還原糖的檢測(cè)和觀察

1、（1）還原糖的檢測(cè)和觀察常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑（甲液：0.1gml的NaOH；乙液：0.05gml的CuSO4）注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖；②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用；③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（2）脂肪的鑒定常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色③需使用顯微

2、鏡觀察④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同顏色變化：橘黃色或紅色（3）蛋白質(zhì)的鑒定常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1gml的NaOH；B液：0.01gml的CuSO4）注意事項(xiàng)：①先加A液1ml，再加B液4滴②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比顏色變化：變成紫色鼠細(xì)胞和人細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)分子，然后將兩種細(xì)胞融合，得出的結(jié)論是：細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。細(xì)胞膜的功能：①將細(xì)胞與環(huán)境分隔開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定；②

3、控制物質(zhì)出入細(xì)胞；③進(jìn)行細(xì)胞間信息交流。（2）細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)富含水、無機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等，為細(xì)胞進(jìn)行各種生理活動(dòng)提供必需的物質(zhì)條件，同時(shí)也可在其內(nèi)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，因此它是活細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所。值得注意的是，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中不含有DNA，而是含有RNA。分泌蛋白的過程：（3）細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能：①細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)：核膜、核仁、染色質(zhì)核膜——是選擇透過性膜，但不是半透膜。染色質(zhì)——DNA蛋白質(zhì)。染色