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文檔簡介
1、調(diào)酒師必須掌握的10款雞尾酒配方1：瑪格麗特項(xiàng)目內(nèi)容主要配方1盎司龍舌蘭酒、1盎司橙皮甜酒、12盎司檸檬汁、12盎司白糖水裝飾物鹽邊載杯瑪格麗特杯調(diào)制方法搖和法操作程序1.制作鹽邊裝飾2.在搖酒壺中加入適量冰塊3.依次將龍舌蘭酒、橙皮甜酒、檸檬汁、白糖水加入搖酒壺中；4.用力搖蕩，慮入雞尾酒杯中。配方2：長島冰茶項(xiàng)目內(nèi)容主要配方0.5盎司白朗姆、0.5盎司伏特加、0.5盎司金酒、0.5盎司特基拉、0.5盎司橙皮甜酒、1.5盎司清檸汁、適
2、量可樂裝飾物檸檬角載杯卡倫杯調(diào)制方法調(diào)和法操作程序1、在杯中加入適量冰塊2、依次加入白朗姆、伏特加、金酒、特基拉、清檸汁、橙皮甜酒3、倒入可樂調(diào)勻后，取1塊檸檬角擠汁入杯中配方3：白蘭地亞歷山大項(xiàng)目內(nèi)容主要配方1盎司白蘭地、1盎司黑可可酒、1盎司牛奶裝飾物豆蔻粉載杯雞尾酒杯調(diào)制方法搖和法操作程序1、先將冰塊倒入搖酒壺中2、依次倒入白蘭地、黑可可酒、牛奶；3、大力搖勻后慮入雞尾酒杯中；4、撒上豆蔻粉裝飾配方4：新加坡司令項(xiàng)目內(nèi)容主要配方1
3、盎司金酒、0.5檸檬汁、0.5盎司紅石榴糖漿、適量蘇打水、0.25盎司櫻桃白蘭地裝飾物檸檬片、櫻桃載杯柯林杯調(diào)制方法搖和法、兌和法操作程序?qū)⑦m量冰塊加入搖酒壺中，依次將金酒、檸檬汁、紅石榴糖漿倒入搖酒壺中，大力搖勻后慮入雞尾酒杯中，注入適量蘇打水，兌入櫻桃白蘭地。項(xiàng)目內(nèi)容主要配方1OZ威士忌、12OZ檸檬汁、12OZ糖漿裝飾物紅櫻桃載杯雞尾酒杯或酸酒杯調(diào)制方法搖和法操作程序1.先將適量冰塊倒入搖酒壺中2.依次將糖漿、檸檬汁、威士忌倒入搖
4、酒壺中3.大力搖勻后慮入雞尾酒杯中4.用紅櫻桃裝飾杯邊配方10：血腥瑪麗項(xiàng)目內(nèi)容主要配方1盎司伏特加、2盎司番茄汁0.5盎司李派林、3—4滴辣椒油、0.5盎司檸檬汁、少許鹽、胡椒粉裝飾物芹菜桿載杯古典杯調(diào)制方法兌和法操作程序依次將冰塊伏特加、番茄汁、李派林、辣椒油、檸檬汁加入載杯中，用吧勺攪拌至冷，撒上沿河胡椒粉龍舌蘭酒、橙皮甜酒、伏特加、威士忌、金酒、白朗姆、馬利寶椰漿酒、綠薄荷酒、白可可甜酒、櫻桃白蘭地、黑可可酒、白蘭地、檸檬汁、紅
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