宴會菜單設計2

1、1“同桌的你同桌的你”主題宴會菜單設計主題宴會菜單設計一、菜單設計思想一、菜單設計思想我喜歡做這樣的事：在陽光明媚的冬日午后，找個無人的草地，嘴里叼根草，枕著手，仰躺著，半瞇著眼聞青草的味道，怔怔地想這一路走來所經歷的人和事，靜靜地獨自懷念過去。烈日炎炎的夏季，為了人生的追求，我們一路向北一路歡歌，忘卻了不合時宜乘虛而入的憂傷在青春藤上留下的疼，我們在如藍色風暴的高考的道路上互相扶持……是??！同學——多么可親的字眼，這個稱呼總能讓我們回

2、憶起我們在同一方天地揮灑汗水的日子。那些日子總是扣動我們的心弦，牽扯我們的思緒……同學情誼總是流淌在我們的心田，所以我才設計“同桌的你”主題宴會，旨在記憶我親愛的同學。點菜可是個難活兒。菜有百味，眾口難調。主人對賓客的性格愛好、職業(yè)文化、經歷出身等情況可能略知一二，可能一概不知。但宴請往往就是一個公關活動，作為主人，你得讓客人吃得好，吃得高興，吃得滋潤，吃完了就對你刮目相看，然后情投意合達到目的。宴請的第一個程序就是點菜。但中國飲食文化

3、博大精深，面對那浩如煙海的菜單，我們往往會如小學生面對考卷那樣陷入困境：主題、重點、難點、結構，甚至還要有創(chuàng)意。唉！難煞點菜人，愁死做主人！時間：2011年12月12日3營養(yǎng)與食療保健營養(yǎng)與食療保健（1）、涼菜：芥末鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當，健胃養(yǎng)脾。鹵水拼盤:軟爛低熱獨具風味；刺生三文魚:濃郁西餐口味，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇。手撕大拌菜:滿足人體所需多種維生素和纖維素，調節(jié)口味；木瓜椰漿凍和

4、琥珀桃仁:照顧女士甜口和養(yǎng)顏。（2）、熱菜:遼參扣鵝掌：蛋白質豐富、口感鮮嫩，入口軟爛，美容養(yǎng)顏。木瓜燉雪蛤：芬芳椰味甜口，顏色金黃雪白，具美容功效蔥燒梅花參：京魯經典菜，廚藝高超，原料地道，蔥香濃郁，特別適合中老年人火燎鴨心：原料以茅臺酒腌制，色澤金黃，香味上佳，健脾開胃阿婆燜圓蹄：軟爛可口，奇香醇厚有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果風味烤羊排：外酥里嫩，獨特民族風情水晶野生蝦仁：原料為野生蝦仁，白里透紅，鮮美清香