肯德基營運(yùn)部門店巡店(5s)檢查表

1、2011年?duì)I業(yè)部5S檢查表日期及時(shí)段：____________日期及時(shí)段：____________日期及時(shí)段：____________日期及時(shí)段：____________評(píng)估人：__________________評(píng)估人：__________________評(píng)估人：__________________評(píng)估人：__________________內(nèi)容分?jǐn)?shù)考評(píng)說明當(dāng)班人員:________:________當(dāng)班人員:________:___

2、_____當(dāng)班人員:________:________當(dāng)班人員:________:________一：清潔17分分?jǐn)?shù)：______________________分?jǐn)?shù)：______________________分?jǐn)?shù)：______________________分?jǐn)?shù)：______________________1門前三米實(shí)行三包，門柱及臺(tái)階瓷磚有定時(shí)清潔，無污漬；1發(fā)現(xiàn)有污漬扣1分2玻璃門及門框和門面玻璃是否干凈、無灰塵；1手擦有灰塵扣

3、1分3冰柜、外購柜是否陳列太空、太亂；邊角衛(wèi)生是否無污漬；1發(fā)現(xiàn)有灰塵扣1分4收銀臺(tái)、物料倉庫、物料柜，貨架是否歸類整齊，無灰塵；2產(chǎn)品按規(guī)定陳列，物殊門店與課長協(xié)商的，不予扣分5屋頂、墻是否有蜘蛛網(wǎng)，布置時(shí)的彩帶或透明膠未除干凈；1發(fā)現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)機(jī)透明膠，彩帶等一項(xiàng)就扣1分。6地板是否定時(shí)刷洗，邊角無污漬；1邊角有塵土或污垢扣1分7滅蠅燈未開或很臟未清除異物；1未打開或雜物未清理扣1分8證件框架是否干凈1證件框臟，有粘貼非公司發(fā)放的外購廣

4、告圖扣1分9空調(diào)濾網(wǎng)是否有灰塵；（夏天需每周清潔一次）1沒有清潔扣或清潔不到位扣1分10立柱及卷閘門清潔廣告紙，打開卷閘門是否有頂?shù)巾敳浚?有未清潔的小貼紙扣1分，卷門未升到頂部扣1分11電源開關(guān)按鈕，電腦設(shè)備是否完整、干凈、無灰塵；1手擦有灰塵扣1分12衛(wèi)生間、垃圾桶、洗手池是否干凈、清潔用品要?dú)w位；1三處檢查點(diǎn)，一點(diǎn)不合格扣1分13貨架（托盤、背后鐵架）外購柜、精品柜是否有污垢灰塵；1貨架、精品柜、外購柜扣1分14外購產(chǎn)品是否保持干

5、凈，是否控制在合理保質(zhì)期內(nèi)；1不合格扣1分15蛋糕展示柜內(nèi)死角與通風(fēng)口是否保持干凈；1兩種情況，每一種不合格扣1分二：儀容儀表及規(guī)范服務(wù)18分1制服頭巾工牌黑鞋黑西褲按規(guī)定穿著（禁穿牛仔褲）3五項(xiàng)，任一項(xiàng)不合格扣3分，2服裝保持整潔，不污穢、不褶皺，是否化淡裝；3服裝清潔度不足扣1分，無化淡妝扣2分，3上班時(shí)間營業(yè)員保持微笑，并有標(biāo)準(zhǔn)迎客聲及送客聲；2無微笑扣1分，無迎客聲，無送客聲扣1分4上班時(shí)間是否在店內(nèi)坐、長時(shí)間接聽私人電話、讓朋

6、友在店內(nèi)長時(shí)間逗留、處理其它私事，看書報(bào)等；3五種情況，每發(fā)現(xiàn)一種過失扣3分5是否按規(guī)定播放音樂，音量是否大小適中；有無私自下載歌曲，1沒有播放，私自下載，音量偏大或偏小扣1分6接待顧客是否親切、熱情、主動(dòng)招呼及收銀唱收唱付；3態(tài)度不佳扣2分，沒有唱收唱付扣1分7店面的形象墻是否有按規(guī)定清理整齊，不準(zhǔn)擺放私人物品；1亂放私人物品或不整理整齊都扣1分8獨(dú)立上班的員工對(duì)店內(nèi)產(chǎn)品知識(shí)與叫貨是否完全掌握；2抽查是否了解產(chǎn)品各價(jià)格帶銷售情況，未掌

