動物檢疫技術(shù)形成性考核

1、動物檢疫技術(shù)第一章1、動物檢疫的任務和作用是什么？動物檢疫有什么特點？動物檢疫的原則是什么？答：動物檢疫的任務和作用是在于對活體動物及動物產(chǎn)品進行檢疫，以檢出患病動物或帶菌（毒）動物，以及帶菌（毒）動物產(chǎn)品，并通過獸醫(yī)衛(wèi)生措施進行合理處理和徹底消毒，以防止動物疫病和人畜共患病的傳入或傳出，從而保障動物及動物產(chǎn)品的正常貿(mào)易，促進國民經(jīng)濟的發(fā)展。動物檢疫的特點是強制性，法定的檢疫機構(gòu)和人員，法定的檢疫項目和檢疫對象，法定的檢疫方法和標準，法

2、定的處理方法，法定的檢疫證明。動物檢疫的原則包括依法實施的原則、尊重事實的原則、尊重科學的原則、預防為主的原則、檢疫與經(jīng)營相分離的原則。第二章1.1、什么是動物檢疫的范圍？動物檢疫分哪兩大類？每類又包括哪些內(nèi)容？動物檢疫的基本方法包括哪些？答：動物檢疫的范圍是指動物檢疫的責任界限。根據(jù)我國動物檢疫有關沙法規(guī)的規(guī)定，凡在國內(nèi)收購、交易、飼養(yǎng)、屠宰和進出中華人民共和國國境的貿(mào)易性、非貿(mào)易性的動物、動物產(chǎn)品及其運載工具，均屬于動物檢疫的范圍。

3、動物檢疫在總體上分為國內(nèi)動物檢疫（內(nèi)檢）和出入境動物檢疫（外檢）兩大類。國內(nèi)動物檢疫包括產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、運輸檢疫和市場檢疫監(jiān)督；出入境動物檢疫包括進境檢疫、出境檢疫、過境檢疫及運輸工具檢疫等。常用的動物檢疫方法有流行病學調(diào)查法、臨診檢查法、病理學檢查法、病原學檢查法和免疫學檢查法等5種方法。1.2、全國動物檢疫對象中，一類動物疫病有哪些？答：一類動物疫病包括：口蹄疫、豬水皰病、豬瘟、非洲馬瘟、非洲豬瘟、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿

4、狀腦病、癢病、藍舌病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、禽流行性感冒（高致病性禽流感）、雞新城疫。1.3、動物流行病學調(diào)查內(nèi)容包括哪些？病理組織學檢查用病料的采取和保存時，應注意哪些問題？微生物檢驗用病料的采取和保存時，應注意哪些問題？答：動物流行病學調(diào)查內(nèi)容包括：產(chǎn)地檢疫和市場檢疫監(jiān)督中的流行病學調(diào)查和出入境檢疫、運輸檢疫和宰前檢疫的流行病學調(diào)查。產(chǎn)地檢疫和市場檢疫監(jiān)督中的流行病學調(diào)查包括：當前疫病流行情況調(diào)查、疫情來源的調(diào)查、傳播途徑的調(diào)

5、查、自然與社會情況的調(diào)查；出入境檢疫、運輸檢疫和宰前檢疫的流行病學調(diào)查包括：產(chǎn)地情況的調(diào)查、采購地情況的調(diào)查、運輸情況的調(diào)查、疫情動態(tài)的調(diào)查。病理組織學檢查用病料采取時，切取組織的刀、剪要銳利，切割時必須迅速而正確，切忌用鈍刀拉鋸式地來回切割，也不要擠壓組織，以免變形。病料保存時采取的組織塊通常固定于10%福爾馬林中，如無福爾馬林也可用95%乙醇或無水乙醇，固定液的量應是病料體積的510倍。底部以脫脂棉花墊底，以防病料黏底而固定不良；切

6、取的組織塊漂浮于固定液面時，可覆蓋脫脂棉或紗布。微生物檢驗用病料的采取應于患病動物死后立即采取，或于患病動物臨死前撲殺后采取，盡量避免外界污染，發(fā)無菌操作采取所需病料，采后放在預先消毒好的容器內(nèi)。所采的組織的種類，要根據(jù)診斷目的而定。病料的保存應盡快送實驗室檢驗，根據(jù)病料的性狀及檢疫的要求不同，應作暫時冷藏、冷凍或其他處理。2.1、動物檢疫的實物范圍包括哪些內(nèi)容？動物檢疫的性質(zhì)范圍包括哪些內(nèi)容？答：動物檢疫的實物范圍包括：⑴、國內(nèi)動物檢

7、疫的范圍：主要是家畜、家禽及畜禽產(chǎn)品；⑵、出入境動物檢疫的范圍：主要是動物、動物產(chǎn)品以及其他檢疫物；⑶、運載、飼養(yǎng)動物及其產(chǎn)品的工具：動物和動物產(chǎn)品的裝載容器、飼養(yǎng)物、包裝物以及運輸工具，包括車、船、飛機、包裝物、鋪墊材料、飼養(yǎng)工具、飼草飼料等。動物檢疫的性質(zhì)范圍包括：⑴、生產(chǎn)性動物檢疫：包括國營農(nóng)場、牧場、部隊、集體或個體飼養(yǎng)畜禽的檢疫；⑵、貿(mào)易性動物檢疫：包括進出口和國內(nèi)市場交易、屠宰的畜禽及其產(chǎn)品的檢疫；⑶、非貿(mào)易性動物檢疫：包括

