泌乳的營需要

1、,第十七章泌乳的營養(yǎng)需要,,,第一節(jié) 乳的成分及形成第二節(jié) 泌乳的營養(yǎng)需要,第三節(jié) 營養(yǎng)對泌乳的影響第四節(jié) 奶牛主要營養(yǎng)代謝疾病,主要內(nèi)容,第一節(jié) 乳的成分及形成 一、各種動(dòng)物的乳成分 二、影響乳成分的因素 三、乳的形成,,,,,,干物質(zhì)10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白質(zhì)1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%；兔、水牛乳最濃，養(yǎng)分最高，但乳糖最低；驢

2、乳最稀，乳糖最高。,,,一、各種動(dòng)物的乳成分,各種乳的營養(yǎng)成分,,,二、影響乳成分的因素,1、品種,奶牛品種不同，乳的品質(zhì)就不同； 產(chǎn)奶量越高，乳的品質(zhì)越差； 娟姍牛產(chǎn)奶量低，乳脂含量高； 荷斯坦牛產(chǎn)奶量高，乳脂含量低。,,,2、泌乳階段,,二、影響乳成分的因素,,,泌乳階段對泌乳量的影響,,,3、不同胎次,隨年齡增長漸減 (1)不同胎次乳成分有差異，隨胎次的增加，乳中成分含量下降,但總的下降不大 (2

3、)下降最大為脂肪：9.01%（1-11胎） (3)蛋白、乳糖下降較少： 蛋白：6.32% 乳糖：5.82%,二、影響乳成分的因素,,,泌乳期對牛乳成分的影響,,,4、營養(yǎng)水平,營養(yǎng)不僅影響產(chǎn)奶量、而且也影響乳成分含量。 日糧中添加脂肪可提高乳脂含量 適宜的粗蛋白和粗纖維水平可提高乳脂率乳中礦物質(zhì)與飼料中含量的關(guān)系不大乳中維生素與泌乳期日糧中含量有關(guān),二、影響乳成分的因素,,,三、乳的

4、形成,乳合成部位：乳腺腺泡和細(xì)小乳導(dǎo)管 合成前體物：葡萄糖 乙酸 β-羥丁酸氨基酸 脂肪酸 生產(chǎn)1L奶，需要約500L血液通過乳腺,,,1、乳脂的生成,主要成分：甘油三酯（97%） 合成：乳腺 乳中脂肪酸的來源： 來自血液和在乳腺上皮細(xì)胞中合成 反芻動(dòng)物合成的原料為乙酸和β-羥丁酸 單胃動(dòng)物主要是葡萄糖

5、 乳中甘油的來源： 葡萄糖的酵解作用,三、乳的形成,,,2、乳糖的合成,三、乳的形成,,,3、乳蛋白的合成 來自： 血液中的蛋白質(zhì)（10%） 乳腺中合成的蛋白質(zhì)（90%） 乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用血液來的AA合成,三、乳的形成,,,（1）來自血液中的蛋白質(zhì) 血清清蛋白：存在于牛乳乳清中 免疫球蛋白：lgG、lgM、lgA （2）乳腺中合成的蛋白質(zhì) 在乳腺中利用AA

6、合成 與其他組織合成蛋白質(zhì)的過程相同。 精氨酸和鳥氨酸是最主要的氮源,三、乳的形成,第二節(jié) 泌乳的營養(yǎng)需要 一、能量需要 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 三、礦物元素需要 四、維生素需要 五、干物質(zhì)和水的需要,,,,,,,1、泌乳牛能量需要,奶牛能量表示法 凈能（NE）：用于生產(chǎn)和維持的能量 包括產(chǎn)奶凈能（NEL）和維持凈能（NEM） 奶牛

7、能量單位(NND) ：l kg含脂4％的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個(gè)“奶牛能量單位”,一、能量需要,,,（1） 泌乳牛維持能量需要,我國乳牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，奶牛的維持需要為： 第一胎： 401.7BW0.75 (NEL，KJ／d) 第二胎： 368.2BW0.75 (NEL，kJ／d） 第三胎及以上：334.7BW0.75 (NEL，kJ／d) 奶牛每行走lkm，維持需要增加3％；放

