yáng)歷計(jì)算則出現(xiàn)在7月中旬到8月中旬。此時(shí)我國(guó)大部地區(qū)是一年中最熱的時(shí)節(jié)。熱在三伏(圖片來(lái)源:新華網(wǎng))俗話說(shuō)“冷在三九,熱在三伏”。7月7日節(jié)氣是小暑,古籍《群芳譜》中說(shuō):“暑期之此尚未極也?!币?yàn)樾∈钸^(guò)后,全年最熱的三伏就到了。伏天是雨水集
2、中,全年最熱的日子,又是陰起陽(yáng)降的時(shí)候?!稘h書(shū)郊祀志注》中說(shuō):“伏者,謂陰氣將起,迫于殘陽(yáng)而未得升。故為藏伏,因名伏日?!毕闹吝@天白晝長(zhǎng),太陽(yáng)角度最高,但不是一年中天氣最熱的時(shí)候,因?yàn)榻咏乇淼臒崃窟@時(shí)還在繼續(xù)積蓄,并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。夏至后日照時(shí)間一天比一天少了,氣溫卻一天比一天持續(xù)升高,夏至后的第三個(gè)庚日的時(shí)候開(kāi)始入伏,俗話說(shuō):“小暑大暑緊相連,氣溫升高熱炎炎”。這段時(shí)間叫數(shù)伏天。小暑節(jié)氣的習(xí)俗小暑節(jié)氣的習(xí)俗民間有小暑“食新”習(xí)俗
3、過(guò)去民間有小暑“食新”習(xí)俗,即在小暑過(guò)后嘗新米,農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說(shuō)“吃新”乃“吃辛”,是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買(mǎi)少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之說(shuō)。伏天民諺有:頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥;頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物山東有的
4、地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物徐州人入伏吃羊肉,稱(chēng)為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期,在民間有彭城伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開(kāi)藥方之說(shuō)法徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{:六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯伏日吃面習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了魏氏春秋:伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然這里的湯餅就是熱湯面荊楚歲時(shí)記:六月伏日食湯餅,名為辟惡五月是惡月,六月沾邊兒也應(yīng)辟惡伏天還可吃過(guò)水面炒面所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟,然后用水加
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