美國的食品法律法

1、,法律法規(guī)美國的食品,1.美國食品安全法制的建立與發(fā)展,第一階段是自由競爭階段。時間是從美國建國到1800 年代早期。 在這段時間里，由于資本主義經(jīng)濟尚未大規(guī)模發(fā)展，與食品有關(guān)的商業(yè)貿(mào)易多限于各州境內(nèi)。 因此，當時主要由州政府負責對食品的生產(chǎn)和銷售活動進行監(jiān)督，而聯(lián)邦政府則主要負責管理食品的出口。,,第二階段是由亂到小治階段，時間是在1850年到1900年代初期“。到了1850年中晚期， 由于資本主義大工業(yè)的迅猛發(fā)展，食品貿(mào)易由各州而

2、擴展至全國” 在巨額利潤的驅(qū)使下，食品市場出現(xiàn)了制偽、摻假、摻毒、欺詐現(xiàn)象。 據(jù)說牛奶摻水、咖啡摻炭對當時的紐約老百姓來說是司空見慣的事。更有甚者，不法奸商在牛奶中加甲醛、 肉類用硫酸、黃油用硼砂做防腐處理。當時，肉類食品加工廠里的環(huán)境骯臟不堪，生產(chǎn)商在食品中添加大量有毒的防腐劑和色素。 在公眾的重壓之下，1900年，國會通過了《食品、藥品法》和《 肉類制品監(jiān)督法》， 這標志著美國食品安全監(jiān)管走上了法制化的道路，極大地遏制了食品生產(chǎn)經(jīng)營

3、領(lǐng)域的違法行為。,,,第三階段是由小治到大治階段，時間是在1900年代早期。由于食品行業(yè)的強烈反對《 食品、藥品法》 和《肉類制品監(jiān)督法》，沒有對食品標準問題作出規(guī)定?！妒称?、藥品法》中還有一個所謂的“ 特殊名稱附帶條款”， 根據(jù)這一條款，食品商在制造傳統(tǒng)食品的時候，可以隨意加入別的原料，然后再起一個特別的名稱就可以了“。例如，生產(chǎn)果醬的企業(yè)，在果醬中只用少量的水果，卻加入大量的人造果膠、草籽，然后附以漂亮的包裝，使用巧妙的廣告， 這樣

4、一種新的食品出爐了。這樣的低劣食品在1920 年代開始充斥美國市場。1938 年，國會制定了《食品、藥品和化妝品法》。該法案對食品安全監(jiān)管體制作了較大的調(diào)整!，擴大了FDA 在食品安全監(jiān)管方面的權(quán)力，奠定了美國現(xiàn)代食品安全監(jiān)管體制的基礎(chǔ)。,,,第四階段是完善與加強階段，時間是由1950年代到現(xiàn)在?！?食品、藥品和化妝品法》 頒布以后，有關(guān)部門加強了對食品安全的監(jiān)管，此后出臺的與食品安全有關(guān)的法律都以該法所確立的基本框架為前提，或者對該法

5、的部分條款進行修改，或者對某種食品的管理專門作出規(guī)定，以應(yīng)對食品安全領(lǐng)域不斷出現(xiàn)的新問題。經(jīng)過幾代人的努力，美國終于成為食品最安全的國家之一。極大地提高了美國人民的健康水平。另一個積極的后果是：美國食品行業(yè)在美國經(jīng)濟中占據(jù)了極其重要的地位，它雇用了1400萬名員工!并且在相關(guān)行業(yè)提供了400萬個附加的工作機會，所創(chuàng)造的產(chǎn)值占到了美國國民生產(chǎn)總值的20%。發(fā)展到今天，美國的食品安全監(jiān)管工作出現(xiàn)了新的特點:自1950 年代中期,美國即改進了

6、肉禽屠宰加工廠已實施百年的食品安全管理體系,建立了現(xiàn)代化的“危機分析與關(guān)鍵控制點(HACCP體系)”。新體系的主要特點是以預(yù)防為主通過風險評估，協(xié)助廠家及時發(fā)現(xiàn)在食品生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的風險，減少病毒侵入食品生產(chǎn)鏈的機會。911事件后，美國更是加強了在食品安全方面的投資力度，制定了《動物健康保護法》，《公共衛(wèi)生安全與生物恐怖應(yīng)對法》，在法律中規(guī)定了一系列食品防恐的措施，如對國內(nèi)外食品廠商實施更加嚴格的注冊登記和通報制度等。,2.美國的七

