鄔瑞林《酒店財(cái)務(wù)管理》復(fù)習(xí)題

1、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)石河子函授站《酒店財(cái)務(wù)管理》學(xué)習(xí)指導(dǎo)書(shū)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)石河子函授站《酒店財(cái)務(wù)管理》學(xué)習(xí)指導(dǎo)書(shū)【教材】《酒店財(cái)務(wù)管理》主編陳安萍，中國(guó)旅游出版社?！窘虒W(xué)時(shí)數(shù)教學(xué)時(shí)數(shù)】自學(xué)64學(xué)時(shí)，面授18學(xué)時(shí)?！咀詫W(xué)要求自學(xué)要求】1、按照每章本章要求的提示，系統(tǒng)學(xué)習(xí)全書(shū)每章節(jié)的主要內(nèi)容，列出各章的知識(shí)體系框架。2、理解并掌握每章所列的“主要名詞”的含義。3、對(duì)照每章課后“思考習(xí)題”，系統(tǒng)分析綜合本章所有知識(shí)內(nèi)容。4、完成每章課后“自測(cè)案例”，提升

2、自己的分析綜合能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力?！咀鳂I(yè)要求作業(yè)要求】1、自備作業(yè)本，完成每章課后思考習(xí)題80%以上。面授時(shí)交給面授指導(dǎo)老師。2、對(duì)照答案分析，完成綜合練習(xí)題。【考核要求考核要求】1、作業(yè)占30%，面授出勤30%?？荚嚦煽?jī)占40%。2、閉卷或開(kāi)卷考試?！揪毩?xí)題目錄練習(xí)題目錄】1、《酒店財(cái)務(wù)管理》自學(xué)綜合練習(xí)題及答案解析2、《酒店財(cái)務(wù)管理》考試卷一、一、單選題單選題1、從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，財(cái)務(wù)管理目標(biāo)與社會(huì)整體利益應(yīng)該是：AA、一致的B、相

3、互沖突的C、無(wú)關(guān)的D、矛盾的2、企業(yè)向債權(quán)人支付利息屬于：CA、籌資活動(dòng)B、投資活動(dòng)C、收益分配活動(dòng)D、都不是3、沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)和通貨膨脹情況下的利率是指：CA、基準(zhǔn)利率B、固定利率C、純粹利率D、名義利率4、資金時(shí)間價(jià)值通常被認(rèn)為是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)和沒(méi)有通貨膨脹條件下的：DA、利息率B、額外收益C、社會(huì)平均資金利潤(rùn)率D、利潤(rùn)率5、資金時(shí)間價(jià)值的實(shí)質(zhì)是：CA、資金存入銀行的利息B、資金推遲使用的報(bào)酬C、資金周轉(zhuǎn)使用產(chǎn)生的增值額D資金使用的報(bào)酬6、在其

4、它條件相同的情況下（期數(shù)＞1），單利現(xiàn)值比復(fù)利現(xiàn)值：AA.大B.小C.相等D.無(wú)法肯定7、在其它條件相同的情況下（期數(shù)＞1），單利終值比復(fù)利終值：BA.大B.小C.相等D.無(wú)法肯定8、假設(shè)企業(yè)按12%的年利率取得貸款200000元，要求在5年內(nèi)每年末等額償還，每年的償付額應(yīng)為：CA、40000元B、52000元C、55479元D、64000元9、發(fā)行股票不能采取的發(fā)行價(jià)格是：DA、等價(jià)B、時(shí)價(jià)C、中間價(jià)D、折價(jià)10、一般情況下，個(gè)別資金

5、成本最低的是：AA、短期借款B、短期債券C、優(yōu)先股D、普通股二、二、多選項(xiàng)題多選項(xiàng)題A分類存放，防止食品原料串味、變潮，影響質(zhì)量B合理碼放，貫徹物流的先進(jìn)先出原則C保質(zhì)期控制，及時(shí)將這方面信息反饋到生產(chǎn)部門(mén)D安全保證，防止原料存放中不安全事故的發(fā)生，減少損失和浪費(fèi)13旅游飯店餐飲部領(lǐng)發(fā)料環(huán)節(jié)的控制包括（）。ABCA嚴(yán)格實(shí)行領(lǐng)發(fā)料制度，健全領(lǐng)料單制B選用合適方法對(duì)發(fā)出的原材料進(jìn)行計(jì)價(jià)，正確核算發(fā)料成本C對(duì)賬面存貨和實(shí)際存貨進(jìn)行比較分析D健

6、全內(nèi)部牽制制度14旅游飯店餐飲部生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制包括（）。ABCDA制定標(biāo)準(zhǔn)成本卡與確定標(biāo)準(zhǔn)成本率B進(jìn)行差異分析C控制緊急采購(gòu)次數(shù)D嚴(yán)格內(nèi)部調(diào)撥手續(xù)15樓面服務(wù)環(huán)節(jié)的控制內(nèi)容包括（）。ABCA領(lǐng)發(fā)菜控制B進(jìn)餐服務(wù)過(guò)程的控制C收銀環(huán)節(jié)控制D服務(wù)人員的培訓(xùn)與控制16某旅游飯店餐飲部預(yù)算期固定成本為18萬(wàn)元，綜合毛利率為52.5﹪，則保本點(diǎn)營(yíng)業(yè)額是（）萬(wàn)元。〔A，解：18000052.5﹪=34.3萬(wàn)元〕A34.3B34C34.2D3317下列

7、屬于旅游飯店?duì)I業(yè)收入項(xiàng)目的是（）。ABCDA出租客房B提供餐飲C出售商品D其他服務(wù)項(xiàng)目18旅游飯店?duì)I業(yè)收入按各項(xiàng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在企業(yè)所處重要性地位劃分，有（）。ABA基本業(yè)務(wù)收入B其他業(yè)務(wù)收入C營(yíng)業(yè)外收入D營(yíng)業(yè)內(nèi)收入19下列收入屬于旅游飯店基本業(yè)務(wù)收入的是（）。ABCA客房收入B餐飲收入C商品收入D無(wú)形資產(chǎn)出售20下列收入屬于旅游飯店其他業(yè)務(wù)收入的是（）。ABDA固定資產(chǎn)出租B無(wú)形資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓C罰款支出D包裝物出租21下列項(xiàng)目屬于旅游飯店?duì)I業(yè)