酒店的安全管理培訓(xùn)教材

1、酒店的安全管理培訓(xùn)教材湯振業(yè)140501142第一酒店安全管理概述高檔豪華的大酒店是為住店的客人和向社會公眾進(jìn)行商務(wù)洽談、公務(wù)接待、會議展銷、宴請聚會、休閑娛樂、康體健身等提供各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)的場所。酒店里典雅整潔的環(huán)境、怡人舒適的氛圍、方便實用齊全的設(shè)施設(shè)備，無不給客人以“硬件”帶來的享受。如家的客房、精美可口的菜肴美酒、到處可見的微笑和訓(xùn)練有素的服務(wù)技巧，無不讓客人在熱情的“軟件”服務(wù)中得到物質(zhì)需求和精神上需求的滿足。乘“需”而來，滿意

2、而歸。但是安全是人最基本的需求，酒店的安全也是所有的客人最基本的、擺在第一位的需求。而且酒店是人員大量聚集活動的場所，因此，酒店的安全也是酒店正常營業(yè)、開展各種經(jīng)營活動、接待服務(wù)的基礎(chǔ)。沒有安全，就沒有客人來，酒店也就沒有存在的意義。安全是為了服務(wù)，服務(wù)就必須安全。因此，酒店的安全工作是非常重要的，不可缺少的一項重要的管理工作。酒店安全管理工作是一個整體的安全概念?；旧戏譃椤跋馈?、“治安”、“交通”、“設(shè)備運行”“生產(chǎn)”和“食品安全

3、”、“勞動安全”。安全的范圍包括：客人的人身、隱私和財產(chǎn)安全，酒4.涉外酒店接待外國人，社會制度不同，生活習(xí)性不同，價值觀和信仰不同，也會存在許多不安全的因素。5.酒店往往使用大量的可燃性的裝修材料。酒店的客房、餐飲場所、會議場所有大量的木家具、紡織品、紙張等可燃燒的物品，還有火柴、酒精、油漆、香蕉水等易燃易爆物品。有的客人甚至在客房里拜佛點香火、燒紙錢。還有的客人在房間內(nèi)焚燒東西、用燈泡烤鞋襪。6.酒店還是動用明火比較多的地方。如廚房

4、鍋灶和餐廳（火鍋、酒精燈），鍋爐、電焊。酒店使用的電器也特別多，如客房開水器（隨手泡）、熱水器、吸塵器、電吹風(fēng)、照明燈泡、取暖器、電視、冰箱、電腦等等。使用不當(dāng)易引起火災(zāi)，還有電器線路老化引起火災(zāi)。案件已發(fā)生不少，教訓(xùn)深刻，因此消防的責(zé)任重大。7.酒店客人喝酒和抽煙也是最集中、程度最厲害場所。一個點燃的煙頭就是一個火災(zāi)的隱患，遇上喝酒過量致醉酒，行為失常就更麻煩了。另外，醉酒的人容易發(fā)生意外的安全事故。8.大酒店大多屬于高層建筑，結(jié)構(gòu)復(fù)