7、大食品安全法律,現(xiàn)行美國食品安全法律體系主要由《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》（FFDCA）、《聯(lián)邦肉類檢驗法》（FACA）、《禽類檢驗法》（PPIA）、《蛋類產(chǎn)品檢驗法》（EPIA）、《食品質(zhì)量保障法》（FQPA）、《聯(lián)邦殺蟲劑、殺真菌劑和滅鼠法》（FIFRA）和《公眾衛(wèi)生服務(wù)法》（PPESA）七部法律組成。大部分食品安全法的精髓來自1938 年的《聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法》。根據(jù)這些法律，設(shè)立了食品藥品安全監(jiān)管機構(gòu)，并授權(quán)監(jiān)管機構(gòu)進行監(jiān)

8、管的權(quán)力及明確相互之間的權(quán)限。在食品藥品的安全控制上，要求企業(yè)在新產(chǎn)品上市之前須通過食品和藥物管理局的審評，以控制風險。,,1.《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》（FFDCA） 該法是美國食品安全法律的核心，它為美國食品安全的管理提供了基本原則和框架。它要求美國食品和藥物管理局（FDA）管轄除肉、禽和部分蛋類以外的國產(chǎn)和進口食品的生產(chǎn)、加工、包裝、儲存。此外還包括對新型動物藥品、加藥飼料和所有可能成為食品成分的食品添加劑的銷售許可和

9、監(jiān)督。該法禁止銷售須經(jīng)FDA 批準而未獲得批準的食品、未獲得相應(yīng)報告的食品和拒絕對規(guī)定設(shè)施進行檢查的廠家生產(chǎn)的食品。該法還禁止銷售由于不潔貯藏條件而引起的含有令人厭惡的或污物的食品。該法對衛(wèi)生的要求還規(guī)定禁止出售帶有病毒的產(chǎn)品，并要求食品必須在衛(wèi)生設(shè)施良好的房間中生產(chǎn)。,,2.《聯(lián)邦肉類檢查法》、《禽類食品檢驗法》、《蛋類產(chǎn)品檢驗法》 這3 部法律規(guī)定農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全檢驗局（FSIS）的職責主要是規(guī)范肉、禽、蛋類制品，確保銷

10、售給消費者的肉類、禽類和蛋類產(chǎn)品是合乎衛(wèi)生的、不摻假的，并進行正確的標記、標識和包裝。肉類、禽類和蛋類產(chǎn)品只有在蓋有美國農(nóng)業(yè)部的檢驗合格標記后，才允許銷售和運輸。此外，還要求向美國出口肉類、禽類和蛋類產(chǎn)品的國家必須具有等同于美國檢驗項目的檢驗?zāi)芰Α＿@種等同性要求不僅僅針對各國的檢驗體系，而且也包括在該體系中生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量的等同性。,,3.《聯(lián)邦殺蟲劑、殺真菌劑和滅鼠劑法》 它是國會于1947 年通過，它與《食品、藥品和化妝品法》聯(lián)

11、合賦予國家環(huán)境保護署對用于特定作物的殺蟲劑的審批權(quán)，并要求環(huán)保署規(guī)定食品中最高殘留限量（容許量）；保證人們在工作中使用或接觸殺蟲劑、食品清潔劑和消毒殺菌劑時是安全的；避免環(huán)境中的其他化學(xué)物質(zhì)以及空氣和水中的細菌污染物可能威脅食品供給安全性的物質(zhì)。,,4.《食品質(zhì)量保護法》 1996 年美國國會一致通過了《食品質(zhì)量保護法》，該法對應(yīng)用于所有食品的全部殺蟲劑制定了一個單一的、以健康為基礎(chǔ)的標準，為嬰兒和兒童提供了特殊的保護，對安全性提高

12、的殺蟲劑進行快速批準，要求定期對殺蟲劑的注冊和容許量進行重新評估，以確保殺蟲劑注冊的數(shù)據(jù)不過時。,,5.《公共衛(wèi)生服務(wù)法》 美國國會于1994 年通過的《公共衛(wèi)生服務(wù)法》，又稱《美國檢疫法》，是美國關(guān)于防范傳染病的聯(lián)邦法律，該法明確了嚴重傳染病的界定程序，制定傳染病控制條例，規(guī)定檢疫官員的職責，同時對來自特定地區(qū)的人員、貨物、有關(guān)檢疫站、檢疫場所與港口，民航與民航飛機的檢疫等均做出了詳盡規(guī)定，此外還對戰(zhàn)爭時期的特殊檢疫進行了規(guī)范

