2018年學(xué)校食堂食品工作計(jì)劃_第1頁(yè)
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1、馬蹄鎮(zhèn)洋合小學(xué)馬蹄鎮(zhèn)洋合小學(xué)20182018年春季學(xué)期年春季學(xué)期學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理工作計(jì)劃學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想:根據(jù)上級(jí)文件,認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,深入貫徹落實(shí)文件的有關(guān)精神,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,消除學(xué)校食堂安全隱患保證師生身心健康加強(qiáng)我校食堂食品及衛(wèi)生安全管理工作,預(yù)防和控制學(xué)校食堂食品食物中毒事件的發(fā)生

2、,維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全,特?cái)M定本學(xué)期食堂食品及衛(wèi)生安全管理工作計(jì)劃如下:二、建立健全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制1、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理成立由學(xué)校校長(zhǎng)總負(fù)責(zé)的學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):王克洪(校長(zhǎng))副組長(zhǎng):趙承遠(yuǎn)(總務(wù)主任,具體全面負(fù)責(zé)食堂主要工作)成員:學(xué)校全體教職員工領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,由趙承遠(yuǎn)任辦公室主任,改意

3、見和制訂方案。充分行使“學(xué)校膳食管理委員會(huì)”的職能,積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)意見,不斷改進(jìn)工作,提高服務(wù)質(zhì)量。2、制度健全,管理規(guī)范我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度,增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書,明確學(xué)校在食堂食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理及食品衛(wèi)生知識(shí)教育等方面的具體目標(biāo),實(shí)行安全責(zé)任事故“一票否決”,實(shí)行安全責(zé)任事故倒查制和追究制。四、食堂建設(shè)和具體管理工作1、強(qiáng)化學(xué)校食堂管理人員

4、負(fù)責(zé)制把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂管理人員必須把握好質(zhì)量關(guān)嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物嚴(yán)格執(zhí)行索證制度做到無證不購(gòu),嚴(yán)格操作規(guī)程杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理確保食堂無一安全事故發(fā)生。2、食堂從業(yè)人員的管理:加強(qiáng)食堂用工管理規(guī)范用工行為。學(xué)校實(shí)行公開招聘的形式招用食堂從業(yè)人員一名,簽訂合同。食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,衛(wèi)生

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