淺談龜鱉文化

1、淺談龜鱉文化龜鱉是一種爬行動物，它出現(xiàn)在石炭紀，與恐龍是同時代的動物。在白堊紀末期，幾乎使全部有生命的肌體，包括恐龍在內(nèi)都滅絕了，而龜?shù)靡陨嫦聛?。在漫長的世紀更迭中，由于地殼運動以及氣候變化，分布在不同地區(qū)的龜，為了生存的需要，有的遷入大海，有的深居內(nèi)陸，有的棲居江湖中，經(jīng)過漫長的自然篩選，使得龜類家族繁衍成海龜、陸龜和水陸兩棲龜。目前，世界上已知龜鱉的種類有240余種。在五千年中華文明史漫長進程里，飽含“天人感應(yīng)”“陰陽五行”等傳統(tǒng)

2、理念的中國龜鱉文化很自然滲透到浩瀚的文學藝術(shù)寶庫之中，尤其是對漢文字學、傳統(tǒng)人文科學和藝術(shù)等方面起到重要傳播與豐富積淀作用。一、龜文化：龜和恐龍同屬史前動物，但恐龍只留下了化石，可龜卻頑強地生存至今，故烏龜象征長壽。龜貴諧音，故又有富貴的寓意。所以，古代把龜作為圖騰，足說明對龜?shù)某绨莩潭戎盍?。龜與中國的文化有著極為密切的關(guān)系，早在新石器時代，古人已將龜視為護身之寶。殷商時期，人們將占卦的內(nèi)容刻于龜板上，從而留下“甲骨文”。迄今歷史學家

3、還根據(jù)甲骨文來認識上古的故事。周代有一種叫做“龜人”的官，職責就是掌管烏龜，“若有祭祀，則奉龜以往”。戰(zhàn)國時候，大將的旗幟以龜為飾，是“前列先知”的意思，令中軍也以龜為號，漢武帝時代錢幣上鑄有龜圖案。唐代五品以上的官員佩帶“龜袋”，袋分金、銀、銅三種。以金袋為最高貴。古時不少詩人還以龜為名，作號。如李龜年、陸龜蒙、楊龜山。古人還把龜用于天文記載，把天宮分成四個主要的宮，其中北宮玄武中“玄武”是北方一種神龜?shù)拿Q。龜文化還滲透到古代哲學中

4、，戰(zhàn)國時期的五行說認為：龜代表“水”，表示顏色中的“黑”，占卦方位的“北”，象征品質(zhì)中的“智”，龜已成為先行先知之靈物。歷代關(guān)于龜?shù)淖髌芬埠芏?，魏武帝曹操的《龜雖壽》，即是中國古文學借龜言志的典范之作。古人對龜很崇拜，從西安的碑林到全國各地的名勝古跡，有不少著名的碑碣，都是安在石刻龜背上，所謂「龜趺負穹石，浮語極褒侈」的出處就在這里，還依照龜?shù)男螤钪敵?，如平遙、成都等，至于用龜來命名的山川地名，如龜山、龜川、龜谷在各地都有，據(jù)統(tǒng)計全國

5、有24座龜山。翻開我國傳統(tǒng)文化典籍，與龜有關(guān)的神話故事比比皆是。如女媧補天神話中“斷龜足以立四極”；老幼皆知的大禹治水故事中“玄龜負青泥于后”；春秋左丘明撰《國語周語》曰：“我姬氏出自天黿”；晉朝郭璞的《爾雅龜贊》曰：“天下神物，十朋之龜”等，不勝枚舉。古人一向?qū)Ⅶ?、鳳、龍、龜視為人間四靈，宋代的《十三經(jīng)注疏》載：“象物，有象在天……麟、鳳、龍、龜謂之四靈?！庇帧抖Y記禮運》云：“何謂四靈，麟鳳龍龜，謂之四靈”；《洛陽記》載：“各種禹時有

6、神龜于洛水，負文列于背以授禹，文即治水文也?！眰髡f禹疏九河中，惟惟河屢治不效，常常泛濫成災(zāi)，原來是水神在作梗，后來龜化作大山，鎮(zhèn)住水神，才使淮河馴服人入。又《續(xù)搜神記》載：“鄱陽人黃赭入山采荊楊，逐迷路。數(shù)日，忽見大龜。赭者咒之曰：汝是靈物，而吾迷不知道，令騎汝背，頭向便是路，龜即回右轉(zhuǎn)，赭者從行十余里，便得溪水”?？稍?。2000多年前的孟軻、荀況和漢代末期的“禮記”中分別記述了魚和甲魚的重要，并強調(diào)，不準捕捉幼甲魚，以保護資源。秦漢三

7、國時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》等都有鱉的記載。西晉陸機、潘尼寫《鱉賦》之文，賦曰：“穹脊連脅，玄甲四周”；“尾不副首，足不運身”；“縮頭于殼內(nèi)”，“盤跚而雅步”。公元756762年，唐肅宗立“放生池”81所，主要放生龜、鱉等水生動物，從某種意義上說，我國是最早出現(xiàn)資源保護的國家之一。這足以說明鱉在我國歷史悠久。食用價值：在我國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健佳品。鱉的營養(yǎng)價值受到世人公

8、認，是水產(chǎn)品之珍品，高檔酒宴之佳肴，是深受人們歡迎和喜愛的食品，它不但味道鮮美，而且高蛋白、低脂肪并含有多種維生素和微量元素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分也不盡相同。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉含：水分7383克，蛋白質(zhì)15.317.3克，脂肪0.13.5克，碳水化合物1.61.49克，灰分0.91克，鎂3.9毫克，鈣1107毫克，鐵1.44.3毫克，磷0.54430毫克，維生素A1320國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20

9、.0370.047毫克，尼克酸3.77毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。藥用價值：鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫(yī)別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治

10、虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥?！度沼帽静荨氛J為，鱉血外敷能治面神經(jīng)，可除中風口渴、虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)?，F(xiàn)代科學認為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量