月子食譜百科名片

1、1月子食譜百科名片月子食譜中常用的有：花生豬手湯、益母木耳湯、黃燜勺雞、雞蛋黃花湯、肉末蒸蛋、蛋奶燉布丁、皮蛋瘦肉粥等；月子里的食譜中的誤區(qū)有：產(chǎn)后體虛多吃老母雞、為了早產(chǎn)奶，產(chǎn)后馬上多喝湯、產(chǎn)后吃桂圓、紅棗、赤豆補(bǔ)血、月子里不能吃水果、火腿有利于長傷口。目錄目錄生化湯粥生化湯粥：1.雞蛋黃花湯2.肉末蒸蛋3.蛋奶燉布丁4.皮蛋瘦肉粥坐月子湯類食譜坐月子湯類食譜：1、田七紅棗燉雞2、母雞燉山藥4、栗子冬菇燜鴿5、乳鴿銀耳湯6、木瓜燉魚頭

2、7、木瓜花生大棗湯8、鯽魚燉木瓜9、絲瓜鯽魚湯10、歸芪鯽魚湯11、冬瓜鯽魚湯12、烏魚通草湯13、鯽魚奶湯14、鯽魚豆腐湯15、雞血藤紅糖雞蛋湯坐月子豆品類食譜坐月子豆品類食譜：1、三鮮豆腐2、雞蛋豆腐3、什錦豆腐4、白糖豆?jié){坐月子粥類食譜坐月子粥類食譜：1、鯉魚粥2、蝦米粥3、黑芝麻粥4、花生粥5、綠豆粥6、生炒糯米飯7、松子仁粥8、莧菜粥9、山楂小米粥花生豬手湯花生豬手湯此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種

3、維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。原料：豬蹄花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用急火連續(xù)煮23小時(shí)，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。益母木耳湯益母木耳湯配料:益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。特色:益母草是婦科要藥，不論胎前、產(chǎn)后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有涼血止血的作用。此湯能養(yǎng)陰清熱、涼血止血。可用于防治產(chǎn)后血熱、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露過期不止，量多

4、，色紫紅，質(zhì)粘稠，有臭味，面色潮紅。操作:益母草用紗布包好，扎緊口；黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈，撕成碎片。鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘，取出益母草包，放入白糖，略煮即可。特點(diǎn)：甜香，軟滑。黃燜勺雞黃燜勺雞3脾胃虛弱所致的大便溏滑，心火素亢所致的心悸怔忡，肝陽橫逆所致的眩暈脅痛，陰虛內(nèi)熱所致的口燥咽干，沖任固攝無權(quán)所致的時(shí)下血塊，以及產(chǎn)婦感受一切溫暑時(shí)邪、表里邪熱未解的，都是本方的禁忌癥。1.雞蛋黃花湯雞蛋黃花湯[原料]雞蛋

5、3個(gè)，黃花、白菜心各10g，海帶、木耳各5g[調(diào)味料]醬油3g，精鹽2g，味精1g，高湯350g[做法]1.將海帶泡好洗凈后切絲。2.黃花揀擇洗凈后切段。3.木耳泡發(fā)、洗凈。4.雞蛋打入碗中攪拌均勻。5.鍋內(nèi)加高湯燒開，放入味精及海帶、黃花、木耳、白菜心，燒開后再?zèng)_入雞蛋，再燒片刻后勾芡即成。[營養(yǎng)]內(nèi)含蛋白質(zhì)19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，鈣126.5mg，磷483.7mg，鐵5.6mg，維生素A1385.4國際單位，

6、維生素B10.2mg，維生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，維生素C10.4mg，能產(chǎn)熱298kcal。[功能]養(yǎng)肝明目、滋補(bǔ)陰血、生精下乳，本品營養(yǎng)全面，補(bǔ)益之功較為平和，并有保持大便通暢作用，產(chǎn)婦食之，既有補(bǔ)益，又可利腸。2.肉末蒸蛋肉末蒸蛋[原料]雞蛋3個(gè)，豬肉50g[調(diào)味料]蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g[做法]1.將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。2.選用

7、三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。3.鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。[營養(yǎng)]內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal。[功能]雞蛋及豬肉均有良