8、國際郵包、展品、援助、交換、贈送及旅客攜帶的動物和動物產(chǎn)品的檢疫；⑷、觀賞性動物檢疫：包括動物園的觀賞性動物、藝術(shù)團體的演出動物等的檢疫；⑸、過境性動物檢疫：包括通過國境的列車、飛機運載的動物及動物產(chǎn)品的檢疫。2.2、現(xiàn)場檢疫的一般內(nèi)容包括哪些？檢疫隔離場應具備哪些條件？答：現(xiàn)場檢疫是指動物在交易、待宰、待運或運輸前后，以及到達口岸時，在現(xiàn)場集中進行的檢疫方式。現(xiàn)場檢疫方式適用于內(nèi)檢和外檢的各種動物檢疫，是一種常用而且必要的檢疫方式。現(xiàn)

9、場檢疫的一般內(nèi)容：查證驗物和三觀一查。①查證驗物：查證就是查看有無檢疫證書，檢驗證書是否是法定檢疫機構(gòu)的出證，檢疫證書是否在有效期內(nèi)，查看貿(mào)易單據(jù)、合同以及其他應有的證明。驗物就是核對被檢動物的種類、品種、數(shù)量、產(chǎn)地等是否與上述證單相答：豬的臨診檢疫要點：1、群體檢查要點：⑴、靜態(tài)觀察：健豬睡臥常取側(cè)臥，四肢伸展，頭側(cè)著地，站立平穩(wěn)，不斷走動和拱食，呼吸均勻深長，反應敏捷；病豬精神委頓，倦臥呻吟，離群，全身顫抖，呼吸促迫或喘息，被毛雜亂

10、，尾部和肛門沾有烘污。⑵、動態(tài)觀察：健豬起立敏捷，行動靈活，步態(tài)平穩(wěn)，兩眼前視，搖頭擺尾或尾巴上卷，隨群，排便姿勢正常；病豬精神沉郁，不愿起立，立而不穩(wěn)，咳嗽發(fā)喘，有的異常興奮，糞便干硬或下痢，尿黃而少。⑶、飲食觀察：健豬餓是叫喚，搶食，吞食有力，尾巴自由搖動；病豬懶得上槽，食而無力，飲稀不吃稠，甚至停食。2、個體檢查要點：主要以豬瘟、豬水皰病、豬口蹄疫、豬肺疫、豬支原體肺炎、豬痢疾、豬萎縮性鼻炎、豬副傷寒、豬旋毛蟲病、豬囊尾蚴病為重點

11、檢疫對象，在實際工作中還是以豬的精神外貌、姿態(tài)步樣、鼻、眼、口、咽喉、被毛、皮膚、肛門、排泄物、飲食及體溫為主要檢查內(nèi)容。牛的臨診檢疫要點：1、群體檢查要點：⑴、靜態(tài)觀察：健牛常呈膝臥姿勢，站立平穩(wěn)安定，鼻鏡濕潤，眼無分泌物，嘴角干凈，被毛整潔，皮膚柔軟平坦，肛門緊湊干凈，反芻正常有力，呼吸平穩(wěn)，無異音，糞不干不稀，尿清，正常噯氣；病牛橫臥，入臥不起，站立困難不穩(wěn)，精神委頓，眼流淚，有黏性、膿性分泌物，鼻鏡干燥，嘴角流涎，被毛粗亂，皮膚

12、局部有腫脹，反芻停止或遲緩，呼吸增數(shù)、困難，糞便或稀或干或混有血液、黏液，血尿，肛門和臀部粘有糞便，不噯氣。⑵、動態(tài)觀察：健牛精力充沛，眼亮有神，走路平穩(wěn)，靈活有力，在行進牛群中不掉隊；病牛精神沉郁或興奮，兩眼無神，弓腰無力，走路搖晃，跛行掉隊。⑶、飲食觀察：健牛爭搶飼料，咀嚼有力，采食時間長，敢到大群中搶水喝，運動后飲水不咳嗽；病牛厭食或不食，采食緩慢，咀嚼無力，采食時間短，不愿到大群中飲水，運動后飲水咳嗽。2、個體檢查要點：主要以口

13、蹄疫、炭疽、牛肺疫、布魯氏菌病、結(jié)核病、副結(jié)核病、藍舌病、地方性白血病、牛傳染性鼻氣管炎、年病毒性腹瀉黏膜病、錐蟲病、泰勒蟲病為檢疫對象。羊的臨診檢疫要點：1、群體檢查要點：⑴、靜態(tài)觀察：健羊飽后合群臥地休息，反芻，呼吸平穩(wěn)，無異音，被毛整潔，口和肛門周圍干凈，人接近后即走開；病羊獨臥一隅，無反芻，鼻鏡干燥，呼吸促迫，咳嗽，噴鼻，磨牙，流淚，口和肛門周圍污穢，精神委靡，顫抖，人接近不起不走，要注意有無被毛脫落、痘疹、痂皮等情況。⑵、動態(tài)

