茶葉安全生產(chǎn)及高效加工利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹

1、茶葉安全生產(chǎn)及高效加工利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹茶葉安全生產(chǎn)及高效加工利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹茶葉安全生產(chǎn)及高效加工利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹一、擬解決的重大關(guān)鍵問題1、團隊主要針對我國茶產(chǎn)業(yè)中存在的質(zhì)量安全問題，在整合前期工作的基礎(chǔ)上，力爭突破茶葉多殘留檢測技術(shù)、茶葉安全全程控制技術(shù)體系、茶葉保真與溯源技術(shù)等一批關(guān)鍵技術(shù)“瓶頸”；2、開展相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)攻關(guān)；研制我省大宗名優(yōu)茶加工關(guān)鍵設(shè)備和清潔化加工生產(chǎn)線；3、建立健

2、全茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管的長效機制，促進我省名優(yōu)茶的品牌整合；4、開發(fā)茶葉深加工新技術(shù)和新產(chǎn)品；整體提升我省茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全和效益水平。二、預(yù)期目標(biāo)1、推廣茶樹良種面積20萬畝；2、提出茶葉安全生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)；3、研制我省大宗名優(yōu)茶清潔化加工關(guān)鍵設(shè)備、生產(chǎn)線和加工技術(shù)規(guī)程；4、開發(fā)茶葉深加工新技術(shù)和新產(chǎn)品35種；5、通過技術(shù)成果的應(yīng)用和推廣，明顯提升我省茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平和經(jīng)濟效益；6、在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)培養(yǎng)茶葉安全生產(chǎn)和高效加工利用關(guān)鍵技術(shù)研

3、究領(lǐng)域青年科技人才510人，培養(yǎng)博、碩士研究生1520人。在安徽重點產(chǎn)茶區(qū)地方政府技術(shù)服務(wù)和推廣部門和示范企業(yè)培訓(xùn)一批茶葉生產(chǎn)技術(shù)骨干，進而培育形成一支從源頭到加工、貯運和流通全程茶葉安全生產(chǎn)和高效加工利用技術(shù)人員隊伍，為我省茶產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展提供強大的科技支撐。三、主要依托單位的具體情況安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)傳統(tǒng)優(yōu)勢學(xué)科，有著六十多年的歷史、深厚的學(xué)術(shù)積累和高素質(zhì)的人才儲備，始建于1939年復(fù)旦大學(xué)，是全國創(chuàng)辦最早的茶學(xué)

4、專業(yè)，我國首批碩士學(xué)位授權(quán)點。一部獲全國農(nóng)業(yè)優(yōu)秀教材獎，三部入選教育部十一五國家級規(guī)劃教材）、出版專著9部，承擔(dān)1門國家級精品課程3門省級精品課程建設(shè)，獲省部級教學(xué)成果獎多項。2003年以來，團隊在農(nóng)業(yè)部948項目的支持下，成功研建了首條集自動化、連續(xù)化為一體的炒青綠茶初制清潔化加工生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線的誕生標(biāo)志著我國炒青綠茶初制真正步入了清潔化、自動化、連續(xù)化時代。該項目2005年建成驗收，目前已在全國各地推廣應(yīng)用；2006年以來，與黃山

5、市徽州漕溪茶廠合作，在炒青綠茶生產(chǎn)線技術(shù)成果基礎(chǔ)上設(shè)計建造的黃山毛峰清潔化加工生產(chǎn)線已經(jīng)投產(chǎn)，并產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟和社會效益；即將開發(fā)成功的扁型茶做型設(shè)備及其組裝建造的太平猴魁清潔化加工生產(chǎn)線更將帶來一次扁形名優(yōu)綠茶加工技術(shù)的新的重大突破。這些技術(shù)成果的推廣和轉(zhuǎn)化，對提高我國茶葉的衛(wèi)生安全質(zhì)量和加工技術(shù)水平將產(chǎn)生極其深遠的影響。2007年，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建立了國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)茶葉加工專業(yè)分中心。本著“精誠合作互惠互

6、利共同發(fā)展”的原則，積極與國內(nèi)外兄弟院所和主要涉茶科研單位、高等院校建立密切合作關(guān)系，開展多種形式的產(chǎn)、學(xué)、研合作。近三年，已經(jīng)與光明食品（集團）有限公司達成全面合作的框架協(xié)議，深化與安徽安科生物、休寧榮山茶廠、漕溪茶廠、汪滿田茶場、北京更香茶葉等重點茶業(yè)企業(yè)的科研合作。通過建設(shè)與發(fā)展，已經(jīng)建立起茶葉加工企業(yè)為主體、以科研單位為技術(shù)依托、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的茶葉加工技術(shù)創(chuàng)新體系，在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)搭建了一個茶葉加工技術(shù)創(chuàng)新平臺，形成一支高水平的茶