鹺海浮標-中國海鹽歷史梗概1

1、1鹺海浮標——中國海鹽歷史梗概中國海鹽歷史梗概1張榮生榮生（2015年5－8月，為鹽城中國海鹽博物館更新展陳作）目錄總前言一、浩瀚大海的饋贈－五味之祖（海鹽生產(chǎn)廳）二、生民安國的必需－食肴之將（海鹽運銷廳）三、國計民生的支柱－國之大寶（海鹽管理廳）四、燦爛的海鹽文明－文以鹽盛（海鹽文化廳）五、吳鹽如花皎白雪－淮鹽今昔（鹽品體驗廳）結(jié)束語序廳0－1.總前言?？偳把?。中國是世界上鹽資源最豐富、開發(fā)利用鹽資源最早的世界大國之一。陸地版圖差不多

2、與整個歐洲等大。在綿長1.8萬多公里海岸線上，富藏著可供世代開發(fā)利用的海鹽資源。鹽業(yè)在中華文明發(fā)展史上，因與國家財政緊密關(guān)聯(lián)而具有特殊地位。中華民族的祖先很早就發(fā)現(xiàn)了食鹽，明曉其對于人類生存延續(xù)和人類文明發(fā)展的重要作用。相傳從上古時代的炎帝開始，隸屬于他而居住在山東半島的部落夙沙氏，就發(fā)明了從海水煮鹽的方法。大約從公元前17世紀的商代開始，中華先民已經(jīng)有組織地從海水中大量提取食鹽，并有以膠鬲為代表的職業(yè)商人，從事專業(yè)的食鹽販運。從春秋戰(zhàn)

3、國時代起，以管仲為代表的政治家，已經(jīng)研究對海鹽的生產(chǎn)和運銷進行有組織的管理控制，并形成有系統(tǒng)的控制理論。5000年以來，海鹽生產(chǎn)的技術(shù)和工藝不斷進步，海鹽產(chǎn)銷規(guī)模不斷擴大，管理控制日臻嚴密，伴隨著中華文明的強勁發(fā)展，保障著中華民族的強健體質(zhì)，支撐著中國軍政的財務(wù)開支，同時繁育了光輝燦爛的海鹽文化。本館展陳以實物、圖文和音像再現(xiàn)形式，濃縮演繹了中國海鹽產(chǎn)業(yè)發(fā)展演變的歷史，從中展示中華民族偉大的人文凝聚力、聰明的科技創(chuàng)造力和強勁的組織管理力

4、。參觀本館展陳，有助于增加科技修養(yǎng)，增進創(chuàng)造理念，增益民族自豪，增強文化自信，為承前啟后、繼往開來，實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國夢，貢獻正能量。0－2.中國鹽資源。中國鹽資源。中國的鹽資源十分豐富，全國東西南北各個省、市、自治區(qū)，幾乎都分布有不同種類的鹽資源。歷史上，把山西運城為中心的西北鹽區(qū)，稱為“池鹽”、“顆鹽”或“湖鹽”產(chǎn)區(qū)。把以四川和云南為代表的西南鹽區(qū)，稱為“井鹽”產(chǎn)區(qū)。把沿海各省以煮?；驎窈辂}的地區(qū)，稱為海鹽產(chǎn)區(qū)。在全國鹽的總

5、產(chǎn)量中，海鹽產(chǎn)區(qū)長期占據(jù)主導(dǎo)地位。0－3.中國海鹽產(chǎn)區(qū)。中國海鹽產(chǎn)區(qū)。中國海鹽產(chǎn)業(yè)在綿延兩千余年的歷史長河里，形成了8個大的、31―5.食鹽的寶貴。食鹽的寶貴。煮海所得的食鹽，成為當(dāng)時極其珍貴的稀罕物品。得鹽而食的部落身強力壯，缺鹽而食的部落體弱多病。食鹽成為凝聚人氣、壯大部落的戰(zhàn)略物資。為了爭奪食鹽資源，部落之間常常發(fā)生慘烈的戰(zhàn)斗。1－6.山東是海鹽最早的發(fā)祥地。山東是海鹽最早的發(fā)祥地。到了公元前17世紀的商代，海濱煮鹽逐漸進入有組織

