設(shè)施果樹(shù)栽培學(xué)內(nèi)容

1、第一章設(shè)施果樹(shù)栽培學(xué)概述果樹(shù)設(shè)施栽培是果樹(shù)栽培的一種特殊形式，是指在不適宜或不完全適宜果樹(shù)生長(zhǎng)的自然生態(tài)條件下，將某些果樹(shù)置于人工保護(hù)設(shè)施之內(nèi)，創(chuàng)造適宜果樹(shù)生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，使其不受或少受自然季節(jié)的影響而進(jìn)行的果樹(shù)生產(chǎn)方式。果樹(shù)保護(hù)地栽培按生產(chǎn)的性質(zhì)可劃分為以提早上市為目的的保護(hù)地促成栽培、以延遲上市為目的的保護(hù)地延遲栽培和為了消除不良環(huán)境條件，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)、防止裂果、防治病蟲(chóng)害等為目的的防護(hù)栽培三大類，以提早或延遲上市為目的的果

2、樹(shù)設(shè)施栽培又稱反季節(jié)栽培。（一）果樹(shù)設(shè)施栽培的作用?調(diào)節(jié)產(chǎn)期，豐富果品市場(chǎng)?實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益顯著提高?提高果品品質(zhì)，生產(chǎn)無(wú)公害果品?避免自然災(zāi)害?充分利用土地、勞力資源?打破果樹(shù)種植的地域限制，擴(kuò)大栽植區(qū)域（二）國(guó)內(nèi)外果樹(shù)設(shè)施栽培的現(xiàn)狀20世紀(jì)70年代以來(lái)，日本、韓國(guó)、意大利、荷蘭、加拿大、比利時(shí)、羅馬尼亞、美國(guó)、澳大利亞和新西蘭等國(guó)設(shè)施果樹(shù)栽培發(fā)展較多，其中日本果樹(shù)設(shè)施栽培面積發(fā)展速度超過(guò)蔬菜與花卉。日本果樹(shù)設(shè)施面積至20

3、00年已達(dá)12494公頃，其中以葡萄面積最大，約占61%，其次為柑橘、櫻桃、砂梨、枇杷、無(wú)花果、桃、李、柿等。我國(guó)設(shè)施果樹(shù)栽培始于20世紀(jì)80年代，起初以草莓促成栽培為主，進(jìn)入90年代以后，種類逐漸增多，種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大。我國(guó)北方地區(qū)的果樹(shù)設(shè)施栽培異軍突起。目前遼寧、山東、河北、北京、河南、吉林、江蘇、上海、浙江等地已發(fā)展果樹(shù)設(shè)施栽培面積較多，發(fā)展面積最大。設(shè)施栽培的種類以草莓為最多，約占總面積的60%左右；其次是葡萄，約占18%，桃和

4、油桃約占17%，其他約占5%左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至1997年底，全國(guó)果樹(shù)保護(hù)地栽培已達(dá)1.3萬(wàn)公頃，產(chǎn)量15萬(wàn)噸，而到1999年底上升到10萬(wàn)公頃以上，世界遙遙領(lǐng)先，其中草莓、葡萄、桃和油桃栽培面積最大，占整個(gè)果樹(shù)保護(hù)地栽培面積的95％以上。目前我國(guó)果樹(shù)保護(hù)地栽培仍處于快速發(fā)展中，年增長(zhǎng)速度在10％左右。山東是我國(guó)果樹(shù)設(shè)施栽培面積最大、種類最多、技術(shù)較先進(jìn)的省份，主要種植草莓、櫻桃、葡萄、桃和油桃、李、杏等樹(shù)種的優(yōu)良品種，果品產(chǎn)量近億

5、千克，50%以上銷往北京、天津、上海等大城市以及遼寧、吉林、黑龍江等東北地區(qū)。主要生產(chǎn)形式有日光溫室和塑料大棚。（三）設(shè)施果樹(shù)栽培存在的問(wèn)題?樹(shù)種、品種結(jié)構(gòu)不合理?設(shè)施結(jié)構(gòu)和原材料尚需改善?生產(chǎn)技術(shù)和管理水平有待完善?果品商品化處理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)滯后（四）果樹(shù)保護(hù)地栽培品種選擇原則品種是果樹(shù)栽培的內(nèi)因，栽培技術(shù)只能對(duì)品種特性進(jìn)行優(yōu)化，而不能從根本上改變。品種選擇的正確與否直接關(guān)系到保護(hù)地栽培的成敗。果樹(shù)保護(hù)地栽培不僅考慮品種對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蚝土?/p>

