小肥羊公司新員工培訓教材（50頁）

1、:blog.xizhen1新員工培訓教材新員工培訓教材第一章第一章企業(yè)文化與發(fā)展史企業(yè)文化與發(fā)展史公司概況1、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司：內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司創(chuàng)建于1999年8月，總部位于有“鹿城”之美稱的包頭市，公司董事長為張鋼先生。在短短三年多時間里已經(jīng)發(fā)展到擁有五家分公司、七個省級總代理（代理九個省）、九個市級總代理、660多家連鎖店的大型中餐連鎖企業(yè)。公司于2001年被評為中國餐飲連鎖百強企業(yè)第二名中國連鎖百強企業(yè)第三

2、十一名；通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認證；綠色餐飲企業(yè)認證；2002年又上新臺階，不僅被評為“內(nèi)蒙古餐飲名店”、“內(nèi)蒙古名吃”、“中國名火鍋”、“誠信服務優(yōu)秀示范單位”等，更連續(xù)第二年被評為中國餐飲連鎖百強企業(yè)第二名，在全國前30名零售、餐飲企業(yè)排行榜中晉升至第24名，而且戴上了特許經(jīng)營加盟連鎖業(yè)“四大新秀”的桂冠，在2003年獲得〈中國成長100強企業(yè)〉第一名（2002年蒙牛集團獲得〈中國成長100強企業(yè)〉第一名），成為

3、國內(nèi)知名度很高的品牌和餐飲連鎖龍頭企業(yè)。2、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司北京分公司：成立于2002年1月23日，隸屬于內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連有限公司，總經(jīng)理為張占海先生，公司管轄區(qū)域為：北京、天津企業(yè)文化1）小肥羊的經(jīng)營理念：“精、誠”2）小肥羊企業(yè)精神：品質(zhì)為本，誠信至尚偉業(yè)恒基，決勝千年。3）小肥羊的經(jīng)營宗旨：產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務是基礎；現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標。4）小肥羊的質(zhì)量方針：誠信為本、顧客至上、偉業(yè)恒基、持續(xù)發(fā)展。

4、5）小肥羊的質(zhì)量目標：優(yōu)質(zhì)服務率：100%顧客滿意率：96%顧客投訴率：≤2%員工培訓率：100%:blog.xizhen3例：暈輪效應：有人對別人的缺點看不順眼就會把對方看成一無是處；相反有人對別人第一印象好就會認為對方各方面也一定很好。這就是心理學講的暈輪效應。因此強調(diào)服務禮儀，規(guī)范服務人員的行為和修飾外在形象，就是讓服務者與被服務者在最初交往中給被服務者留下美好深刻的印象。二、禮儀規(guī)范的內(nèi)容（一）儀容儀容的塑造：不斷的提高自身修養(yǎng)

5、，修身養(yǎng)性、陶冶情操、提高審美能力，同時形成積極向上的世界觀，使自己永遠保持健康的身心，樂觀的情緒，在自信、創(chuàng)新和進取中，洋溢著神采和魅力。1、服務人員應保持微笑、和靄可親的面容，清新整潔的容貌，男員工不留胡須，勤剪鼻毛女員工要化淡妝，不準濃妝艷抹。2、男員工頭發(fā)后不過衣領，鬢角不遮耳朵且干凈整齊，無頭垢、頭屑；女員工長發(fā)要盤起，短發(fā)用發(fā)卡卡在耳后，劉海不過眉，不留怪異發(fā)型，不染彩發(fā)。3、不留長指甲，指甲縫內(nèi)無污垢，不涂有色指甲油。4、

6、不戴任何首飾、飾件，不用式樣繁雜、色彩刺目的發(fā)夾或束發(fā)帶。不允許抹擦氣味濃郁的香水。（二）儀表儀表是一個人的外表或外在形象。儀表不僅僅是個人愛好的問題，而且是一個人審美情趣、精神狀態(tài)、文明程度、文化修養(yǎng)的綜合體現(xiàn)。構(gòu)成儀表的主要因素：1、天然因素：指人體的自然資質(zhì)，包括五官、臉型、頭發(fā)、膚色、身材、四肢等，也就是人們常說的長相，它主要是由遺傳因素決定的2、外飾因素：指通過人工的方法裝飾自己后所形成的一種外觀形象，如服裝服飾、美容化妝等。

7、所以我們的工裝必須整潔、統(tǒng)一、規(guī)范3、行為因素：行為是人們在一定思維、情感和意志支配下的活動，它包括人的姿態(tài)、表情、舉止與談吐等4、上班時須穿著統(tǒng)一規(guī)定的制服，工作制服不得隨意更改要保持干凈整齊、紐扣齊全，口袋內(nèi)不裝過多的工具不裝與工作無關的東西。5、上班時須佩戴工號牌，（男士工號牌應統(tǒng)一戴在左胸口袋中央處，女士工號牌左邊與背帶里側(cè)相齊，上邊與裙邊相齊）且端正完好。6、男、女員工須穿黑色防滑皮鞋或布鞋，鞋須干凈無污泥。男員工穿深色襪子、