8、牧情況下維持需要增加10％一20％。,一、能量需要,,,(2) 泌乳牛產(chǎn)奶的能量需要,根據(jù)乳脂率計(jì)算（NRC）： NEL(Mcal／kg)二0.3512十0.0962乳脂率 中國標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)奶凈能，以奶牛能量單位（NND）表示，即1kg標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ為一個(gè)奶牛能量單位。,一、能量需要,,,（3） 泌乳牛增重或失重對能量需要的影響,NRC（1988）規(guī)定： 損失l kg體組織能提供NEL 20

9、.58MJ 每增重l kg體組織需要NEL 21.42MJ 我國規(guī)定： 體重增加l kg相應(yīng)增加8NND 失重l kg相應(yīng)減少6.56NND,一、能量需要,,,（4）泌乳牛妊娠的能量需要,泌乳早期 ：維持能 + 產(chǎn)奶能 - 重能 泌乳中期 ：維持能 + 產(chǎn)奶能 泌乳后期 ：維持能 + 體增重能,一、能量需要,,,2、哺乳母豬的能量需要,母豬產(chǎn)奶的ME需要量由哺乳期仔豬平均每

10、日窩重（ g/d）和仔豬數(shù)估計(jì)（NRC，2019）：產(chǎn)奶需要（MEkJ/d)=(窩增重× 4.92-哺乳仔豬× 90） × 4.184/0.72 式中：0.72為飼糧ME用于產(chǎn)奶的利用效率。,一、能量需要,,,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,1、泌乳母牛,(1) 泌乳母牛維持蛋白質(zhì)需要,維持凈蛋白消耗為2.1 BW0.75 (g)，按消化率75％和BV70％折合，維持的飼糧粗蛋白質(zhì)需要為4BW0.75 (g)，

11、可消化粗蛋白質(zhì)需要?jiǎng)t為3BW0.75(g)。 中國標(biāo)準(zhǔn)：維持粗蛋白質(zhì)需要為4.6BW0.75 (g)，可消化粗蛋白質(zhì)3 BW0.75 (g)。,,,(2) 增重的蛋白質(zhì)需要,每千克增重內(nèi)容物中含組織蛋白質(zhì)160g，粗蛋白質(zhì)消化率75％，利用率為67％；每lkg增重需要粗蛋白質(zhì)319g，可消化粗蛋白質(zhì)239g。 失重組織蛋白質(zhì)用于乳蛋白質(zhì)合成的利用率以75％計(jì)。失重lkg應(yīng)扣除乳蛋白質(zhì)需要120g。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,(3)

12、 產(chǎn)奶對粗蛋白質(zhì)和可消化蛋白質(zhì)的需要,可直接測得，也可按每千克標(biāo)準(zhǔn)奶含蛋白質(zhì)34g計(jì)算，或直接根據(jù)乳脂率推算： 乳蛋白千克含量(％)=1.9+0.4×乳脂率 粗蛋白的消化率為75％，利用率70％。 lkg標(biāo)準(zhǔn)乳中含奶蛋白質(zhì)34g，生產(chǎn)lkg標(biāo)準(zhǔn)奶需粗蛋白質(zhì)65g或可消化蛋白質(zhì)49g。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,(4) 泌乳牛對降解蛋白質(zhì)和非降解蛋白質(zhì)的需要 新蛋白質(zhì)體系 現(xiàn)以體

13、重600kg、日產(chǎn)奶30kg(乳脂4％、乳蛋白3．4％)的產(chǎn)奶牛為例，按我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所建議的有關(guān)參數(shù)計(jì)算奶牛對降解蛋白和非降解蛋白的需要量。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,A、根據(jù)該牛的每日能量需要量(包括維持和產(chǎn)奶需要)計(jì)算瘤胃微生物蛋白的產(chǎn)量,奶牛能量需要量(NND／d) = 13．73(維持)+30(產(chǎn)奶)=43．73 瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量(g/d) =43．73×38=166

14、1．7 式中：38為每NND可產(chǎn)生的微生物蛋白的克數(shù)。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,B、根據(jù)微生物蛋白產(chǎn)量計(jì)算飼糧降解蛋白需要量,降解蛋白需要量(g／d) = 1661.7÷0.9=1846 式中：0.9為瘤胃微生物對降解蛋白的利用率。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,C、根據(jù)日蛋白質(zhì)需要總量計(jì)算非降解蛋白需要量 每日凈蛋白需要總量(g) = 2.1×6000.75+30×34=254.

