2017人教版高中化學選修五3.1《醇酚》課件(001)

1、第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)　醇　酚,清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問_____何 處有，牧童遙指杏花村。,酒家,何以解憂唯有——,明月幾時有把問青天,杜康,酒,古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。,羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。,歸納總結(jié),羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。,,,,,,CH3CH2OH,,乙醇,,2—丙醇,,苯酚,,鄰甲基苯酚,A.

2、C2H5OH B. C3H7OH C.,練一練：判斷下列物質(zhì)中不屬于醇類的是：,D.,E.,F.,分類的依據(jù)：1.所含羥基的數(shù)目,,一元醇：只含一個羥基飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O,二元醇：含兩個羥基,,多元醇：多個羥基,2）根據(jù)羥基所連烴基的種類,飽和一元醇的命名,（2）編號,（1）選主鏈,（3）寫名稱,選含—OH的最長碳鏈為主鏈，稱某醇,從離—OH最近的一端起編,取代基位置

3、— 取代基名稱 — 羥基位置— 母體名稱（羥基位置用阿拉伯數(shù)字表示；羥基的個數(shù)用“二”、“三”等表示。）,資料卡片,苯甲醇,乙二醇,1，2，3—丙三醇,（或甘油、丙三醇）,②,③,[練習],寫出下列醇的名稱,①,2—甲基—1—丙醇,2—丁醇,2，3—二甲基—3—戊醇,醇的同分異構(gòu)體,醇類的同分異構(gòu)體可有：（1）碳鏈異構(gòu)、（2）羥基的位置異構(gòu)，（3）相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚是官能團異構(gòu),練習：,,寫出C4H10O,思考與交流：,

4、對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？,結(jié)論:,相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴,醇的沸點遠遠高于烷烴,,why,,原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。（分子間形成了氫鍵）,,P49學與問：,你能得出什么結(jié)論？,,甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因為甲醇、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。,隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減?。ㄔ颍?,乙二醇的沸點高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸點

5、高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸點高于1—丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強，熔沸點升高。,乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。,飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O,乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。,,常見醇：,一、乙醇的結(jié)構(gòu),從乙烷分子中的1個H原子被—OH（羥基）取代衍變成乙醇,,酒的文化—乙醇,二.乙醇的物理性質(zhì)：,

6、,顏 色 ：氣 味 ：狀 態(tài)：揮發(fā)性：密 度：溶解性：,跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物,,讓我想一想？,乙醇的分子式結(jié)構(gòu)式及比例模型,實驗一：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向1～2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察實驗現(xiàn)象。,活動探究一,,鈉與水,鈉與乙醇,鈉是否浮在液面上,浮在水面,沉在液面下,鈉的形狀是否變化,熔成小球,仍是塊狀,有無聲音,發(fā)出嘶嘶響聲,沒有聲音,有無氣

7、泡,放出氣泡,放出氣泡,劇烈程度,劇烈,緩慢,化學方程式,,2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑,,,乙醇的結(jié)構(gòu)是哪一種呢？,開動腦筋想一想:,1、煤油不與金屬鈉反應(yīng), C―H容易斷裂嗎? 2、根據(jù)鈉與水的反應(yīng)， O—H容易斷裂嗎？,,,思考與交流,1、根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金屬鈉反應(yīng)的化學方程式。,2、比較乙醇與水中羥基上的H的活潑性強弱。,,2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H2↑,2

8、 2 2,,活動與探究二,實 驗 步 驟,現(xiàn) 象,1、銅絲在火焰上加熱,2、加熱后銅絲插入乙醇中,銅絲由　　變成,銅絲由　　又變成 ，反復(fù)多次，可聞到刺激性氣味,思考:,1銅在反應(yīng)中起著 的作用.,催化,,黑色,紅色,紅色,黑色,2、乙醇在實驗中是 （填“被氧化”或“被還原”），乙

9、醇發(fā)生了 反應(yīng)。,被氧化,氧化反應(yīng),,1.取代反應(yīng):,CH3CH2O H+HO CH2CH3 　 CH3CH2OCH2CH3+H2O,,,斷裂碳氧鍵和氫氧鍵,（1）與金屬Na的取代,（2） 分子間取代,2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3C

