海底撈公司的競爭優(yōu)勢研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、獲得與保持競爭優(yōu)勢一直是理論界和企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。企業(yè)為了獲得制勝的競爭優(yōu)勢,一直在進(jìn)行實(shí)踐的探索,競爭優(yōu)勢的多種來源也為企業(yè)所追捧和應(yīng)用。在競爭日趨激烈的今天,企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到要想獲得持久的競爭優(yōu)勢,就要為顧客提供超越競爭對手的優(yōu)異價(jià)值,顧客價(jià)值也被視為企業(yè)持續(xù)增長的引擎、競爭優(yōu)勢的新源泉。
  隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)觀念發(fā)生改變,外出就餐的需求曰益上升,這也刺激了餐飲市場的繁榮發(fā)展。在餐飲市場不斷壯大,餐飲企業(yè)層出不窮的

2、同時(shí),市場的競爭也日益激烈。產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境這些已經(jīng)無法成為一個(gè)企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的法寶,企業(yè)為了獲得持續(xù)的競爭優(yōu)勢,開始重視顧客價(jià)值,認(rèn)識到顧客資源的重要性,創(chuàng)造和交付優(yōu)異的顧客價(jià)值成為餐飲企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的重要途徑。
  海底撈以服務(wù)著稱,它從1994年創(chuàng)立至今,公司逐步從四川簡陽市一個(gè)不知名的小火鍋起步,發(fā)展成為今天,擁有七千余名員工,擁有一批食品、飲食、營養(yǎng)、工程、倉儲、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員的跨省大型餐飲企業(yè)。海底撈憑

3、借對顧客價(jià)值的精準(zhǔn)解讀和通過服務(wù)中的準(zhǔn)確傳遞,打造了其顯著的競爭優(yōu)勢。
  本文以我國餐飲市場的發(fā)展現(xiàn)狀為現(xiàn)實(shí)背景,以四川海底撈餐飲股份有限公司為研究對象,將競爭優(yōu)勢、顧客價(jià)值等相關(guān)理論與海底撈的生產(chǎn)運(yùn)營活動相結(jié)合,描述和分析了公司的競爭優(yōu)勢及其來源,并通過與知名同類企業(yè)的對比,嘗試提出需要提高和改進(jìn)之處以及競爭優(yōu)勢的增強(qiáng)途徑,從而使公司獲得持久的競爭優(yōu)勢,也希望可以為其他餐飲企業(yè)的發(fā)展和成長提供有益的啟發(fā)和幫助,促進(jìn)我國餐飲業(yè)的

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