15、6+1020=1274.6 微生物蛋白(來自降解蛋白)提供的凈蛋白量(g／d) = 1661.7×0.8×0.7×0.7=651.4 0.8為真蛋白質(zhì)的比例，0.7分別為真蛋白質(zhì)的消化率和可消化蛋白質(zhì)的利用率。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,非降解凈蛋白需要量(g／d) = 需要總量 — 降解蛋白質(zhì)需要量 = 1274.6-651.4=623.2

16、 飼糧非降解蛋白需要量(g／d) = 623.2÷0.7÷0.7=1271.8 0.7分別為飼料中非降解蛋白的消化率和可消化蛋白的利用率。 表明：該牛每日降解蛋白質(zhì)需要量為1846g，非降解蛋白質(zhì)需要量為1272g。與美國NRC(1988年)提出的相應(yīng)值(1975g和1170g)非常接近。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,(5) 泌乳對蛋白質(zhì)品質(zhì)的要求,必需氨基酸的40%來自瘤胃微生物蛋

17、白，60%來自飼料。 高產(chǎn)奶牛需額外補(bǔ)充必需氨基酸或提高飼料中非降解優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,日產(chǎn)奶量在15kg以上時(shí)，Met和Leu可能是飼料的限制性氨基酸； 日產(chǎn)奶量達(dá)30kg時(shí)，Met、Leu、Lys、His、Thr將成為限制性氨基酸。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,2、哺乳母豬,按照NRC(2019)的泌乳模型，應(yīng)首先估計(jì)賴氨酸需要量，然后推算蛋白質(zhì)和其他氨基酸需要量。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,,,泌乳

18、母畜對鈣和磷的需要量，是根據(jù)維持所需加乳中含量和動(dòng)物對食人鈣磷的吸收、利用效率確定的。 成年反芻動(dòng)物對鈣的吸收率，真吸收率變動(dòng)在22％-55％之間，平均45％。泌乳母牛飼料(多種飼料混合)中鈣的吸收率在35％-38％之間。,三、礦物質(zhì)需要,1、常量元素,,,泌乳母牛鈣每日總需要(包括維持和泌乳)的計(jì)算公式:,成年母牛鈣的維持需要量(g／d) = (0.0154BW)／0.38,鈣和磷的需要量估計(jì)：,

19、三、礦物質(zhì)需要,,,泌乳母牛鈣的總需要量(g／d) = (0.0154BW+1.22FCM)／0.38 懷孕最后兩月干奶母牛鈣的總需要量(g／d) = (0.0154BW+0.0078C)／0.38,三、礦物質(zhì)需要,,,泌乳母牛磷的維持需要(g／d) = (0.0143BW)／0.5 泌乳母牛磷的總需要量(g／d) = (0.

20、0143BW+0.99FCM)／0.5 懷孕最后兩月干奶母牛磷的總需要量(g／d) = (0.0143BW+0.0047C)／0.5 式中：BW是活體重(kg)，F(xiàn)CM是標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量(kg／d)，C為妊娠產(chǎn)物增重,三、礦物質(zhì)需要,,,(1)、無論是單胃動(dòng)物，還是反芻動(dòng)物，由于有大量的鈣、磷由奶中排除，因此對鈣需要量高。 豬：鈣0.75%, 磷0.60%; 產(chǎn)奶牛：鈣0.6-0

21、.8%, 磷0.4-0.5%。 (2)、鈣磷缺乏，引起產(chǎn)后癱瘓、泌乳量下降。,三、礦物質(zhì)需要,,,(3)、反芻動(dòng)物對飼料中鈣、磷利用率低， 一般鈣為35-38%，P為45-50%。 (4)、注意離子平衡。對產(chǎn)奶量有嚴(yán)重的影響。產(chǎn)奶牛Na、K和Cl的需要量0.18、0.9-1.0、0.25%。 (5)、注意鎂的缺乏，特別是大量飼喂青飼料后特別注意，Mg需要量為0.20-0.25%。,三、礦物質(zhì)需要,,,2、微量元素需要,

22、三、礦物質(zhì)需要,,,四、維生素需要,產(chǎn)奶牛對VA、VD、VE需要，而對VB和VK不需要。 VA、VD和VE的需要分別為3200、1000和15IU/Kg日糧。 母牛每100kg活重19mg胡蘿卜素可滿足需要。 VD 5000-6000IU/頭·天， VE 1000IU/頭·天,,,五、干物質(zhì)和水的需要,乳牛干物質(zhì)的進(jìn)食量和體重、產(chǎn)奶量及飼料類型有關(guān)?？捎靡韵鹿接?jì)算： 干物質(zhì)進(jìn)食量（kg）=0

