梨文化及其開發(fā)利用研究.pdf

1、中華民族植梨、食梨歷史悠久，最早可以追溯到三千年前的先秦時(shí)期。在長期的植梨、食梨、品花過程中所形成的梨文化是中華民族的寶貴遺產(chǎn)，充分利用梨文化資源具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。近年來隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)日益受到重視，如何把經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)保結(jié)合起來，是我們必須面對的一個(gè)問題。梨作為經(jīng)濟(jì)作物，借鑒古人植梨、賞梨的經(jīng)驗(yàn)無疑可以給我們有益的啟示。國內(nèi)學(xué)者在梨的栽培、梨與文學(xué)藝術(shù)等方面都有論及，但對于傳統(tǒng)文獻(xiàn)中關(guān)于梨的資料卻少有人進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)。因此，

2、梨文化資源的挖掘工作尚待深入。本文立足于利用古籍資料，充分探討古人對梨的開發(fā)和利用。既具體論述梨的物質(zhì)形態(tài)，也系統(tǒng)地總結(jié)了古人對梨文化精神價(jià)值的開發(fā)和深化。這也是本文創(chuàng)新之處。
　　 本研究首先闡述了梨文化種植及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，主要體現(xiàn)在名稱考析、品種演變、種植技術(shù)、食用價(jià)值、藥用價(jià)值、園藝價(jià)值等幾個(gè)方面，梨的這些物質(zhì)形態(tài)是當(dāng)今梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。而后，在此基礎(chǔ)上詳細(xì)論述了梨文化內(nèi)容，考證了我國源遠(yuǎn)流長的古代梨文化發(fā)展歷程、特點(diǎn)和當(dāng)今梨

3、文化發(fā)展現(xiàn)狀，以及歷代的文人墨客，通過文學(xué)、藝術(shù)、戲劇等形式對梨及梨花的淡雅之色、清香之味、優(yōu)雅之姿、感傷離懷之韻進(jìn)行歌頌，以及對梨花的文化象征意義的揭示，使梨花具有了強(qiáng)烈的人文氣息，也得到人們的普遍認(rèn)可和尊敬，從而豐富其文化內(nèi)涵，提高了人們的精神境界。此外，在漫長的歷史進(jìn)程中，我國先民形成了不同的食梨風(fēng)俗、食梨禁忌，這些風(fēng)俗習(xí)慣與中華民族的優(yōu)良品德和道德楷模的局限性相關(guān)聯(lián)，這也是對梨文化的精神價(jià)值的詮釋。但歷來梨的價(jià)值利用重實(shí)用、輕文