14、觀察：健羊精神活潑，走路平穩(wěn)，合群不掉隊；病羊精神沉郁或興奮不安，步態(tài)不穩(wěn)，搖擺、跛行，前肢跪地，后肢麻痹，離群掉隊。⑶飲食觀察：健羊飼喂、飲水時爭食，食后肷部臌起，放牧時動作輕快，邊走邊吃，有水時迅速搶水喝；病羊食欲不振或停食，放牧吃草時落在后面，吃吃停停，或不食呆立，不喝水，食后肷部仍下凹。2、個體檢查要點：主要以口蹄疫、炭疽、藍舌病、羊痘、羊螨病為檢疫對象。除姿態(tài)步樣外，還要對體溫、被毛和皮膚、可視黏膜、分泌物和排泄物性狀等進行檢

15、查。禽的臨診檢疫要點：1、群體檢查要點：⑴、靜態(tài)觀察：健禽臥時頭又疊在翅內(nèi)，站立時一肢高收，毛豐滿光滑，冠髯色紅，兩眼圓睜，頭高舉，常側(cè)視，反應敏銳、機警；病禽精神委頓，縮頸垂翅，閉目似睡，反應遲鈍或無反應，呼吸急促或呼吸困難或間歇張口，冠髯發(fā)紺或蒼白，羽毛蓬松，嗉囊虛軟膨大，泄殖孔周圍污穢，有時翅肢麻痹，或呈劈叉姿勢，或呈其他異常姿態(tài)。⑵、動態(tài)觀察：健禽精神飽滿，行動敏捷，步態(tài)穩(wěn)??；病禽行動遲緩，跛行，搖晃，或麻痹，常落后于群體。⑶飲

16、食觀察：健禽食欲旺盛，啄食連續(xù)，嗉囊飽滿；病禽食欲不振，啄食異常，嗉囊空虛，充滿氣體或液體。2、個體檢查要點：以雞新城疫、雛白痢、雞馬立克氏病、雞傳染性法氏囊病、禽霍亂、鴨瘟、小鵝瘟、雞球蟲病為主要檢疫對象。1.5、怎樣進行細菌的分離培養(yǎng)與鑒定？寄生蟲的檢查有哪些方法？常用的免疫學試驗方法有哪些？答：細菌的培養(yǎng)與鑒定：首先是在培養(yǎng)基上運用細菌接種的方法，如：傾注平皿接種法、平板劃線培養(yǎng)法、斜面接種法、穿刺接種法還有液體培養(yǎng)基接種法等進行

17、細菌的培養(yǎng)。然后，按無菌操作采取檢驗材料，進行染色，利用顯微鏡的油鏡頭進行形態(tài)檢查。單個的細菌在固體培養(yǎng)基上繁殖后，能形成獨立的菌落，將其中某一個菌落移植到新的培養(yǎng)基中生長并保存起來，就會得到這種細菌的純培養(yǎng)物，這樣就把它與其它細菌分開了。分離細菌的常用方法有平板劃線分離法和液體稀釋傾注法。最后進行細菌的生化試驗、血清學試驗及動物接種試驗。寄生蟲的檢查方法：⑴、蠕蟲病的檢查：①、蟲體檢查法；②、蟲卵檢查法、③、幼蟲檢查法。⑵、外寄生蟲病

18、的檢查：①、肉眼直接檢查法；②、顯微鏡直接檢查法。⑶、寄生原蟲的檢查：①、采血檢查法；②、剖檢病、死動物的方法；③、免疫學診斷法。免疫學試驗方法：⑴、凝集試驗：①、直接凝集試驗；②、間接凝集試驗；③、協(xié)同凝集試驗。⑵、沉淀反應試驗：①、環(huán)狀沉淀反應；②、絮狀沉淀反應；③、瓊脂免疫擴散試驗。⑶、補體結(jié)合試驗。⑷、中和試驗：①毒素中和試驗；②、病毒中和試驗。⑸、免疫熒光技術(shù)。⑹、免疫酶技術(shù)：①、酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）；②、斑點酶聯(lián)免

19、疫吸附試驗（DotELISA）；③、免疫酶染色法；④、BAS免疫酶技術(shù)。⑺、變態(tài)反應。2.1、動物死亡后的常見病理變化有哪些？病理剖檢的常見病理變化有哪些？答：動物死亡后常見的病理變化：尸冷、尸僵、尸斑、血液凝固不良、自溶和尸體腐敗。病理剖檢的常見病理變化：⑴、充血：器官和組織內(nèi)含血量增多，分為動脈性充血和靜脈性充血二種。⑵、出血：血液流出血管外，稱為出血。分破裂性出血和滲出性出血二種。⑶、梗死：當血管內(nèi)迅速發(fā)生阻塞而側(cè)支循環(huán)又不能充分