幼兒園食品衛(wèi)生專項整治行動自查報告

1、藍天幼兒園食品安全專項整治自查報告為了認真貫徹甌海區(qū)教育局關(guān)于開展學校食堂食品安全工作專項整治的通知精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，對食堂食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導根據(jù)甌海區(qū)教育局的文件精神，我園成立了食堂管理工作領(lǐng)

2、導小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。二、切實抓好園食堂管理工作。1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風良好，食堂環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴格執(zhí)行“

3、一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)

4、量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。。7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。8、認真做到專款專用，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。9、建立食堂財務(wù)匯報制度：（1）每月5號前，結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算上報園長。（2）每月按時向家長公布上月伙食使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以內(nèi)。三、學期結(jié)束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧情況。通過自查，