中式快餐企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力研究.pdf

1、隨著快餐業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)已形成了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、中檔與低擋并存的快餐市場(chǎng)格局，中式快餐與西式快餐之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。與麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐巨大的市場(chǎng)占有率及成功的市場(chǎng)運(yùn)作方式相比，中式快餐無論是營(yíng)業(yè)額、企業(yè)規(guī)模還是品牌知名度、管理方式等都處于相對(duì)弱勢(shì)。現(xiàn)代中式快餐企業(yè)雖然在不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是在發(fā)展過程中還存在著許多問題，如生命力短、容易被模仿替代、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差、標(biāo)準(zhǔn)化程度低以及連鎖化經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢等。解決

2、現(xiàn)代中式快餐企業(yè)所存在問題的關(guān)鍵在于能否建立起長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
　　 核心競(jìng)爭(zhēng)力理論為解決現(xiàn)代中式快餐企業(yè)所面臨的問題提供了強(qiáng)有力的理論支持，核心競(jìng)爭(zhēng)力本身所具有的獨(dú)特性、價(jià)值性、不可模仿及替代等特點(diǎn)恰恰是建立企業(yè)長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的源泉與動(dòng)力。本文首先闡述了核心競(jìng)爭(zhēng)力理論，就核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念、特點(diǎn)及國(guó)內(nèi)外的研究情況進(jìn)行了綜述，同時(shí)對(duì)于快餐及現(xiàn)代中式快餐的相關(guān)概念及理論進(jìn)行了整理。采取對(duì)比法、列舉事例法、數(shù)據(jù)分析