10、H2ONa﹢H2↑ 　　　　　　乙醇鈉,,三、乙醇的化學性質(zhì),（4）乙醇與HX反應(yīng)：,（3）乙醇的酯化反應(yīng)（找錯誤）,CH3CH2OH＋ＣＨ３ＣＯＯＨ→ 　　　　　　　　?。茫龋常茫希希茫玻龋担龋玻?脫去—OH和與—OH相鄰的碳原子上的1個H,斷鍵位置:,濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑,,制乙烯實驗裝置,為何使液體溫度

11、迅速升到170℃，不能過高或高低？,酒精與濃硫酸混合液如何配置,放入幾片碎瓷片作用是什么？,用排水集氣法收集,濃硫酸的作用是什么？,溫度計的位置？,混合液顏色如何變化？為什么？,有何雜質(zhì)氣體？如何除去？,1、放入幾片碎瓷片作用是什么？,防止暴沸,2、濃硫酸的作用是什么？,催化劑和脫水劑,3、酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？,因為濃硫酸是催化劑和脫水劑，為了保證有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比

12、以1∶3為宜。,4、溫度計的位置？,溫度計感溫泡要置于反應(yīng)物的,中央位置因為需要測量的是反應(yīng)物的溫度。,5、為何使液體溫度迅速升到170℃？,因為無水酒精和濃硫酸混合物在170℃的溫度下主要生成乙烯和水，而在140℃時乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。,6、混合液顏色如何變化？為什么？,燒瓶中的液體逐漸變黑。因為濃硫酸有多種特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生

13、成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶內(nèi)的液體帶上了黑色。,7、有何雜質(zhì)氣體？如何除去？,由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。,8、為何可用排水集氣法收集？,因為乙烯難溶于水，密度比空氣密度略小。,NaOH的乙醇溶液、加熱,C—Br、C—H,C—O、C—H,C=C,C=C,CH2=CH2、HBr,CH2=CH2、H2O,濃硫酸、加熱到170℃,學與問：,溴乙烷與

14、乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？,開拓思考：,—,—,ＣＨ３ＣＨ３,ＣＣＨ3Ｈ３,結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應(yīng)的條件： 與－ＯＨ相連的碳原子相鄰的碳原子有氫原子。,,,,,3.氧化反應(yīng):,2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O,,Cu或Ag,,（1）燃燒：,（2）催化氧化：,條件： Cu或Ag作催化劑同時加熱,△,,,,,,,,,,,,,,,,,,,乙醇的催化氧化,Cu,,,,,,,,

15、,,,,,,,,,,H,,,,,,２,有機物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：,氧化反應(yīng)：有機物分子中失去氫原子或加 入氧原子的反應(yīng)（失H或加O）,還原反應(yīng)：有機物分子中加入氫原子或失去 氧原子的反應(yīng)（加H或失O）,H — C—C—O—H,H H,H H,,,,,,,,＋Ｏ２,＋２Ｈ２Ｏ,催化氧化斷鍵剖析：,CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、CH3

16、－ＣＨ－ＯＨ、都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？如能，得到什么產(chǎn)物？,思考：,ＣＨ３,,,ＣＨ３,ＣＨ３,結(jié)論：羥基碳上有2個氫原子的醇被催化氧化成醛。羥基碳上有1個氫原子的醇被催化氧化成酮。羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。,,（3）強氧化劑氧化,乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：,,,結(jié)論：羥基碳上有2個氫原子的醇被氧化成酸。羥基碳上有1個氫原子的

17、醇被氧化成酮。羥基碳上沒有氫原子的醇不能被氧化。,分子間脫水,與HX反應(yīng),②④,②,①③,①②,與金屬反應(yīng),消去反應(yīng),催化氧化,小結(jié),①,練習與實踐：1. 登錄互聯(lián)網(wǎng)，查閱乙醇的有關(guān)用途。,2. 家庭小實驗：制作酒釀 將糯米洗凈，在鍋中蒸熟，冷卻至 300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合均勻，保溫在300C左右的環(huán)境中，放置3天3夜即可制成酒釀。,,1.類比乙醇寫出2-丙醇的消去反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)。,2.由原料乙烯來合成乙醛?

18、,請你嘗試,1、下列物質(zhì)屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是A．CH3OH B．C6H5—CH2OH C．CH3CHOHCH3 D．HO—C6H4—CH3,（Ｃ）,課堂練習,２．下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（ ）,CH3—C—CH2OH CH3,CH3,CH3 ∣B． CH3—C—OH ∣ 　CH3,C．