6、的工場化生產(chǎn)。2003年因興建南水北調(diào)工程，在山東省壽光市羊口鎮(zhèn)雙王城水庫區(qū)域，發(fā)現(xiàn)商朝晚期及西周早期制鹽中心遺址。至2008年，共發(fā)現(xiàn)制鹽遺存87處。其制鹽工具為陶質(zhì)盔形器。推測當(dāng)時制鹽工藝是用盔形陶器加熱海水，一邊燒火，一邊向器內(nèi)添加海水，直到水干鹽成，最終剩下鹽。陶器易碎，所以在煮鹽中心近側(cè)，附設(shè)了制取陶器的窯廠。1－7.煮海為鹽的工具。煮海為鹽的工具。周代800年是奴隸制向封建制過渡的時期。伴隨著農(nóng)耕生產(chǎn)對于先進工具和戰(zhàn)爭對于先

7、進武器的需要，冶礦業(yè)隨之發(fā)展，青銅器代替石器，鐵器代替青銅器。煮海水為鹽的工具也發(fā)生了更新?lián)Q代。1－8.山東煮鹽形成規(guī)模。山東煮鹽形成規(guī)模。到了東周晚期的春秋戰(zhàn)國時期，山東半島北部齊國的渠展地區(qū)，煮鹽生產(chǎn)已經(jīng)達到相當(dāng)規(guī)模。農(nóng)民們利用冬閑季節(jié)，把煮鹽作為贏利的副業(yè)。人們帶著從山野砍伐的枯草，自愿充當(dāng)大地主的傭工，聚集在大地主據(jù)有的場地，借助其提供的鐵鍋泥灶，利用北海（渤海）里的海水煎煮食鹽，交售給官府征購，從中賺取盈利。1－9.江淮制鹽的

8、發(fā)端。江淮制鹽的發(fā)端。春秋時期，除了山東齊國積極發(fā)展海水煮鹽而外，受其影響，在江淮地區(qū)沿海，吳王闔閭、夫差等人，也大力倡導(dǎo)境內(nèi)人民從事煮海產(chǎn)鹽，以供吳楚一帶人民生活消費。1－10.劉濞煮海富國。劉濞煮海富國。西漢初年，漢高祖劉邦將侄子劉濞（前215－前154年），分封在以揚州為中心的諸侯國——吳國為王，委托他代表劉姓，坐鎮(zhèn)東南，拱衛(wèi)中原。劉濞因地制宜，努力恢復(fù)經(jīng)過戰(zhàn)亂、處于殘破凋敝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同時利用封國內(nèi)的自然資源，積極發(fā)展采礦鑄錢，

9、尤其重視利用瀕臨海洋的地理優(yōu)勢，招募并組織天下亡命流浪到吳國來的人，在今泰州以東直到如皋一帶，大力發(fā)展煮鹽產(chǎn)業(yè)。他由此被后來的人們視為淮鹽的鼻祖。異軍突起的淮鹽，聚斂了巨額財富，使吳國成為當(dāng)時最富強的諸侯封國。后因劉濞發(fā)動“吳楚七國之亂”，被漢景帝派大軍平定，江淮鹽業(yè)隨之低落。1－11.武帝創(chuàng)行鹽鐵官營。武帝創(chuàng)行鹽鐵官營。西漢的武帝劉徹（前156－前87年）是一個雄才大略的帝王。在前輩“文景之治”輕徭薄賦、與民休息，積累豐厚財力物力基礎(chǔ)

10、上，致力于開疆拓土：北伐匈奴、西通西域、南開黔滇，奠定了中國作為多民族統(tǒng)一大國的基本版圖。連年用兵，國庫大空。他適時采納大農(nóng)丞孔僅、東郭咸陽建議，把原由地方豪強經(jīng)營的制鹽和鑄鐵收歸國家專營。在產(chǎn)鹽郡縣設(shè)置鹽官，招募失業(yè)游民，自帶生活費用，在官府置辦的場所，利用官府提供的煮鹽器，集體從事煮鹽勞役。煮成的鹽產(chǎn)品交給官府統(tǒng)一收購，官府提供口糧作為勞動報酬。這就是歷史上著名的“鹽鐵官營”。當(dāng)時用于煮鹽的大鐵鍋，后代習(xí)稱“牢盆”。牢盆的形狀規(guī)制，