旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告[1]

1、1旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告（初稿）一、前言一、前言為了進(jìn)一步了解市場(chǎng)需求，推動(dòng)我校示范校旅游服務(wù)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，完善人才培養(yǎng)方案，旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研報(bào)告陳述如下：21世紀(jì)，作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，目前中國(guó)旅游業(yè)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中的比例2005年為6％，2010年達(dá)到7％，2015年達(dá)到8％，到2020年有望達(dá)到11％。據(jù)了解，我國(guó)已有20多個(gè)省提出了“旅游強(qiáng)省，旅游建省”的發(fā)展戰(zhàn)略，

2、把旅游作為優(yōu)先發(fā)展的行業(yè)。世界旅游組織預(yù)測(cè)，中國(guó)將在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó)，旅游強(qiáng)國(guó)需要旅游強(qiáng)才，旅游精才。二、調(diào)研目的二、調(diào)研目的為及時(shí)了解上虞歷史文化旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求狀況，旅行社、酒店相關(guān)崗位對(duì)人才能力、知識(shí)、素質(zhì)要求，主要就業(yè)崗位的典型工作任務(wù)等，構(gòu)建與崗位對(duì)接的專(zhuān)業(yè)課程體系。加強(qiáng)我校的示范專(zhuān)業(yè)建設(shè)，推進(jìn)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革，辦出專(zhuān)業(yè)特色，擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模，提高人才培養(yǎng)

3、質(zhì)量。根據(jù)示范校建設(shè)對(duì)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)的總體思路，結(jié)合學(xué)校對(duì)示范專(zhuān)業(yè)建設(shè)的安排和要求，對(duì)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)人才需求狀況和旅游企業(yè)崗位任務(wù)展開(kāi)一次較大規(guī)模的社會(huì)調(diào)查。三、調(diào)研時(shí)間、人員、調(diào)研對(duì)象和調(diào)研方法三、調(diào)研時(shí)間、人員、調(diào)研對(duì)象和調(diào)研方法1、時(shí)間安排：2012年9月10日——9月30日到調(diào)查點(diǎn)調(diào)查，收集資料；2012年10月上旬召開(kāi)座談會(huì)；2012年10月1日——10月30日各調(diào)查組整理調(diào)查資料交旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)查組；2012年11

4、月1日——11月20日由調(diào)查材料匯總分析組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織專(zhuān)人進(jìn)行資料匯總，寫(xiě)出旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告初稿。3期，旅游服務(wù)業(yè)將以每年20%以上的速度高速增長(zhǎng)，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，每年需要中職旅游專(zhuān)業(yè)人才在千人以上。因此，辦好旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)一大批合格的專(zhuān)業(yè)技能操作人才，對(duì)于滿(mǎn)足社會(huì)和市場(chǎng)發(fā)展的需要，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。（二）本行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)近年來(lái)，我市圍繞“打造長(zhǎng)三角地區(qū)著名休閑旅游目的地”的總體目標(biāo)，充分挖掘旅游資源

5、，加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)，推進(jìn)改革創(chuàng)新，加大基礎(chǔ)投入，在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、品牌培育、產(chǎn)業(yè)融合等方面取得明顯成效，“吃住行游購(gòu)?qiáng)省币惑w化產(chǎn)業(yè)框架初步形成，旅游綜合實(shí)力穩(wěn)步提升。近三年，全市實(shí)現(xiàn)旅游總收入近110億元，年均增長(zhǎng)27%。今后，我市將通過(guò)五年的努力，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)年旅游總收入超過(guò)100億元，年接待游客1200萬(wàn)人次，旅游業(yè)增加值占GDP比重達(dá)到5%，占服務(wù)業(yè)增加值比重達(dá)到7%目標(biāo)，基本建成主題鮮明，產(chǎn)品突出，設(shè)施完善，服務(wù)優(yōu)良的長(zhǎng)三角地區(qū)有影響力的生態(tài)

6、休閑旅游目的地。（三）本市對(duì)本專(zhuān)業(yè)人才的需求情況由于當(dāng)前上虞市旅游業(yè)總體發(fā)展水平與紹興各縣市相比，發(fā)展速度相對(duì)滯后，旅游企業(yè)管理、導(dǎo)游以及景區(qū)相關(guān)人才嚴(yán)重匱乏，市民旅游意識(shí)也較為薄弱。因此，除星級(jí)賓館和餐飲行業(yè)具有相對(duì)較好的旅游服務(wù)意識(shí)和一定的管理經(jīng)驗(yàn)外，其他旅游企業(yè)，尤其是旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村旅游基本上處于初級(jí)階段，旅游人才相當(dāng)缺乏。調(diào)研情況如下：（一）酒店調(diào)研：主要對(duì)星級(jí)酒店、社會(huì)餐飲及農(nóng)家樂(lè)等進(jìn)行調(diào)研。就行業(yè)性質(zhì)來(lái)看，酒店行業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)

7、密集型行業(yè)，需要大批高技能、高素質(zhì)人才在一線(xiàn)服務(wù)與管理，它的任何工作程序都必須依靠人來(lái)完成，不能用高精密的機(jī)器來(lái)替代；從人才的學(xué)歷層次來(lái)看，酒店行業(yè)對(duì)人才的需求越來(lái)越職業(yè)化和質(zhì)量化，基層服務(wù)人員和管理人員普遍要求具有中專(zhuān)以上學(xué)歷層次，尤其是著名的國(guó)際品牌酒店管理集團(tuán)，對(duì)人才的要求與挑選更為苛刻，語(yǔ)言、技能、素質(zhì)、形象缺一不可。令人尷尬的是，目前行業(yè)發(fā)展與人才缺乏的矛盾日益顯著，一方面是酒店對(duì)高技能、高素質(zhì)人才的求賢若渴；另一方面是職業(yè)院