還原糖的檢測和觀察

1、（1）還原糖的檢測和觀察常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑（甲液：0.1gml的NaOH；乙液：0.05gml的CuSO4）注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖；②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用；③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍色→棕色→磚紅色（2）脂肪的鑒定常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液注意事項：①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色③需使用顯微

2、鏡觀察④使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化：橘黃色或紅色（3）蛋白質(zhì)的鑒定常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1gml的NaOH；B液：0.01gml的CuSO4）注意事項：①先加A液1ml，再加B液4滴②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比顏色變化：變成紫色鼠細胞和人細胞表面的蛋白質(zhì)分子，然后將兩種細胞融合，得出的結(jié)論是：細胞膜具有流動性。細胞膜的功能：①將細胞與環(huán)境分隔開，保證細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定；②

3、控制物質(zhì)出入細胞；③進行細胞間信息交流。（2）細胞器的結(jié)構(gòu)和功能：細胞質(zhì)基質(zhì)富含水、無機鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等，為細胞進行各種生理活動提供必需的物質(zhì)條件，同時也可在其內(nèi)進行多種化學反應，因此它是活細胞進行新陳代謝的主要場所。值得注意的是，細胞質(zhì)基質(zhì)中不含有DNA，而是含有RNA。分泌蛋白的過程：（3）細胞核的結(jié)構(gòu)和功能：①細胞核的結(jié)構(gòu)：核膜、核仁、染色質(zhì)核膜——是選擇透過性膜，但不是半透膜。染色質(zhì)——DNA蛋白質(zhì)。染色