學(xué)校陽光廚房”視頻監(jiān)控工程建設(shè)實施方案

1、監(jiān)控顯示設(shè)備組成，其工程系統(tǒng)建設(shè)基本要求如下：（一）視頻監(jiān)控攝像頭在學(xué)校食堂安裝視頻監(jiān)控攝像頭，實時攝取食堂廚房現(xiàn)場操作全過程。根據(jù)各校廚房實際情況設(shè)置攝像頭，一般每個食堂不低于10－15個，其中廚房入口1至2個、粗加工間1個、精加工（切配）間1－2個、倉庫1－2個，烹調(diào)區(qū)1－2個、備餐（銷售）區(qū)1－2個、洗消間1－2個、餐廳1－2個。（二）視頻監(jiān)控顯示設(shè)備推廣“陽光廚房”工程，搭建食堂與監(jiān)管部門或人員之間的視頻傳輸和監(jiān)控平臺。通過視頻

2、監(jiān)控顯示設(shè)備實現(xiàn)遠程視頻電子監(jiān)管。使學(xué)校食堂監(jiān)管部門實時監(jiān)控學(xué)校食堂廚房現(xiàn)場加工和學(xué)生就餐情況，促進食堂規(guī)范加工操作和銷售服務(wù)等過程。四、實施步驟四、實施步驟（一）方案制定階段（各年度5月26日－6月5日）。各學(xué)校根據(jù)“陽光廚房”建設(shè)要求，結(jié)合現(xiàn)有食堂廚房和餐廳實際情況完成初步設(shè)計方案，于6月5日前將本校食堂數(shù)和所需安裝設(shè)備數(shù)報教育局勤工儉學(xué)辦公室。（二）方案論證階段（各年度6月5日－6月20日）。由教育局組織相關(guān)專家對學(xué)校上報的方案進