金牛大酒店新員工入職培訓安全知識

1、嚴 建 鋼,什么是酒店消防安全知識個人在酒店消防安全重要性,培訓目標Training goals,l    提高員工的消防意識與反應能力.l    提高自我保護意識.l    知道怎樣撲滅初始狀態(tài)的火災.l    熟悉使用酒店的簡單消防器材. 獲得撲滅火災的技能,培訓目標Training goa

2、ls,l    熟悉酒店的各出口位置及逃生樓梯.l    熟悉目前酒店撤離程序和撤離預警程序.l    知道怎樣有效地撤離危險區(qū)域.l    培養(yǎng)與其他員工,客人和消防人員的應急互動能力.,,,酒店消防安全知識,,,,,,酒店消防安全知識,消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常見的消防設施

3、介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動,消防：,是防火與滅火的綜合，是社會公共安 全的一項專門工作，是消防火災的簡稱。,消防工作的方針和原則,方針：預防為主，防消結合。,原則：堅持專門機關與群眾相結合的原則。,火災：,在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。,火災的種類,特大火災重大火災一般火災,,火災的種類按人員傷亡、受災戶數(shù)和直接財產(chǎn)損失情況，將火災分為三類,火災的發(fā)展的階段,初期

4、階段發(fā)展階段猛烈階段下降階段熄滅階段,燃燒： 由于氧化反應使溫度上升，產(chǎn)生熱輻射并發(fā)出光和熱的現(xiàn)象。,,,燃燒的三要素：,,1、燃燒的條件1）必要條件 p12 可燃物、助燃物、點火源2）充分條件 p15 （1）一定濃度的可燃物（2）一定比例的助燃物（3）一定能量的點火源（4）三者同時存在、相互作用,燃燒的種類：,閃燃自燃著火爆炸,,火災的種類按燃燒物質將火災類型分為五類 A

5、類火災：固體火災B類火災：液體火災和可熔化固體火災C類火災：氣體及可燃粉塵火災D類火災：可燃金屬火災E類火災：電氣設備及精密儀器設備火災,發(fā)生火災時煙霧的危害性：,煙能造成人窒息死亡毒煙能造成人中毒死亡,發(fā)生火災時煙霧的危害性：,煙能降低能見度熱氣流能引起新的著火點,防火的基本措施,控制可燃物數(shù)量。加強通風。使用防火材料。 隔絕空氣。消除著火源。減少火源蔓延途徑。,滅火的基本方法,隔離法。冷卻法。抑

6、制法。窒息法。,隔離法：,將周圍的可燃物清除,冷卻法：,將燃燒物的溫度降到燃點以下,抑制法：,通過化學滅火劑終止燃燒物的鏈反應,窒息法：,阻止空氣進入燃燒區(qū),四懂四會,四懂：懂得生產(chǎn)操作中的不安全因素及火險隱患 懂得火災的預防措施 懂得初起火災的撲救方法 懂得火災時逃生方法,四會：會報警 會使用各種滅火器材 會撲救初起火災 會組織人員疏散,,,酒店消防安全知識,消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施

7、常見的消防設施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動,高層建筑,十層及十層以上的公共建筑或高度超過24米的其它民用建筑。,,高層建筑的消防立足點：,自防自救,酒店發(fā)生火災的特點：,火勢蔓延快撲救難度大,酒店發(fā)生火災的特點：,疏散困難火災發(fā)生率高,造成酒店火災的主要原因,吸煙不慎,造成酒店火災的主要原因,電器設備故障,造成酒店火災的主要原因,廚房用火不慎,造成酒店火災的主要原因,鍋爐爆

