2018年學(xué)校食堂食品工作計(jì)劃

1、馬蹄鎮(zhèn)洋合小學(xué)馬蹄鎮(zhèn)洋合小學(xué)20182018年春季學(xué)期年春季學(xué)期學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理工作計(jì)劃學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：根據(jù)上級(jí)文件，認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，深入貫徹落實(shí)文件的有關(guān)精神，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，消除學(xué)校食堂安全隱患保證師生身心健康加強(qiáng)我校食堂食品及衛(wèi)生安全管理工作，預(yù)防和控制學(xué)校食堂食品食物中毒事件的發(fā)生

2、，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全，特?cái)M定本學(xué)期食堂食品及衛(wèi)生安全管理工作計(jì)劃如下：二、建立健全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制1、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理成立由學(xué)校校長(zhǎng)總負(fù)責(zé)的學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：王克洪（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：趙承遠(yuǎn)（總務(wù)主任，具體全面負(fù)責(zé)食堂主要工作）成員：學(xué)校全體教職員工領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由趙承遠(yuǎn)任辦公室主任，改意

3、見和制訂方案。充分行使“學(xué)校膳食管理委員會(huì)”的職能，積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。2、制度健全，管理規(guī)范我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食堂食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理及食品衛(wèi)生知識(shí)教育等方面的具體目標(biāo)，實(shí)行安全責(zé)任事故“一票否決”，實(shí)行安全責(zé)任事故倒查制和追究制。四、食堂建設(shè)和具體管理工作1、強(qiáng)化學(xué)校食堂管理人員

4、負(fù)責(zé)制把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂管理人員必須把握好質(zhì)量關(guān)嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物嚴(yán)格執(zhí)行索證制度做到無證不購(gòu)，嚴(yán)格操作規(guī)程杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理確保食堂無一安全事故發(fā)生。2、食堂從業(yè)人員的管理：加強(qiáng)食堂用工管理規(guī)范用工行為。學(xué)校實(shí)行公開招聘的形式招用食堂從業(yè)人員一名，簽訂合同。食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生