淮安學習心得體會_第1頁
已閱讀1頁,還剩4頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、淮安今世緣酒業(yè)學習心得體會淮安今世緣酒業(yè)學習心得體會作為2009年來到團的新人,這次我能夠到疆外學習,雖然說這跟我的專業(yè)有很大關系,但是我還是想說三聲發(fā)自內心的感謝:謝謝領導對我的關心和重視,謝謝這次同行的領導、同事對我的一路關照,謝謝日常生活中所有幫助過我的同事和朋友。感謝你們,因為你們我才能在xxx團不斷成長、進步。這次到淮安今世緣酒業(yè)學習可謂感慨頗多。不僅僅因為這是我十三歲到新疆后第一次走出疆外,開闊了眼界,更為重要的是我作為一名

2、xxx團的工作者,乘著新疆工作會議精神的東風,學到了專業(yè)知識,認識到了自身的不足和今后努力的方向。下面,就一個月來在今世緣酒業(yè)學習的情況匯報交流如下:一、知己知彼百戰(zhàn)不殆。我認為既然我們團場要重啟白酒業(yè),又有可能和今世緣攜手共進,那么對今世緣就應該有個基本的了解。因此我先將今世緣就業(yè)的情況簡單概況如下:江蘇今世緣酒業(yè)有限公司坐落在開國總理周恩來的故鄉(xiāng)淮安,地處名酒之鄉(xiāng)高溝鎮(zhèn)。高溝釀酒,歷史悠久?,F(xiàn)有員工2700余人,占地面積100余萬平

3、方米,年產“國緣”、“今世緣”、“高溝”系列白酒3萬余噸。、“中華婚宴首選品牌”;高溝是傳統(tǒng)老字號品牌、國家名優(yōu)酒。2009年實現(xiàn)銷售突破20億元,利稅7億元。今年的目標是銷售30億,利稅10億元。1956年,高溝酒榮獲江蘇省人民政府頒發(fā)的“釀酒第一”獎旗;1984年,在全國第四屆評酒會上,以95.13分的成績名列全國濃香型白酒第二名;第3頁共5頁化、發(fā)酵產酒精)→甑桶或蒸餾斧蒸餾→基酒的貯存→勾兌→貯存→檢驗合格包裝出廠。而制曲工藝分

4、為好多種,就以今世緣制曲為列,要經過高粱、小麥等釀酒原料選取、潤濕(46小時)、碾碎、加水、壓塊培養(yǎng)等程序,在此過程中,選料、防潮、通風、溫度等因素的控制比例對制曲的影響比較大。這就是制曲的基本流程。但是考慮到地域氣候的不同,還要因地制宜。我們還到包裝車間看了,他們的生產全過程及質量控制地方法,在頭腦中有一個感觀上了認識,然后再根據(jù)各自的專業(yè)特點進行有針對的學習。根據(jù)我的專業(yè)特點,安排我到技術中心學習。學習期間我每天都按照他們上班的作息

5、時間和廠里的職工一起上下班,剛開始還有些不習慣時差的原因讓人有些不適應,后來我也按是晚上10點準時睡覺,早上6點半起床,連續(xù)幾天也就習慣了。我主要學的是原料進、出廠檢測過程,即各種糧食的質量(水分、淀粉、雜質、色澤氣味等等)是否符合國家檢測的質量標準;糟醅的化驗,即酒醅的水分、酸度、淀粉、出池酒醅的殘?zhí)菧y定及出池酒醅酒精度的測定;成品的化驗,即酒度、白酒中固形物、白酒中的總酸、總酯。學習操作氣相色譜,主要學習用內標法測定白酒中己酸乙酯、

6、甲醇的含量。酒質量的好壞就要看這些物質含量達到或超過了國家或企業(yè)的標準了沒有,還要和評酒員對酒的口感結合對比。其實學了這么多,我覺得主要是掌握了它們的實驗原理:即如何準確把握實驗的時間、溫度,如何熟練操作檢驗儀器及試劑用量。在這期間讓我感動的是:實驗室的每位同志對我都很關照,只要不會的他們都會耐心的講解,雖然有些同志說的是當?shù)氐姆窖?,但你想了解的話,他們都會很熱心的。還有幾個和我專業(yè)相同的,因為年齡相仿,交流起來就更加順利,給我的幫助很

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論