6、地條件的適應(yīng)性，以及品種的經(jīng)濟(jì)性和社會(huì)性，還應(yīng)考慮栽培的目的性和特殊性。1、選擇品種應(yīng)以極早熟、早熟和中熟品種為主?桃樹(shù)株行距一般是1.0m~1.5m2m。?李樹(shù)株行距2m3m。?杏樹(shù)和甜櫻桃樹(shù)較高大，株行距以2m~3m3m~4m為宜。若采用矮化砧，株行距可適當(dāng)縮小。2、果樹(shù)需冷量及促進(jìn)和打破休眠技術(shù)（1）果樹(shù)需冷量落葉果樹(shù)的自然休眠需要在一定的低溫條件下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才能通過(guò)。果樹(shù)的芽或其它器官處于變現(xiàn)微弱生命活動(dòng)暫時(shí)停止生長(zhǎng)的現(xiàn)象稱為

7、休眠。落葉果樹(shù)的休眠有自然休眠自然休眠和被迫休眠被迫休眠之分。自然休眠指即便給予適宜的條件，仍不能發(fā)芽生長(zhǎng)，而要經(jīng)過(guò)一定低溫條件解除休眠后才能正常萌芽生長(zhǎng)的現(xiàn)象。通過(guò)自然休眠需要的一定時(shí)間和一定程度的低溫條件，叫需冷量。自然休眠解除以后由于環(huán)境條件不適宜而不萌發(fā)，稱為被迫休眠。目前普遍以0~7.2℃的溫度作為解除休眠的有效溫度，其時(shí)間的累加值作為該樹(shù)種的低溫需求量。落葉果樹(shù)的低溫需求量表現(xiàn)為“累加效應(yīng)累加效應(yīng)”和“記憶效應(yīng)記憶效應(yīng)”，秋

8、季進(jìn)入休眠后，只要溫度在0~7.2℃范圍內(nèi)，即使只有數(shù)小時(shí)或幾十分鐘，也會(huì)被準(zhǔn)確地記憶下來(lái)，按時(shí)間的進(jìn)程累加。也可用猶他(Utah)模型表示。猶他模型指自然休眠結(jié)束時(shí)積累的冷溫單位(chillunitC.U.)，2.5~9.1℃為打破休眠最低溫度范圍，此溫度下1h計(jì)1CU；1.5~2.5℃及9.2~12.4℃的低溫范圍有半有效作用，1h計(jì)0.5CU；低于1.4℃或12.5~15.9℃為無(wú)效溫度；16~18℃低溫效應(yīng)部分被解除，該溫度范圍

9、內(nèi)1h相當(dāng)于0.5CU；18℃以上低溫效應(yīng)全被解除，該溫度范圍內(nèi)1h相當(dāng)于1CU。果樹(shù)自然休眠期結(jié)束的時(shí)間可用花枝水培法和盆栽法確定。分別在不同時(shí)期利用日光溫室培養(yǎng)，若萌芽、開(kāi)花速度快而整齊，則說(shuō)明低溫需求量得到滿足，若萌芽但不開(kāi)花或根本不萌動(dòng)，則說(shuō)明低溫需求量末得到滿足。由于地區(qū)間及不同年份的冬季最低和最高氣溫的變化，同一品種在不同地區(qū)、同一地區(qū)不同年份，自然休眠結(jié)束的時(shí)間存在著較大差異。（2）“人工低溫暗光促眠”技術(shù)?在外界穩(wěn)定出現(xiàn)

10、低于7.2℃溫度時(shí)扣棚，同時(shí)覆蓋保溫被或草簾。讓棚室內(nèi)白天不見(jiàn)光，降低棚內(nèi)溫度，并于夜間打開(kāi)通風(fēng)口和前底腳覆蓋，盡可能創(chuàng)造0~7.2℃的低溫環(huán)境。?這種方法簡(jiǎn)單有效，成本低，是生產(chǎn)上廣泛采用的技術(shù)。（3）人工控制休眠技術(shù)?在自然休眠未結(jié)束前，欲提前升溫需采用人工打破自然休眠技術(shù)。?目前應(yīng)用比較成功的是用石灰氮打破葡萄休眠、用赤霉素打破草莓休眠、創(chuàng)造低溫進(jìn)行休眠。石灰氮處理葡萄經(jīng)石灰氮處理后，可比未經(jīng)處理的提前15~20天發(fā)芽。使用方法是