8、炸、燃料供給系統(tǒng)泄漏、縱火、小孩玩火、雷電等也會引起火災。,造成人員傷亡的主要原因,火災發(fā)現(xiàn)得晚。未及時通知消防部門。未及時通知客人。員工缺乏訓練。酒店使用了易燃有毒的建筑材料。違反消防法規(guī)。,,酒店發(fā)生火災時人們的心理特征,向熟悉的出入口跑。向有明亮的方向跑。向開闊的地方跑。不假思索地跟著他人跑。往狹角鉆。判斷錯誤。做出驚人的行動。,酒店消防安全知識,消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常

9、見的消防設施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動,發(fā)生火災時的對策,火勢?。壕徒崛缁鹌鞑倪M行滅火。,,發(fā)生火災時的對策,火勢大：報警滅火疏散（逃生）,,報警要領：,,內報：消控中心“8119”外報：119,疏散要領：,先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶,注意尋找出口，防止煙霧中毒,疏散要領：,,避免涌向一個出口，不要使用電梯疏散物資要分主次緩急,逃生的基本原則：,樹立

10、堅定的逃生信念不要滯留在沒有消防設施的場所爭時間，搶速度逃生路線的選擇要心中有數(shù),逃生的基本原則：,根據(jù)情況，靈活處理逃生、報警和滅火的關系發(fā)揚團結友愛、舍己救人的精神職業(yè)道德,,酒店消防安全知識,消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常見的消防設施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動,手提式滅火器的使用方法,,,手提式滅火器的使用方法,,,按充裝的滅火劑種

11、類分為五類,手提式滅火器的使用方法,1、占領上風向位置或側風向位置　2、保持適當距離（2—3米）　3、拔掉保險銷、壓下壓把　4、勿顛倒使用　5、對準火焰根部噴射　6、由近及遠，水平掃射　7、火焰未滅，不輕易放松壓把　8、一經(jīng)使用，必須重新充裝 9、滅火器的外觀檢查,手提式滅火器的使用方法,,（1）鉛封是否完好（2）防腐層的完好程度（3）可見零部件是否完整（4）壓力表指針是否在綠區(qū)（5）噴嘴是否暢通,手提式滅火器

12、的檢查方法,消火栓箱的組成,,啟泵按鈕,,消防水帶,,消防水槍,,栓口,室 內 消 火 栓,組成①消防供水設備：消防水箱（自動供水設備）、消防水泵（主要供水設備）、水泵接合器（臨時供水設備）②給水管網(wǎng)：進水管、水平干管、消防豎管③室內消火栓箱：水槍、水帶、消火栓、消防水喉④系統(tǒng)安全設備：閥門、屋頂消火栓⑤水源：市政管網(wǎng)、消防水池、天然水源,卷盤式,掛帶式,室內消火栓的使用方法 打開消火栓箱→ 按動緊急報警按鈕

13、 ↓ 取下水帶、水槍并連接 ↓ 出水滅火←逆時針方向旋轉消火栓手輪,消控中心,酒店消防安全的指揮中心24小時有人值班電話號碼：8119是設有火災報警控制設備和消防控制設備，用于接收、顯示、處理火災報警信號，控制相關消防設施

14、的專門處所。對講機1頻道呼叫保安部,區(qū)域火警顯示器,作用：火警信息收集站報警后的處理：先消音，檢查所顯示的位置的狀況，再向消控中心匯報情況,手動報警按鈕,報火警時使用按下玻璃，該裝置即有紅色指示燈亮起消控中心將收到報警信息,疏散指示燈,火災探測器,煙感探測器：溫感探測器：,火災探測器,（1）作用：自動產(chǎn)生火 災報警信號（2）確認燈： 暗---紅 報警 慢---快 報警（

15、3）感煙、感溫、感 光、可燃氣體、復合,自動噴淋,按結構和用途不同劃分,閉式噴頭 開式噴頭,無探測火災和開啟水流功能，只具有噴水滅火功能。 探測到火災，開啟管網(wǎng)系統(tǒng)的水控制閥門，沖水后滅火。一旦開啟，全部噴頭滅火。,噴水滅火、探測火災,,裝飾型,防護型,易熔合金,選擇閉式噴頭，按使用環(huán)境溫度加30度,閉式噴頭的動作溫度和顏色標志,自動灑水噴頭響應時間,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

