校外托餐機構(gòu)餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表

1、校外托餐機構(gòu)餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表校外托餐機構(gòu)餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表名稱：稱：地址：址：核查日期：核查日期：核查內(nèi)容核查內(nèi)容核查和評價方法核查和評價方法編號核查項核查項目的重目的重要性要性結(jié)果判定結(jié)果判定符合不符不符合不適用（合不適用（合理缺項）理缺項）采用人工清洗化學(xué)消毒的，應(yīng)設(shè)置3個以上的專用水池（盆），各類水池（盆）應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途；采用熱力電子消毒柜消毒的，至少應(yīng)設(shè)1個固定的專用清洗水池。11消毒后的餐飲具應(yīng)設(shè)專用密閉并易

2、于清潔的保潔柜存放備用。12已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。13粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清洗場所，有完善的防蠅、防鼠和防塵設(shè)施。14設(shè)獨立備餐間的，內(nèi)墻墻裙應(yīng)鋪設(shè)到頂，并配設(shè)空氣消毒裝置(如紫外線燈等)。15可能產(chǎn)生廢棄物的場所應(yīng)設(shè)置密閉的廢棄物盛放容器。16就餐場所應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施。17食品容器、工具和設(shè)備應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求其構(gòu)造應(yīng)易于清洗消毒。18用于原料、半成品、成品的容器應(yīng)分別配置，原料加工