便利商店采購商品的原則

1、1便利商店采購商品的原則如下：1、合乎經(jīng)營業(yè)態(tài)特性的原則對消費者而言，便利商店最大的特色是以“便利”作為思考的基點，從顧客在消費時、使用時、攜帶時的便利等各方面著眼，方可塑造與其它業(yè)態(tài)商品結(jié)構(gòu)的差異性。2、合乎商品組合的原則由于經(jīng)營策略的差異、訴求重點的不一以及商圈客戶的區(qū)別，致使獨立店和連鎖店在商品的分類與組合上有所不同。譬如有些店販賣生鮮，有些則不賣；有些店提供服務(wù)性商品，有些店則不提供……。各種因素所產(chǎn)生的差異性，均會導致商品組合

2、的不同，進而影響商品的采購作業(yè)。3、合乎高回轉(zhuǎn)率的原則由于便利商店的賣場小，無法陳列太多品項，因此在有限的陳列空間內(nèi)，惟有高回轉(zhuǎn)率的暢銷品才能增加米效，壓低庫存量。因此，采購人員應(yīng)根據(jù)商圈客戶屬性、市場商品情報、市場占有率等，來篩選最合適的商品，在賣場中陳列銷售，以提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。此外，為增加商品回轉(zhuǎn)及品項，相同或類似的功能、口味、規(guī)格商品通常只陳列12種，以避免重復。4、合乎毛利率目標的原則為達成營運績效，通常各部門陳列商品皆會依業(yè)

3、界行情設(shè)定預期之毛利率目標，而采購者即應(yīng)依此作為商品采購議價的標準，以符合整體毛利率目標之達成，在迷你超市向便利店轉(zhuǎn)型期間，便利店所售價格敏感產(chǎn)品要采用特價促銷策略，與商圈內(nèi)超市、雜貨店、小賣部進行競爭，就會犧牲這類商品的毛利率。5、合乎安全衛(wèi)生的原則近年偶有不合格商品（例：蜜餞、礦泉水等）于便利商品中銷售，如此極易造成消費者食用不適及企業(yè)形象受損之后遺癥。故供貨廠商之篩選務(wù)須嚴謹，除備齊公司營業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢驗證明等合格文件外，尚應(yīng)

4、檢查其商品標示項目（品名、含量、原料名稱、食品添加劑名稱、制造廠商名稱、地址、進口廠商名稱、地址、制造日期等）的完整性，以確保采購商品之安全衛(wèi)生。6、合乎進、退貨規(guī)定的原則近年來，由于便利商店連鎖體系越來越多，為增加配送效率及門市處理效率，一般采由配送中心或中央倉庫直接以多樣少量、多次之配送方式，故采購時，應(yīng)衡量供貨廠商在配送作業(yè)之頻率、最低訂購量等配合狀況，以合乎門市之訂貨及進貨需求。此外，便利商店屬商品更換率高之零售業(yè)態(tài)，因此銷售不

5、佳之商品須迅速自門市中汰換，并要求廠商處理退貨。故采購商品時，應(yīng)要求廠商配合辦理，否則可依罰則處理。27、合乎非營業(yè)收益的原則便利商店由于房租高漲、人事費用逐年遞增等經(jīng)營成本沉重之影響，各連鎖體系莫不以開發(fā)非營業(yè)收益為主要來源途徑。在采購商品時，亦應(yīng)掌握此原則，與廠商于供貨合約中載明銷售折扣、商品陳列費等協(xié)議事項，以創(chuàng)造更大的采購效益。8、追求差異化原則近來便利商店將在大城市急速成長，各式新的業(yè)態(tài)不斷興起，業(yè)者均可感受到競爭日益增強及客