23、.062BW0.75+0.4Y 或 =0.062BW0.75+0.45Y Y為標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量，W為體重。 第一個(gè)方程適用于精粗比為60：40 第二個(gè)方程適用于精粗比為45：55,,,水對產(chǎn)奶量的影響很大，牛在一般環(huán)境下，產(chǎn)乳1kg需水2-2.5kg 水的需要量可按以下公式計(jì)算： 水的需要量（Kg/日) = 15.99+ (1.58?0.271)F +（0.90

24、 ?0.157)L +(0.05 ?0.023)Ms+(1.2 ?0.106)T0 F-干物質(zhì)攝入量(Kg/頭）; L-日產(chǎn)奶量(kg/頭) Ms-日食鹽攝入量(g/頭）; T0-日最低溫度(0C),五、干物質(zhì)和水的需要,第三節(jié)  營養(yǎng)對泌乳的影響 一、營養(yǎng)水平 二、蛋白質(zhì)水平 三、脂肪含量與性質(zhì) 四、精、粗飼料比,,,,生長期

25、：乳牛生長期采用高能飼料,造成乳房脂肪沉積過多, 影響分泌組織增生, 導(dǎo)致以后產(chǎn)奶量低、生產(chǎn)年限短、產(chǎn)奶效率低。 現(xiàn)期：乳?，F(xiàn)期營養(yǎng)水平對產(chǎn)乳量及乳成分含量也有影響。飼喂高能量水平有利于產(chǎn)奶量提高, 但乳脂下降。,一、營養(yǎng)水平,,,泌乳母牛特別是高產(chǎn)牛每天從奶中排出大量蛋白質(zhì), 飼料蛋白水平不足會(huì)降低奶的產(chǎn)量。 在充分供給含氮物質(zhì)的同時(shí)，應(yīng)保證碳源物質(zhì)，才能提高瘤胃微生物的產(chǎn)量。,二、蛋白質(zhì)水平,,,提高飼料脂肪含量，可增加

26、產(chǎn)奶量，有時(shí)也使乳脂量略有增加。 在飼料脂肪含量相同條件下, 脂肪來源不同, 其效果不同。,三、脂肪含量與性質(zhì),,,精料比例大,不利于乙酸發(fā)酵, 而有利于丙酸發(fā)酵,導(dǎo)致乳脂率下降，而體脂增加。,四、精、粗飼料比,第四節(jié) 奶牛主要營養(yǎng)代謝疾病 一、產(chǎn)乳高熱癥 二、酮病 三、低血鎂癥,,,泌乳牛最常見的營養(yǎng)代謝性疾病。 病因：調(diào)節(jié)血鈣水平的內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)。 癥狀：血鈣低，表現(xiàn)為癱瘓、虛脫

27、和逐漸昏迷。 預(yù)防：臨產(chǎn)前口服高劑量的VD能減少乳熱病的發(fā)病率。分娩前2-3周的母牛飼料降低鈣、增加氯水平可降低發(fā)病率。,一、產(chǎn)乳高熱癥,,,奶牛泌乳早期（產(chǎn)犢后最初六周）易發(fā)此病，發(fā)病高峰約在產(chǎn)后3周。 病因：產(chǎn)后采食量不足和產(chǎn)奶量的迅速上升導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)能量負(fù)平衡，血糖降低。此時(shí)，體脂大量動(dòng)員，所產(chǎn)生的甘油通過糖異生過程生糖以彌補(bǔ)血糖的不足，脂肪酸部分因不能生糖而轉(zhuǎn)化為酮體，從而導(dǎo)致酮血癥。,二、酮病,,,癥狀：食欲不振，

28、遲鈍，產(chǎn)奶量和乳脂率下降。嚴(yán)重時(shí)胚胎發(fā)育受阻，出現(xiàn)流產(chǎn)或死胎。 預(yù)防和治療：分娩后提高母牛采食量，給患病牛靜脈注射葡萄糖，服用或注射促腎上腺皮質(zhì)激素和皮質(zhì)類固醇。,二、酮病,,,最常發(fā)生在老年牛分娩后數(shù)天到數(shù)周。 癥狀：血鎂減少，神經(jīng)過敏，缺乏食欲，大量分泌唾液，驚厥和抽搐。 飼料缺鎂為發(fā)病的先決條件。 預(yù)防：提高鎂的供給量。,三、低血鎂癥,1.名詞：NND、乳汁校正乳。2.影響泌乳及乳成分的因素有哪些？3.奶