各種水果儲(chǔ)存方法大全

1、水果儲(chǔ)存方法熱帶水果最怕凍熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過(guò)幾天，果肉就會(huì)腐爛。通?；瘕埞?、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，買(mǎi)回家后一旦放進(jìn)冰箱，沒(méi)幾天就開(kāi)始果皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，這說(shuō)明水果已經(jīng)被凍傷了。香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會(huì)變黑菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮會(huì)出

2、現(xiàn)像燙傷一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃了。保存方法：熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。溫帶水果喜涼一般說(shuō)，溫帶水果，如葡萄、蘋(píng)果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。科學(xué)保鮮：蔬菜、水果放在塑料袋人們通常會(huì)將買(mǎi)回來(lái)的水果放進(jìn)塑料袋內(nèi)，然后再放進(jìn)冰箱保存，這樣做的原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長(zhǎng)貯存期。然而，貯存的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)

3、。因?yàn)槭卟怂麨橛袡C(jī)食品，含水分較高（60%95%），并含有水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和酶類(lèi)。在整個(gè)貯存期間仍迸行著很強(qiáng)的呼吸活動(dòng)。在一般情況下，2、梨用23層軟紙分別包好，將單個(gè)包好的梨裝入紙盒，放進(jìn)冰箱內(nèi)的蔬菜箱中，一星期后取出來(lái)去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)到0度左右，一般可存放兩個(gè)月。3、橘子想放得更久，可將大蒜500克切片，加水煮開(kāi)，涼后把橘子放入水中泡幾分鐘，然后撈出存放，可保鮮35個(gè)月。還可將鋸末放在紙

4、箱的底部（約6厘米厚），將橘子底朝上放入，置于通風(fēng)處，可保鮮3個(gè)月。4、把草莓整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置于陰涼通風(fēng)處可放一周，或用食品盒盛裝，每盒500克，儲(chǔ)藏于溫度為零下1度1度，相對(duì)濕度為85%90%的冰箱中，可儲(chǔ)藏710天。5、水蜜桃宜低溫保存，冷藏溫度為零下0.5度至0度，相對(duì)濕度為90%，還可將經(jīng)過(guò)預(yù)冷處理的桃子晾干水分后，用塑料袋裝入冰箱儲(chǔ)藏，溫度控制在0度，但冷藏時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則果淡而無(wú)味。6、檸檬可以多次利用，是