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1、《檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)》教案教案一、實(shí)驗(yàn)原理一、實(shí)驗(yàn)原理(1)鑒定實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的理念:某些化學(xué)試劑生物組織中有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。(2)具體原理:①可溶性還原糖斐林試劑→磚紅色沉淀。②脂肪小顆粒蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。③蛋白質(zhì)雙縮脲試劑→紫色反應(yīng)。二、目標(biāo)要求二、目標(biāo)要求初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法。三、重點(diǎn)、難點(diǎn)三、重點(diǎn)、難點(diǎn)1.重點(diǎn)①初步掌握鑒定
2、生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法。②通過(guò)實(shí)驗(yàn)的操作和設(shè)計(jì)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力,掌握探索實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)技巧,從而培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。2.難點(diǎn)根據(jù)此實(shí)驗(yàn)方法、原理,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)鑒定常見(jiàn)食物的成分。新課引入新課引入:我們?cè)诨瘜W(xué)中學(xué)習(xí)過(guò)物質(zhì)的鑒定,其原理是被鑒定的物質(zhì)與所用的化學(xué)試劑要么發(fā)生顏色反應(yīng),要么產(chǎn)生沉淀,我們生物學(xué)上也采用此原理,在生物學(xué)中物質(zhì)鑒定的理念是:某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。新課教學(xué):新
3、課教學(xué):(具體原理)①可溶性還原糖斐林試劑→磚紅色沉淀。(水浴加熱)②脂肪小顆粒蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。(要顯微鏡觀察)③蛋白質(zhì)雙縮脲試劑→紫色反應(yīng)。(要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液)教師提問(wèn):在我們高中生物中還學(xué)習(xí)過(guò)那些利用顏色反應(yīng)鑒定物質(zhì)的?用到了那些化學(xué)試劑?由產(chǎn)生了那些特定的顏色呢?學(xué)生回答:略。如果回答不全教師補(bǔ)充:④染色(質(zhì))體醋酸洋紅(或龍膽紫)紅色(或紫色)⑤淀粉碘液藍(lán)色⑥D(zhuǎn)NA二苯胺試劑藍(lán)色(水浴加熱)
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