葡萄酒與西方文化章節(jié)習(xí)題章全

1、第一章作業(yè)【單選題】中國(guó)南方大多數(shù)地區(qū)種植鮮食葡萄為何沒(méi)有葡萄根瘤蚜的為害？A、土壤中無(wú)葡萄根瘤蚜B、種植的歐美雜種品種C、采用了抗蟲砧木嫁接D、水田土種植葡萄正確答案：B我的答案：B得分：1.3分2【單選題】歐美雜種葡萄品種果實(shí)的特點(diǎn)包括_________。A、帶狐臭味B、皮厚C、皮與果肉易分離D、都是正確答案：D我的答案：D得分：1.3分3【單選題】赤霞珠CaberSauvignon屬于_________顏色葡萄品種？A、黑色B、紫

2、色C、紅色D、白色正確答案：A我的答案：A得分：1.3分4【單選題】誰(shuí)在伊甸園偷吃了禁果_________？A、諾亞B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯正確答案：B我的答案：B得分：1.3分5【單選題】以下哪個(gè)詞_________不代表葡萄果實(shí)？A、GrapeB、GrapefruitC、GrapeberryD、Raisin正確答案：B我的答案：B得分：1.3分6【單選題】法國(guó)波爾多的緯度大致為_________。A、北緯40度B、北緯45度

3、C、北緯50D、北緯55度正確答案：B我的答案：B得分：1.3分7【單選題】霞多麗donnay主要用于釀造_________。A、紅葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香檳酒正確答案：B我的答案：B得分：1.3分8【單選題】一噸葡萄酒可以裝多少瓶葡萄酒？A、375B、750C、1333D、1500正確答案：C我的答案：C得分：1.3分9【單選題】2014年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)為世界第4大葡萄酒進(jìn)口國(guó)(進(jìn)口32萬(wàn)噸)，第5大消費(fèi)國(guó)(158萬(wàn)噸)，中

4、國(guó)自己年_________萬(wàn)噸葡萄酒。A、26B、36C、106D、126正確答案：D我的答案：D得分：1.3分10【單選題】葡萄屬于_________作物。A、一年生B、二年生C、多年生D、都不是正確答案：C我的答案：C得分：1.3分11【單選題】葡萄酒“產(chǎn)地”取決于_________因素。A、氣候B、土壤C、品種組合D、都是正確答案：D我的答案：D得分：1.3分12【單選題】以下哪種葡萄果實(shí)顏色屬于“白色品種“_________？A

5、、紫色B、藍(lán)色C、粉紅色D、綠色正確答案：D我的答案：D得分：1.3分13【單選題】根據(jù)《圣經(jīng)》記載，哪個(gè)種下了第一株葡萄_________？A、耶和華B、亞當(dāng)C、夏娃D(zhuǎn)、諾亞正確答案：D我的答案：D得分：1.3分14【單選題】葡萄植株埋土的目的是為了_________？A、分蘗繁殖B、防寒C、擴(kuò)展根系D、防天旱正確答案：B我的答案：B得分：1.3分15【單選題】以下哪種葡萄品種屬釀酒葡萄_________？A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠

6、D、意大利正確答案：C我的答案：C得分：1.3分16【單選題】哪個(gè)葡萄品種兼?zhèn)漉r食和釀酒兩種用途？A、赤霞珠B、霞多麗C、巨峰D、玫瑰香正確答案：D我的答案：D得分：1.3分17【單選題】生產(chǎn)天然甜葡萄酒需要_________氣候。A、濕潤(rùn)的冬季B、冷涼的春季C、干熱的夏季D、氣爽的秋季正確答案：C我的答案：C得分：1.3分18【單選題】以下哪種葡萄果實(shí)顏色屬于“黑色品種“_________？A、粉紅色B、白色C、黃色D、綠色正確答案：

7、A我的答案：A得分：1.3分19【單選題】巴克斯Bacchus釀酒品種起源于_________。A、德國(guó)B、意大利C、以色列D、希臘正確答案：A我的答案：A得分：1.3分20【單選題】為預(yù)防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技術(shù)是_________。A、土壤消毒B、沙地種植C、淹水栽培D、嫁接繁殖正確答案：D我的答案：D得分：1.3分21【單選題】中國(guó)當(dāng)前最優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)區(qū)分布于_________？A、南方季風(fēng)氣候區(qū)B、北C、剛果D、南非正確答案：