16、,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,噴頭,水流指示器,壓力開關,水力警鈴,延時器,濕式報警閥,,,壓力表,,聯(lián)動控制器,報警控制器,水泵箱,,,,,消防水箱,,,,消防水泵,酒店消防安全知識,消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常見的消防設施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動,酒店的消防管理組織,防火安全委員會義務消防隊專職消防員值班

17、巡查人員,,義務消防隊的具體任務,執(zhí)行消防規(guī)章制度。宣傳防火并進行防火檢查。維護保養(yǎng)消防器材。負責撲救火災。,,酒店員工應具備的消防素質,政治思想素質。文化素質。業(yè)務技能素質。身體素質。強烈的工作責任心。,消防管理制度,動用明火審批制度防火檢查制度三級防火責任制度消防器材管理制度易燃易爆化學物品管理制度,動用明火審批制度,一批：經(jīng)過單位分管部門的審批三定：定人負責、定點作業(yè)、定安全措施,防火檢查制度,防火委員會的

18、行動安全部的行動各部門的行動每個員工的行動,三級防火責任制度,,每年元月份由酒店總經(jīng)理\副總經(jīng)理與各部門經(jīng)理簽訂《酒店消防安全管理責任書》。 每年元月份由酒店各部門與部門各班組簽訂《部門消防安全管理責任書》。三級防火責任制度的落實情況由酒店安全部負責組織執(zhí)行。,消防器材管理制度,易燃易爆化學物品管理制度,易燃易爆化學物品管理制度,酒店消防安全知識,消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常見的消防設施介紹

19、酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動,客房防火知識：,,服務人員要熟悉住店客人的情況對煙蒂的處理,客房防火知識：,不準使用大功率電器及時清理可燃物,,,客房防火知識：,疏散通道保持暢通,發(fā)現(xiàn)電器、線路故障及時報修,客房防火知識：,,客房內裝飾材料要符合要求利用各種形式向客人宣傳消防知識,客房防火知識：,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,客房防火知識：,注意客人是否將危險品帶入熟悉工作區(qū)域各種

20、設施的性能,廚房防火知識：,廚房的各種電器設備的安裝和使用必須符合防火安全要求使用煤氣灶時，必須按照“先點火后開氣”的操作規(guī)程。,,,廚房防火知識：,使用油鍋的安全保持油煙道清潔,廚房防火知識：,遵循“人離火滅”的原則下班后要對廚房徹底檢查,餐廳防火知識：,注意對煙頭的處理注意火鍋的使用,,餐廳防火知識：,保持餐廳消防通道的暢通備用酒精的管理歇業(yè)后的檢查,公共娛樂場所防火知識：,對電氣線路的要求對消防通道的要求

21、對疏散指示燈的要求對內部裝修的要求對客人管理的要求對員工的要求,酒店消防安全知識,消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常見的消防設施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動,酒店發(fā)生火災時各部門人 員應采取的行動：,消防安全委員會義務消防隊保安部人員前廳部人員娛樂部人員總經(jīng)辦人員人力資源部人員,工程部人員客房部人員餐飲部人員質檢部人員財務部人員

22、總機人員,防火安全委員會應采取的行動：,,成立火災指揮點。組織和指揮滅火的行動。作出果斷的決定。,義務消防隊應采取行動：,,聽從指揮，積極參加滅火行動。,安全部人員應采取的行動：,經(jīng)理迅速到位維持火場秩序發(fā)揮消控中心的作用,前臺人員應采取的行動：,安撫客人維持秩序轉移現(xiàn)金和資料,工程部人員應采取的行動：,,經(jīng)理迅速到位保證消防設施處于正常狀態(tài)控制電梯轉移危險品撤離時的準備,客房部人員應采取的行動：,經(jīng)理迅速到位疏散