7、握扣1至2分，三；陳列及擺放20分1需冷藏產(chǎn)品是否放置展示柜；標(biāo)價(jià)牌是否使用，排列整齊至少掛1個(gè)2特殊門店不放展示柜標(biāo)價(jià)牌，與課長協(xié)商，不予扣分2貨品是否重新整理包裝袋，LOGO是否向著顧客方向；2有發(fā)現(xiàn)歪斜變形沒有整理扣1分，LOGE朝向錯(cuò)誤扣1分3店內(nèi)無過期產(chǎn)品，貨架上無不良品，產(chǎn)品陳列先進(jìn)先出；6三種情況，每發(fā)現(xiàn)一種過失扣6分4展示柜不陳列辦公用品；（如筆）1面向顧客陳列湯匙等非無關(guān)物品扣1分5店內(nèi)是否有過期的傳單及海報(bào)；1活動(dòng)結(jié)

8、束2天內(nèi)未處理扣1分6展架是否損壞，有污漬。2展架損壞扣1分、污漬扣1分，7面包框是否放在規(guī)范位置并擺放整齊；1有內(nèi)場門店紅框放內(nèi)場，無內(nèi)場整理擺放在貨架下，注意整齊8不在公共設(shè)施內(nèi)堆放個(gè)人物品如微波爐內(nèi)、蛋糕展示柜內(nèi)；1發(fā)現(xiàn)堆放個(gè)人物品即扣1分9是否按標(biāo)準(zhǔn)張貼海報(bào)及宣傳物、活動(dòng)話術(shù)是否運(yùn)用；2三處檢查點(diǎn)，一點(diǎn)不及格扣2分10是否有建立私人物品專放處，確保私人物品不隨意擺放；1兩種情況，每一種不合格扣1分11促銷產(chǎn)品是否陳列在收銀臺(tái)或形

9、成堆頭；1沒有陳列在收銀臺(tái)，沒有形成堆頭銷售扣1分2011年?duì)I業(yè)部5S檢查表日期及時(shí)段：____________日期及時(shí)段：____________日期及時(shí)段：____________日期及時(shí)段：____________評(píng)估人：__________________評(píng)估人：__________________評(píng)估人：__________________評(píng)估人：__________________內(nèi)容分?jǐn)?shù)考評(píng)說明當(dāng)班人員:________:

10、________當(dāng)班人員:________:________當(dāng)班人員:________:________當(dāng)班人員:________:________四；現(xiàn)金管理及其他制度45分1系統(tǒng)賬目與實(shí)物是否一致；2出現(xiàn)一款產(chǎn)品不一致，2分全扣2交接班時(shí)，是否盤點(diǎn)物品；2沒有及時(shí)盤點(diǎn)扣2分3檢查現(xiàn)金與回收禮券是否有短缺現(xiàn)象（抽屜與收銀系統(tǒng)銷售數(shù)據(jù)是否一致）；5出現(xiàn)現(xiàn)金或禮券短缺5分全扣4百元鈔是否放在保險(xiǎn)柜存放；3一項(xiàng)不按規(guī)定執(zhí)行扣3分，特殊情況與

11、課長協(xié)商后不予扣分5是否每天及時(shí)存營業(yè)款2無整理扣1分，隔日未寄回扣1分6交接本是否嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行；現(xiàn)金交接是否有體現(xiàn)在交接本2沒有執(zhí)行或應(yīng)該備注無備注2分全扣7公司發(fā)布的通知及規(guī)定是否有交接，并落實(shí)執(zhí)行；4沒前交接扣2分，沒有執(zhí)行扣2分8目標(biāo)意識(shí)（總目標(biāo)月目標(biāo)日目標(biāo)回收目標(biāo)）是否清楚；5每個(gè)目標(biāo)不清楚扣2分，兩上（含2個(gè)）以上不清楚扣5分，替班人員不考核9回收禮券、優(yōu)惠券及時(shí)剪角或蓋兌換章5沒剪角或蓋兌換章扣5分10物料是否庫存合理，

12、（不超一月用量）1庫存過多全扣1分11店內(nèi)設(shè)施運(yùn)行不正常時(shí)，是否及時(shí)報(bào)工程部維修；1查不到報(bào)修單扣1分，未及時(shí)維修不扣分12現(xiàn)金是否嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)定管理，并儲(chǔ)備好零錢安全庫存量；2未按規(guī)定交接現(xiàn)金扣2分，零錢不足視情況酌情扣12分13店長會(huì)議的內(nèi)容是否及時(shí)傳達(dá)并執(zhí)行；3未傳達(dá)扣2分，未執(zhí)行扣1分14是否私自上網(wǎng)或下載，使用電腦做跟工作無關(guān)的事情；2有出現(xiàn)這類情況，扣2分15考勤卡每天及時(shí)相互簽名，交接班是否早退或遲到，是否按排班表上班；2