8、D我的答案：D得分：1.3分43【單選題】據(jù)歷史和藝術(shù)記載，亞當(dāng)夏娃在伊甸園可能偷吃了_________果實(shí)。A、葡萄B、蘋果C、無(wú)花果D、都是正確答案：D我的答案：D得分：1.3分44【單選題】歐美雜種葡萄果實(shí)不具備_________特點(diǎn)。A、果皮與果肉易分離B、果皮與果肉不易分離C、果皮厚D、帶狐臭(麝香)味正確答案：B我的答案：B得分：1.3分45【單選題】以下哪個(gè)地區(qū)不屬于地中海型氣候_________？A、西班牙B、美國(guó)加州C

9、、中國(guó)寧夏D、智利正確答案：C我的答案：C得分：1.3分46【單選題】歐洲釀酒葡萄典型的生態(tài)相似植物是_________。A、柑橘B、梨C、草莓D、橄欖正確答案：D我的答案：D得分：1.3分47【單選題】歐洲葡萄品種果實(shí)的特點(diǎn)是_________。A、帶狐臭味B、紫色C、皮與果肉不易分離D、都是正確答案：C我的答案：C得分：1.3分48【單選題】葡萄屬于_________植物。A、草本B、灌木C、喬木D、藤本正確答案：D我的答案：D得分

10、：1.3分49【單選題】葡萄植株埋土的目的是為了_________？A、分蘗繁殖B、防寒C、擴(kuò)展根系D、防天旱正確答案：B我的答案：B得分：1.3分50【單選題】全世界主要栽培的葡萄種為_________。A、歐洲葡萄(歐亞葡萄)B、美洲葡萄C、亞洲葡萄D、釀酒葡萄正確答案：A我的答案：A得分：1.3分51【單選題】抗葡萄根瘤蚜的基因資源來(lái)自于_________。A、歐洲B、美洲C、亞洲D(zhuǎn)、非洲正確答案：B我的答案：B得分：1.3分52

11、【單選題】葡萄酒中含有哪種_________物質(zhì)？A、白藜蘆醇B、花青素C、單寧D、都是正確答案：D我的答案：D得分：1.3分53【單選題】全球葡萄酒大半產(chǎn)于_________。A、美洲B、澳洲C、亞洲D(zhuǎn)、歐洲正確答案：D我的答案：D得分：1.3分54【單選題】以下哪個(gè)詞_________不代表葡萄植株？A、GrapetreeB、GrapevineC、grapeplantD、Grape正確答案：A我的答案：A得分：1.3分55【單選題】

12、中國(guó)釀酒葡萄主要分布在_________。A、亞熱帶地區(qū)B、干熱沙漠地區(qū)C、高寒地區(qū)D、都是正確答案：B我的答案：B得分：1.3分56【單選題】西方人可能會(huì)把中國(guó)白酒作為_________來(lái)飲用。A、餐前開胃酒B、佐餐酒C、消化酒D、都是正確答案：C我的答案：C得分：1.3分57【單選題】利于葡萄發(fā)酵產(chǎn)生酒精的酵母菌屬于_________？A、病毒B、細(xì)菌C、真菌D、藻類正確答案：C我的答案：C得分：1.3分58【單選題】北美洲最產(chǎn)葡萄

13、酒的國(guó)家是_________。A、加拿大哥倫比亞省B、美國(guó)加州C、美國(guó)佛羅里達(dá)州D、美國(guó)緬因州正確答案：B我的答案：B得分：1.3分59【單選題】因葡萄為攀緣生長(zhǎng)植物，故栽培中需要_________。A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心正確答案：B我的答案：B得分：1.3分60【單選題】以下哪個(gè)詞_________不代表葡萄植株？A、GrapetreeB、GrapevineC、grapeplantD、Grape正確答案：A我的答案：A得

14、分：1.3分61【單選題】葡萄grapevine屬于_________植物。A、熱帶B、亞熱帶C、溫帶D、寒帶正確答案：C我的答案：C得分：1.3分62【單選題】狄俄尼索斯是誰(shuí)的兒子_________？A、維拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特正確答案：B我的答案：B得分：1.3分63【單選題】中國(guó)南方種植的鮮食葡萄“家釀葡萄酒”時(shí)，為何要加糖發(fā)酵_________？A、品種不好B、南方人喜歡甜味C、光照不足D、殺菌需要正確答案：C我的答案