質(zhì)量安全目標(biāo)

1、東莞市嘉華酒店有限公司東莞市嘉華酒店有限公司頁(yè)次頁(yè)次1111質(zhì)量安全目標(biāo)質(zhì)量安全目標(biāo)版次版次B0B0生效日期生效日期制定部門制定部門食品安全小組食品安全小組目標(biāo)分解目標(biāo)分解公司總目標(biāo)公司總目標(biāo)部門目標(biāo)部門目標(biāo)計(jì)算公式計(jì)算公式統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)部門責(zé)任部門責(zé)任部門客戶投訴每月不超過(guò)一次客戶投訴之和品控部生產(chǎn)部品控部進(jìn)料檢驗(yàn)合格率≥95%進(jìn)料檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部采購(gòu)部餡料成品檢驗(yàn)合格率≥95%成品檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部生產(chǎn)部果醬成品

2、檢驗(yàn)合格率≥95%成品檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部生產(chǎn)部月餅成品檢驗(yàn)合格率≥95%成品檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部生產(chǎn)部質(zhì)量異常退貨率≤0.2%質(zhì)量異常退貨數(shù)量發(fā)貨數(shù)量銷售部生產(chǎn)部品控部盤點(diǎn)差異率≤1%盤點(diǎn)差異數(shù)量盤點(diǎn)總數(shù)財(cái)務(wù)部倉(cāng)管新員工入職培訓(xùn)率100%新員工培訓(xùn)人數(shù)新進(jìn)員工人數(shù)人力資源部各部門生產(chǎn)設(shè)備計(jì)劃保養(yǎng)執(zhí)行率100%設(shè)備執(zhí)行保養(yǎng)數(shù)量設(shè)備計(jì)劃保養(yǎng)數(shù)量工程部工程部1、食品安全衛(wèi)生事故為零。食品安全衛(wèi)生事故指：（1）已出貨產(chǎn)品在銷售

3、和食用時(shí)因產(chǎn)品存在安全和衛(wèi)生問(wèn)題引起消費(fèi)者傷害事件；（2）已出貨產(chǎn)品在銷售和流通過(guò)程被國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。2、客戶滿意度90分以上客戶滿意度=ABB=客戶滿意調(diào)查所有客戶平均分C=20客戶投訴2CCP點(diǎn)監(jiān)控偏差每月不超過(guò)一次當(dāng)月CCP點(diǎn)監(jiān)控偏差次數(shù)生產(chǎn)部生產(chǎn)部備注以上質(zhì)量目標(biāo)由統(tǒng)計(jì)部門于每月上旬完成上月的統(tǒng)計(jì)，交管理者代表進(jìn)行匯總。制定制定審查審查批準(zhǔn)批準(zhǔn)100%100%100%100%100%100%100%100%10

4、0%東莞市嘉華酒店有限公司東莞市嘉華酒店有限公司頁(yè)次頁(yè)次1111質(zhì)量安全目標(biāo)質(zhì)量安全目標(biāo)版次版次B0B0生效日期生效日期制定部門制定部門食品安全小組食品安全小組目標(biāo)分解目標(biāo)分解公司總目標(biāo)公司總目標(biāo)部門目標(biāo)部門目標(biāo)計(jì)算公式計(jì)算公式統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)部門責(zé)任部門責(zé)任部門客戶投訴每月不超過(guò)一次客戶投訴之和品控部生產(chǎn)部品控部進(jìn)料檢驗(yàn)合格率≥95%進(jìn)料檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部采購(gòu)部餡料成品檢驗(yàn)合格率≥95%成品檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部生產(chǎn)部果醬

5、成品檢驗(yàn)合格率≥95%成品檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部生產(chǎn)部月餅成品檢驗(yàn)合格率≥95%成品檢驗(yàn)合格批次檢驗(yàn)總批次品控部生產(chǎn)部質(zhì)量異常退貨率≤0.2%質(zhì)量異常退貨數(shù)量發(fā)貨數(shù)量銷售部生產(chǎn)部品控部盤點(diǎn)差異率≤1%盤點(diǎn)差異數(shù)量盤點(diǎn)總數(shù)財(cái)務(wù)部倉(cāng)管新員工入職培訓(xùn)率100%新員工培訓(xùn)人數(shù)新進(jìn)員工人數(shù)人力資源部各部門生產(chǎn)設(shè)備計(jì)劃保養(yǎng)執(zhí)行率100%設(shè)備執(zhí)行保養(yǎng)數(shù)量設(shè)備計(jì)劃保養(yǎng)數(shù)量工程部工程部1、食品安全衛(wèi)生事故為零。食品安全衛(wèi)生事故指：（1）已出貨產(chǎn)品在

6、銷售和食用時(shí)因產(chǎn)品存在安全和衛(wèi)生問(wèn)題引起消費(fèi)者傷害事件；（2）已出貨產(chǎn)品在銷售和流通過(guò)程被國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。2、客戶滿意度90分以上客戶滿意度=ABB=客戶滿意調(diào)查所有客戶平均分C=20客戶投訴2CCP點(diǎn)監(jiān)控偏差每月不超過(guò)一次當(dāng)月CCP點(diǎn)監(jiān)控偏差次數(shù)生產(chǎn)部生產(chǎn)部備注以上質(zhì)量目標(biāo)由統(tǒng)計(jì)部門于每月上旬完成上月的統(tǒng)計(jì)，交管理者代表進(jìn)行匯總。制定制定審查審查批準(zhǔn)批準(zhǔn)100%100%100%100%100%100%100%100%