13、。它要求美國食品藥品管理局負責制定防止傳染病傳播方面的法規(guī)，并向州和地方政府相應(yīng)機構(gòu)提供有關(guān)傳染病法規(guī)的協(xié)助。,3.美國的食品安全組織管理體系,美國建立由總統(tǒng)食品安全顧問委員會綜合協(xié)調(diào)，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、環(huán)境保護署等多個部門具體負責的綜合性監(jiān)管體系，分為聯(lián)邦監(jiān)管和各州監(jiān)管。,,總統(tǒng) 聯(lián)邦監(jiān)管 各州監(jiān)管FDA USDA EPA 各

14、州管理機構(gòu) ……….,,,,,,,,,,,FDA負責除肉類和禽類產(chǎn)品之外的國產(chǎn)或進口食品在州與州之間的貿(mào)易 USDA下設(shè)的食品安全檢驗局(FSIS)負責國內(nèi)生產(chǎn)和進口的肉、禽、蛋制品及相關(guān)產(chǎn)品安全的監(jiān)管 EPA負責監(jiān)管農(nóng)藥和飲用水，保護公眾健康，使環(huán)境免遭農(nóng)藥污染。FDA、USDA、EPA是聯(lián)邦一級負責食品安全監(jiān)管的核心機構(gòu)。,5.美國堅持食品安全法規(guī)的改革,美國近幾年食品安全事件頻發(fā)，如2006 年“

15、毒菠菜”事件、2008 年沙門氏菌污染番茄等蔬菜事件、2010 年年初的“花生醬”事件。美國食品污染事件每年已由上世紀90 年代的100起增加至現(xiàn)在的近350 起，增幅超過兩倍。,,1.繼2008 年修訂消費品安全法后，美國國會今年轉(zhuǎn)移目標，致力于革新食品安全法規(guī)。今年6 月17 日，美國眾議院能源和商務(wù)委員會通過了《2009 年食品安全加強法》。該法案將賦予美國食品及藥物管理局（F D A ）更多對食品生產(chǎn)商開展調(diào)查、跟蹤和召回不安全

16、食品的執(zhí)法權(quán)力。,,2.美國國會目前正在審議多項食品及藥品進口管理法案, 內(nèi)容包括: ( 1)銷售成本增加, 凡申請輸美的食品及藥物均須進行評估收費。( 2)罰款提高, 輸美食品如果違反安全規(guī)定, 廠商及進口商的民事罰款, 個人將增至10 萬美元, 公司將增加至50萬美元。( 3) FDA被授權(quán)可以強制性對違規(guī)產(chǎn)品進行回收與銷毀。( 4)所有輸美食品的檢驗標準與美國同類食品相同, 不符合標準的食品不準入境。( 5)進口商如自愿取得FDA

17、 認可的海外代理認證機構(gòu)所出具證明, 可以自由進入美國各港口; 若未取得認證者, 其產(chǎn)品只能從FDA設(shè)有檢驗室的港口進入美國。( 6) FDA 將在2年內(nèi)實施􀀂 綠色通道( G reen lane), 方便已取得FDA安全認證廠商的產(chǎn)品快速通關(guān)。( 7)產(chǎn)品必須實施原產(chǎn)地標示( Country o fO rigin Labeling, COOL) , 并清楚標示于產(chǎn)品包裝上。這對非法漁獲物不符合人道與環(huán)保制造產(chǎn)品的公開

18、銷售有阻止作用。( 8)所有使用一氧化碳的生產(chǎn)者在商品包裝上必須清楚標示􀀂 消費者注意, 本產(chǎn)品使用CO 來保色, 請勿只靠顏色或使用日期, 來判斷產(chǎn)品的新鮮度。,6.美國食品安全法規(guī)體系對我國的影響,美國的食品安全監(jiān)管表明， 食品安全的問題發(fā)展到今天，已遠遠超出傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生或食品污染的范圍，而成為人類賴以生存和健康發(fā)展的整個食物鏈的管理與保護問題。食品安全問題對發(fā)達國家與發(fā)展中國家都是一個至關(guān)重要的問題，有時甚至發(fā)

19、展成為一個全球性的問題：因劣質(zhì)食品引發(fā)的食源性疾病有時可能涉及許多國家,食品貿(mào)易的全球化帶來無限商機的同時，也增加了食源性致病菌傳播的機會。 如何遵循自然界和人類社會發(fā)展的客觀規(guī)律，把食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、消費建立在可持續(xù)的科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上，組織和管理好一個安全、健康的人類食物鏈，不僅需要科學(xué)研究、政策支持、法律法規(guī)建設(shè)，而且必須有消費者的主動參與和順應(yīng)市場規(guī)律的經(jīng)營策略：食品安全問題，需要科學(xué)家、企業(yè)家、管理者和消費者的共同努力， 也需要從