松江地區(qū)開發(fā)港式茶餐廳可行性報告

1、“湯姆小屋”港式茶餐廳 “湯姆小屋”港式茶餐廳 2010 2010 年產(chǎn)品營銷計劃 年產(chǎn)品營銷計劃報告人：震旦學(xué)院 08 工商管理第一組 金玉婷報告日期：2009 年 9 月 27 號一、 一、營銷任務(wù)概述 營銷任務(wù)概述（一）茶餐廳經(jīng)營目標(biāo) （一）茶餐廳經(jīng)營目標(biāo)我們的茶餐廳開在了松江的繁華路段，所以預(yù)計我們的生意不會差到哪里去。我們茶餐廳坐落于松江的“十里南京路”上，根據(jù)我們的經(jīng)營目標(biāo)預(yù)計到 2010 年我們的營業(yè)總收

2、入達(dá)到 28 萬元。在整個松江市場的產(chǎn)品知名度提高三個百分點，市場占有率提高四個百分點，我們餐廳的顧客滿意度達(dá)到 99%,力爭做到最好。（二）茶餐廳經(jīng)營任務(wù) （二）茶餐廳經(jīng)營任務(wù)“湯姆小屋”港式茶餐廳我們預(yù)計在 2010 年度的營業(yè)收入達(dá) 28 萬元，為了能有效的達(dá)到預(yù)期目標(biāo)?，F(xiàn)把 2010 年度各月營業(yè)收入列表如下：月份 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 總計營業(yè)收入

3、（元）13000 30000 18000 13000 34000 16000 15000 16000 17000 41000 23000 44000 2800002 月、5 月、10 月、12 月是我們進(jìn)行促銷的好時機，因為恰逢過年、五一十一黃金周和圣誕節(jié)，所以這些時候就是我們點生意最好的時候。如果我們能在這些時機看準(zhǔn)機會進(jìn)行大而有力的宣傳，我相信我們的生意會比我們預(yù)計的還好。餐廳的淡季出現(xiàn)在一四月份，有人說一般而言單擊都會出現(xiàn)在每年的

4、七八月份，為什么我們餐廳的淡季反而相反;我們餐廳會在其八月風(fēng)也就是暑假的時候推出適合學(xué)生聚會的優(yōu)惠套餐，要職暑假正式同學(xué)聚會的高峰時段，所以我們推出的優(yōu)惠聚餐一定會大受歡迎的！（三）茶餐廳經(jīng)營要求 （三）茶餐廳經(jīng)營要求餐飲需求復(fù)雜多變，消費者的消費心理更是不一而足。我們餐廳會盡量做到口感的舒適，口味的多樣，盡量滿足各種消費要求；菜肴品種的家常性、特色性；環(huán)境的愜意、整潔、清凈；高素質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量和合理的價位。茶餐廳的設(shè)計要簡約，要用明亮潔