餐廳的可行性報告

1、莎絡(luò)莎絡(luò)——法式西餐廳投資計劃法式西餐廳投資計劃可行性研究報告可行性研究報告《餐飲管理》小組作業(yè)（2）2莎絡(luò)莎絡(luò)——法式西餐廳投資計劃項目法式西餐廳投資計劃項目可行性研究報告可行性研究報告一、項目概況項目擬取名為“莎絡(luò)”，位于合肥市政務(wù)新區(qū)，合肥政治經(jīng)濟繁華地帶，店面總面積為：720平方米，店面主體建筑為2層。原店一層為大廳、吧臺、廚房、倉庫并設(shè)有兩個大型包廂；二層設(shè)有7個中型包廂。原店包廂數(shù)為9間。投資計劃前期投資費用預(yù)計為70萬人民

2、幣，其中35萬用于店面整體轉(zhuǎn)讓費用，20萬用于前期整改裝修費用，15萬用于酒樓周轉(zhuǎn)資金。前期先對大廳、一層2個大型包廂進行整體裝修，后期再視營業(yè)狀況在不影響日常營業(yè)的情況下用投資回報款項對二層包廂進行逐個裝修。包廂按合肥餐飲中高檔次進行裝修。目標成為合肥市主要的西餐廳之一。二、“莎絡(luò)”西餐廳風格“莎絡(luò)”西餐廳作為一個典型的法式西餐廳，整個餐廳充滿法國特有的文化元素，浪漫的氛圍，優(yōu)雅舒適的環(huán)境，高雅的文化藝術(shù)，溫馨的感覺彌漫著整個餐廳。餐

3、廳的建筑是具有復(fù)古色彩、體現(xiàn)法國風情的巴洛克式建筑，自由的外形、富麗的裝飾和雕刻、強烈的色彩將我們帶入到18世紀的文藝復(fù)興時期。室內(nèi)裝修大膽采用高貴典雅的金黃色，四周懸掛著大型的水晶吊燈，周圍墻壁上懸掛著具有歐洲風情的畫圖，增加餐廳的藝術(shù)氣息。還運用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱等來構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風情。三、餐廳人員配置1.辦公室經(jīng)理：設(shè)經(jīng)理一名，副經(jīng)理一名。2.財務(wù)主管：1人3.庫房經(jīng)理:2人4.管理人員：設(shè)