芽苗菜種植方法

1、1家庭陽臺(tái)種植家庭陽臺(tái)種植10種生機(jī)芽苗菜種生機(jī)芽苗菜家庭種植，清潔安全。沒有化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素的使用，沒有任何化學(xué)制品的使用，生產(chǎn)真正的無公害蔬菜。剛采摘的蔬菜要比儲(chǔ)運(yùn)了幾天的營(yíng)養(yǎng)高得很多，菠菜在20攝氏度時(shí)放置一天，維生素C損失達(dá)84%。家庭種植，隨吃隨采，產(chǎn)品鮮活，最大限度保留活性物質(zhì)，沒有維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的損失。家庭種植，從種子到餐桌，享受種植與收獲的快樂。?家庭種植，吃到市場(chǎng)稀有的蔬菜品種。?提倡種植芽苗菜。芽苗菜依靠種子本

2、身養(yǎng)分生長(zhǎng)，不必施加肥料；因在室內(nèi)無土培育且生長(zhǎng)周期短，生長(zhǎng)過程中很難感染病蟲害，無需使用農(nóng)藥；家庭種植，亦避免各類生長(zhǎng)素的使用。?家庭種植，在繁華的城市生產(chǎn)蔬菜，減少耕地占用，減少運(yùn)輸過程產(chǎn)生的燃油消耗及尾氣排放，減少化肥、殺蟲劑等有害環(huán)境的化學(xué)制品的使用。芽苗菜營(yíng)養(yǎng)豐富芽苗菜營(yíng)養(yǎng)豐富?種子萌發(fā)過程中，各種酶的催化作用將種子中的貯藏蛋白，多糖等不溶性大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸、單糖等可溶性的簡(jiǎn)單物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)變得容易被人體吸收。?發(fā)芽過程中

3、，營(yíng)養(yǎng)成分驟增。種子中不含維生素C，但種子發(fā)芽后維生素C的含量迅速升高。每一百克苜蓿芽中維生素C可以達(dá)至118毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于柑橘，檸檬等一些水果。綠豆芽中維生素B的含量比種子高出30多倍。大豆發(fā)芽之后核黃素增加二到四倍，胡蘿卜素增加二到三倍，尼克酸增加兩倍。?芽苗是從種子發(fā)芽到幼苗形成的初期。據(jù)專家研究，這個(gè)時(shí)期的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)、酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于植物生長(zhǎng)的其他任何階段。芽苗菜的氨基酸和維生素的含量比甜椒、番茄、白菜等

4、要高出幾倍，甚至十幾倍。豌豆苗纈氨酸的含量是番茄的8.4倍，亮氨酸的含量是番茄的7倍，蛋氨酸是番茄的17倍。蘿卜芽中的維生素A含量是柑橘的50倍。芽苗菜的保健功能芽苗菜的保健功能?人的血液在正常情況下呈弱堿性，但長(zhǎng)期過多食用肉類，則可使血液發(fā)生酸性偏移，成為酸性體質(zhì)，而芽苗菜屬于堿性植物，可以維持體內(nèi)酸堿平衡。經(jīng)常食用芽苗菜可以使人感到精神飽滿，周身有力。蔬菜中以菠菜的堿性度較高，但苜蓿芽的堿性度是菠菜的四倍。?每種芽苗蔬菜有自己獨(dú)特的

5、保健功能。例如蕎麥苗富含蘆丁，對(duì)人體血管有擴(kuò)張及強(qiáng)化作用，對(duì)高血壓和心血管病患者是一種較好保健食品；香椿能提高人體免疫力；孕婦在懷孕期間多食用豆類芽菜可以為嬰兒貯存足夠量的鐵，以彌補(bǔ)人奶和牛奶中的鐵不足。紅豆苗維生素B1的含量高。經(jīng)常食用可預(yù)防腳氣病的發(fā)生。蘿卜芽中含有大量的淀粉分解酶，可以將色氨酸在高溫下分解產(chǎn)生的強(qiáng)致癌物分解成無害物質(zhì)，從而起到防癌作用。3至5度時(shí)則停止生長(zhǎng)。因此，在栽培過程中，一定要控制溫度，促進(jìn)健壯生長(zhǎng)，提高品質(zhì)

6、和產(chǎn)量。（2）光照種子萌動(dòng)后植株生長(zhǎng)至5～6厘米高時(shí)，宜給予弱光照，最好能用遮陽網(wǎng)減少直射光，當(dāng)苗高7～8厘米時(shí)，逐步增強(qiáng)光照，除夏季高溫需遮陽網(wǎng)降溫外，一般不遮光，讓整個(gè)植株有比較充足的光照（尤其是散射光）增強(qiáng)，良好的光照條件，可使椿苗葉綠素含量增多，色澤鮮艷光亮，風(fēng)味濃郁。（3）濕度香椿栽培的室內(nèi)空氣相對(duì)濕度要求在80%左右。如果低于80%種皮不易脫落，超過80%容易造成爛根爛苗。（4）水分管理上架后，根據(jù)天氣情況，每天澆水2～3次

7、，每次澆水量不宜過多，以淋濕種子，盤內(nèi)不積水，且不滴水為宜。澆水時(shí)澆水后應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)，以降低空氣濕度。（5）采收當(dāng)香椿苗高在盤中長(zhǎng)至12厘米，顏色濃綠，有光澤，整齊，子葉充分展開，肥大，真葉尚未長(zhǎng)出，下胚軸還沒有木質(zhì)化，無爛根爛種時(shí)，就應(yīng)該及時(shí)采收了。需要特別強(qiáng)調(diào)的是：香椿芽苗菜在無土栽培生產(chǎn)中，比較容易出現(xiàn)爛根、倒苗現(xiàn)象，特別是在炎熱的夏天，究其原因是：香椿種子在長(zhǎng)期低溫儲(chǔ)存中，自身營(yíng)養(yǎng)元素中的鉀、鎂、鋅會(huì)嚴(yán)重缺失，影響幼苗的活力，以至

8、爛根。另一方面，當(dāng)苗高長(zhǎng)到5厘米后，由于芽苗生命活動(dòng)加強(qiáng)，容易導(dǎo)致自身營(yíng)養(yǎng)元素中的鈣、鐵、硼、銅、錳不能滿足生長(zhǎng)需求，以至芽苗根部表皮脆弱，出現(xiàn)爛根。要解決爛根爛苗問題的關(guān)鍵就是一定要選擇當(dāng)年生的優(yōu)質(zhì)種子。所以在生產(chǎn)中一定要認(rèn)識(shí)到，香椿芽苗菜要成功生產(chǎn)，香椿種子的質(zhì)量最為關(guān)健。一定要到專業(yè)的供種單位購種。二、二、油葵苗的栽培油葵苗的栽培油葵芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富、富含維生素及礦物質(zhì)、微量元素，口感脆嫩爽口、風(fēng)味佳，是一種特色品種。同香椿苗栽培相比