2019年中考生物總復(fù)習(xí)主題九生物技術(shù)課時(shí)24生物技術(shù)（有答案）

1、1課時(shí)課時(shí)2424生物技術(shù)生物技術(shù)重難點(diǎn)1發(fā)酵技術(shù)(德州中考)制作泡菜時(shí)壇口必須密封，主要是為了(B)A防止灰塵污染B使乳酸菌在缺氧條件下發(fā)酵C隔絕空氣，防止其他菌進(jìn)入D使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速繁殖【解析】制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入。重難點(diǎn)2食品保存(威海中考)不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品與其保存方法的對(duì)應(yīng)關(guān)系，錯(cuò)誤的是(D)A水果——

2、低溫保存法B牛奶——巴氏消毒法C袋裝香腸——真空包裝法D果脯——曬干脫水法【解析】果脯是用高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長保質(zhì)期，因此果脯的保存方法是滲透保存法。重難點(diǎn)3現(xiàn)代生物技術(shù)(云南中考)我國科學(xué)家把魚的抗凍蛋白基因?qū)胛骷t柿，提高了西紅柿的耐寒能力。這一生物技術(shù)屬于(B)A克隆技術(shù)B轉(zhuǎn)基因技術(shù)C發(fā)酵技術(shù)D組織培養(yǎng)技術(shù)【解析】我國科學(xué)家把魚的抗凍蛋白基因?qū)胛骷t柿提高了西紅柿的耐寒能力，是利用改

3、變西紅柿基因的方法培育出的抗寒西紅柿，這種技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。1(龍巖中考)下列各項(xiàng)食品的制作過程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是(A)①酸奶、米酒②火腿腸、口香糖③方便面、炸薯?xiàng)l④醬油、食醋A①④B①③C②④D②2(郴州中考)人類能利用不同的細(xì)菌或真菌加工制作發(fā)酵食品。釀制葡萄酒主要利用到(D)A乳酸菌B醋酸桿菌C大腸桿菌D酵母菌3(廣東中考)細(xì)菌和真菌在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，正確的是(D)A醋酸菌——酸奶B大腸桿菌——沼氣C霉菌——泡菜D酵

4、母菌——饅頭4(濱州中考)如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌)，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是(A)3(3)兩只黑色的雌雄豚鼠交配，生出的一窩小豚鼠中有白色和黑色的，那么豚鼠體色中的__黑__色為顯性性狀。如果控制顯性性狀的基因用A表示，控制隱性性狀的基因用a表示，那么兩只親本黑色豚鼠的基因組成均為__Aa__。(4)在有性生殖過程中，生物體內(nèi)基因傳遞的“橋梁”是__生殖(精子和卵)__細(xì)胞。14(呼和浩特中考

5、)某實(shí)驗(yàn)小組為驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了如表中的實(shí)驗(yàn)方案，在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應(yīng)的溫度下，一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象。請(qǐng)分析后回答下列問題：裝置物質(zhì)溫度現(xiàn)象①水＋葡萄糖＋酵母菌25℃有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大②水＋葡萄糖25℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大③水＋酵母菌25℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大④水＋葡萄糖＋酵母菌0℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大(1)表中可作為驗(yàn)證酵

6、母菌發(fā)酵作用的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是__①②__(填裝置序號(hào))；可作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是__①④__(填裝置序號(hào))。(2)請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌生存需要的條件是__適宜的溫度，一定的葡萄糖(或營養(yǎng)物質(zhì))__。(3)酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為__二氧化碳和酒精__，所以常用來釀酒或制作饅頭。(4)研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長時(shí)，細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少。當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí)，線粒體數(shù)量迅速增加，酵母菌

7、的代謝和生長旺盛，繁殖速度加快。請(qǐng)分析__線粒體數(shù)量增加，使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因是線粒體數(shù)目迅速增多，使有氧呼吸加強(qiáng)，能為各種生命活動(dòng)提供能量，促進(jìn)生命活動(dòng)過程__。15(德州中考)在《西游記》中，孫悟空拔根毫毛吹口仙氣，就能變出許多個(gè)小孫悟空。如今，這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)——中國“實(shí)現(xiàn)”了。2017年11月27日，世界上首只體細(xì)胞克隆猴“中中”誕生了；10天后，第二個(gè)克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科學(xué)研究所研究員孫強(qiáng)

8、、博士后劉真等科研人員，獲取了雌性胎兒【A】猴的體細(xì)胞，將其細(xì)胞核注射到取自【B】猴的去核卵細(xì)胞中，然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴【C】的子宮內(nèi)，21只代孕母猴中的6只成功懷孕，最終生下兩只健康的猴子，這意味著中國科學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無法克隆靈長類動(dòng)物的世界難題，請(qǐng)回答下列問題：(1)與有性生殖相比，克隆的特點(diǎn)是不經(jīng)過__生殖細(xì)胞__的結(jié)合。(2)因__細(xì)胞核__是遺傳的控制中心，所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像__A__猴。(

9、3)克隆胚胎移植到代孕母猴的__子宮__，所需營養(yǎng)通過__胎盤__從母體獲得。(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來，20多年間，各國科學(xué)家利用體細(xì)胞先后克隆了牛、鼠、貓、狗等動(dòng)物。相對(duì)這些動(dòng)物來說，獼猴與人類有更近的__親緣關(guān)系__，它們不僅同屬于哺乳綱，而且同屬于靈長目。(5)從生物進(jìn)化角度考慮，克隆動(dòng)物產(chǎn)生變異較少，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力__減弱__。16(臨沂中考)中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉。小明在老師的指導(dǎo)下

10、學(xué)習(xí)制作米酒，該過程有如下工序：①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯壓實(shí)后，在中間挖凹坑，淋上一些涼開水③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，裝入清潔的容器中④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈⑤將容器蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方⑥將糯米倒入蒸鍋中煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)(1)請(qǐng)寫出制作工序的先后順序：__④→⑥→③→①→②→⑤__(用序號(hào)表示)。(2)將糯米飯冷卻到30℃的目的是__30__℃是酵母菌生活的適宜溫度，并防