黑豆的營養(yǎng)與藥用價(jià)值與黃豆相似

1、適合家庭種植的芽苗菜品種有黃豆芽，綠豆芽，紅豆芽，花生芽，豌豆芽，蠶豆芽，黑豆芽，苜蓿芽苗、蘿卜芽苗等。種植前需準(zhǔn)備兩至三個(gè)下底孔隙度適中的塑料籃，紗網(wǎng)（報(bào)紙），黑布等。種植方法：精選籽粒均勻飽滿、種皮厚、發(fā)芽率高、無破損的種子。用55～60℃溫水浸種10～15min，然后用溫水浸種，浸種時(shí)間見下表品種浸種時(shí)間黃豆24h綠豆24h紅豆24h花生24h豌豆24h蠶豆24h黑豆24h苜蓿6h蘿卜68h3.3播種上盤、催芽苗盤內(nèi)鋪報(bào)紙，上播種

2、子，要求均勻撒播，種子不要有堆積現(xiàn)象。播后噴1遍水，并蓋上黑布保濕，置于架上，每天澆水1次，并調(diào)換苗盤位置。當(dāng)絕大部分種子露芽時(shí)，剔除敗芽、爛芽、傷芽、死粒的種子。在18～22℃的適溫下催芽2～3d。1.澆水整個(gè)生長期都要保持芽體濕潤。生長前期每天淋水2～3次；生長中后期要增加澆水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以報(bào)紙濕透為度，不能使栽培盤底部有積水，以免造成爛種溫度生長適溫20℃左右，12～30℃均可生長，一般控制在19～23℃。2.

3、光照幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易標(biāo)準(zhǔn)化。在采收前保持栽培室散射光狀態(tài)，夏天要遮光。3.綠化芽苗長4～5cm時(shí)，揭去上面遮蓋物，使其見光綠化。4.采收要求芽苗綠色、苗高10cm左右，頂部葉展開，莖端8～10cm尚未纖維化，一般銷售長度8cm，高溫季節(jié)7～10d，低溫季節(jié)10～20d即可1茬。品種產(chǎn)品形成周期黃豆810d綠豆810d紅豆1213d花生57d豌豆810d蠶豆810d工作者已研究出以黃豆為主要原料生產(chǎn)各種代乳品，因此，黃豆也

4、是嬰兒平衡膳食中必不可少的食品。由于黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆?jié){)比生黃豆的營養(yǎng)效果更好，更易于嬰幼兒食用、消化和吸收。黑豆的豆芽是怎樣生出來的黑豆的豆芽是怎樣生出來的生豆芽要經(jīng)過哪些的程序生豆芽要經(jīng)過哪些的程序我看市場賣我看市場賣的黑豆芽很整齊是怎樣培育出來的呢的黑豆芽很整齊是怎樣培育出來的呢就是和黃豆芽一樣啊。都向下長，長出來就是整齊的，不用特別整理。

5、就是把豆子再盆里泡水，再用另一個(gè)盆蓋上，不要透光，不然就苦了。沒生出芽就不要管他了，生出牙了要一天換一次水。換完水記得還要用盆蓋上直到長到能吃的長度。隨著人們生活水平的提高，對(duì)蔬菜的品種與質(zhì)量及保健要求也越來越高，特別是無公害無殘留的蔬菜更是受到市民的青睞。日前，記者從有關(guān)方面了解到，一種利用智能溫室控制系統(tǒng)生產(chǎn)的新型綠色保健蔬菜———芽苗菜，深受生產(chǎn)者及消費(fèi)者的歡迎，也為生產(chǎn)者取得了很高的經(jīng)濟(jì)效益比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)可獲取高出幾倍的利潤。據(jù)

6、了解，芽苗菜的生產(chǎn)周期短，7～10天就可上市，而且生產(chǎn)場所不限，技術(shù)簡單易學(xué)，只需會(huì)播種、澆水、調(diào)盤簡單操作即可。芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類種子培育出可以食用的“芽菜”，又稱“活體蔬菜”。其中豆類芽苗菜是芽菜家庭的重要成員。與傳統(tǒng)的用激素生產(chǎn)的無根豆芽不同，新型的豆類芽苗菜通過采用先進(jìn)的栽培方式和技術(shù)，更安全、更富有營養(yǎng)、更符合無公害的要求，發(fā)展前景非常好。營養(yǎng)豐富。豆類芽苗菜以幼嫩器官供食，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味獨(dú)特，又由于經(jīng)過了見光處理，