餐廳的可行性報(bào)告

1、莎絡(luò)莎絡(luò)——法式西餐廳投資計(jì)劃法式西餐廳投資計(jì)劃可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告《餐飲管理》小組作業(yè)（2）2莎絡(luò)莎絡(luò)——法式西餐廳投資計(jì)劃項(xiàng)目法式西餐廳投資計(jì)劃項(xiàng)目可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告一、項(xiàng)目概況項(xiàng)目擬取名為“莎絡(luò)”，位于合肥市政務(wù)新區(qū)，合肥政治經(jīng)濟(jì)繁華地帶，店面總面積為：720平方米，店面主體建筑為2層。原店一層為大廳、吧臺(tái)、廚房、倉(cāng)庫(kù)并設(shè)有兩個(gè)大型包廂；二層設(shè)有7個(gè)中型包廂。原店包廂數(shù)為9間。投資計(jì)劃前期投資費(fèi)用預(yù)計(jì)為70萬(wàn)人民

2、幣，其中35萬(wàn)用于店面整體轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，20萬(wàn)用于前期整改裝修費(fèi)用，15萬(wàn)用于酒樓周轉(zhuǎn)資金。前期先對(duì)大廳、一層2個(gè)大型包廂進(jìn)行整體裝修，后期再視營(yíng)業(yè)狀況在不影響日常營(yíng)業(yè)的情況下用投資回報(bào)款項(xiàng)對(duì)二層包廂進(jìn)行逐個(gè)裝修。包廂按合肥餐飲中高檔次進(jìn)行裝修。目標(biāo)成為合肥市主要的西餐廳之一。二、“莎絡(luò)”西餐廳風(fēng)格“莎絡(luò)”西餐廳作為一個(gè)典型的法式西餐廳，整個(gè)餐廳充滿(mǎn)法國(guó)特有的文化元素，浪漫的氛圍，優(yōu)雅舒適的環(huán)境，高雅的文化藝術(shù)，溫馨的感覺(jué)彌漫著整個(gè)餐廳。餐

3、廳的建筑是具有復(fù)古色彩、體現(xiàn)法國(guó)風(fēng)情的巴洛克式建筑，自由的外形、富麗的裝飾和雕刻、強(qiáng)烈的色彩將我們帶入到18世紀(jì)的文藝復(fù)興時(shí)期。室內(nèi)裝修大膽采用高貴典雅的金黃色，四周懸掛著大型的水晶吊燈，周?chē)鷫Ρ谏蠎覓熘哂袣W洲風(fēng)情的畫(huà)圖，增加餐廳的藝術(shù)氣息。還運(yùn)用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱等來(lái)構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風(fēng)情。三、餐廳人員配置1.辦公室經(jīng)理：設(shè)經(jīng)理一名，副經(jīng)理一名。2.財(cái)務(wù)主管：1人3.庫(kù)房經(jīng)理:2人4.管理人員：設(shè)