酒店管理實習中的問題與對策

1、酒店管理實習中的問題與對策酒店管理實習中的問題與對策1.學生在實習中存在的問題心理承受能力不強，難以完成角色轉(zhuǎn)換學生從學校走進社會，是一個很大的轉(zhuǎn)變，所以在實習中難免遇到困難，心理存在很大的壓力。所以很多學生在實習中出現(xiàn)溝通障礙的現(xiàn)象，有的學生不愿意與酒店里的員工進行工作上的溝通，使實習進步不大。多數(shù)大學生心理不成熟，渴望得到理解，但是由于交際存在困難，往往很難完成角色轉(zhuǎn)換，而且在實習期間，學生還是一位在校學生，社會閱歷不夠豐富，習慣于

2、學校和家庭中的自由生活，來到酒店后被約束，無法適應新的環(huán)境與自己新的角色，酒店里制度化、標注化、規(guī)范化的要求更是難以接受，同時酒店的工作量大，時間長，使之產(chǎn)生厭煩抵抗情緒。缺乏吃苦耐勞的精神，關注工資待遇而非發(fā)展機會在實習過程中學生一般都要從基層做起，從基層開始累積工作經(jīng)驗才可全面培養(yǎng)學生管理能力，足以勝任酒店的管理工作[1]。很多實習的大學生是獨生子女，從小在父母的溺愛中成長，缺乏吃苦耐勞精神和自主精神，依賴性強，好高騖遠，自立能力差

3、，無法接受從基層做起的工作理念。由于很多酒店給予實習生的薪酬不高，學生看到看法有所改變，但是在有些地區(qū)人們對酒店還存在偏見，常常把酒店里的服務員看做素質(zhì)較低的人員。為了改變?nèi)藗兊目捶?，一些高校酒店管理學生希望在酒店里大干一番，改變?nèi)藗兊膫鹘y(tǒng)觀念。為了減少學生在酒店實習中遇到的問題，學校需要對學生采取心理干預措施，首先開展實習動員，向?qū)W生介紹實習的內(nèi)容、可能遇到的問題以及注意事項，讓學生做好充分的心理準備去面對實習中的種種困難，做好實習前

4、的教育工作和心理調(diào)節(jié)工作，加強實習期間學生心理問題的解決。在實習前，雖然學生自己已經(jīng)做好去實習的心理準備，但是學生閱歷不足，考慮的問題往往不夠周全，學校很有必要做相應的干預工作，解決學生在實習期間產(chǎn)生的心理問題[2]。解決這些問題的方式是老師要經(jīng)常到酒店看望學生，了解學生的工作情況，并給予關心與鼓勵，樹立學生戰(zhàn)勝困難的信心，其次學生要從自身的角度出發(fā)，努力克服心理障礙，樹立全局觀，在工作中主動與同事、領導打交道，鍛煉交際能力，工作積極肯