初中化學第十二單元知識點

1、第十二單元知識點[人類重要的營養(yǎng)物質人類重要的營養(yǎng)物質]六大營養(yǎng)素：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水（其中無機鹽和水可被人體直接吸收）一、蛋白質1、功能：是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。成人每天需6070g2、存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分植物的種子（如花生、大豆）3、構成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構成4、人體蛋白質代謝攝入胃腸道尿素CO2H2O，放出熱量蛋白質人體氨基酸水解人體所

2、需各種蛋白質5、幾種蛋白質(維持生長發(fā)育，組織更新)（1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2)和蛋白質構成作用：運輸O2和CO2的載體血紅蛋白O2氧合血紅蛋白CO中毒機理：血紅蛋白與CO結合能力比與O2結合能力強200倍，導致缺氧而死。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化劑特點：高效性、選擇性、專一性淀粉酶麥芽糖酶例：淀粉麥芽糖葡萄糖（人體可直接吸收的糖）6、蛋白質的變性（不可逆）：破壞蛋白質的結構，使其變質引起變質的因素物理：高

3、溫、紫外線等化學：強酸、強堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2、Hg2、Cu2、Ag等）等應用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標本，使標本長期保存。二、糖類是生命活動的主要供能物質（60%—70%）1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物2、常見的糖（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。酶（C6H10O5）nC6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝臟中）水（2）葡萄糖C6H12O6（人體可直接吸收的糖）

4、呼吸作用C6H12O66O26CO26H2O15.6KJg供機體活動和維持體溫需要（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分類植物油脂：油動物油脂：脂肪氧化合成酶1、生活中常見的有機物CH4（最簡單的有機物、相對分子質量最小的有機物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質、淀粉等2、有機物數(shù)目龐大的原

5、因：原子的排列方式不同3、有機物小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根據(jù)相對分子質量大?。┯袡C高分子化合物（有機高分子）如：蛋白質、淀粉等二、有機合成材料1、有機高分子材料（1）分類天然有機高分子材料如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等合成有機高分子材料塑料（三大合成材料）合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸合成橡膠（2）高分子材料的結構和性質鏈狀結構熱塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）網狀結構熱固性如：電木

6、（3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：點燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。（4）鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；化學方法：點燃，產生焦羽毛氣味，不易結球的為羊毛線；無氣味，易結球的為合成纖維線。2、“白色污染”及環(huán)境保護（1）危害：①破壞土壤，污染地下水②危害海洋生物的生存；③如果焚燒含氯塑料會產生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染（2）解決途徑①減少使