茶葉安全生產及高效加工利用關鍵技術創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹

1、茶葉安全生產及高效加工利用關鍵技術創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹茶葉安全生產及高效加工利用關鍵技術創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹茶葉安全生產及高效加工利用關鍵技術創(chuàng)新團隊研發(fā)項目介紹一、擬解決的重大關鍵問題1、團隊主要針對我國茶產業(yè)中存在的質量安全問題，在整合前期工作的基礎上，力爭突破茶葉多殘留檢測技術、茶葉安全全程控制技術體系、茶葉保真與溯源技術等一批關鍵技術“瓶頸”；2、開展相關技術標準攻關；研制我省大宗名優(yōu)茶加工關鍵設備和清潔化加工生產線；3、建立健

2、全茶葉質量安全監(jiān)管的長效機制，促進我省名優(yōu)茶的品牌整合；4、開發(fā)茶葉深加工新技術和新產品；整體提升我省茶產業(yè)質量安全和效益水平。二、預期目標1、推廣茶樹良種面積20萬畝；2、提出茶葉安全生產的技術規(guī)程和標準；3、研制我省大宗名優(yōu)茶清潔化加工關鍵設備、生產線和加工技術規(guī)程；4、開發(fā)茶葉深加工新技術和新產品35種；5、通過技術成果的應用和推廣，明顯提升我省茶產業(yè)的技術水平和經(jīng)濟效益；6、在安徽農業(yè)大學培養(yǎng)茶葉安全生產和高效加工利用關鍵技術研

3、究領域青年科技人才510人，培養(yǎng)博、碩士研究生1520人。在安徽重點產茶區(qū)地方政府技術服務和推廣部門和示范企業(yè)培訓一批茶葉生產技術骨干，進而培育形成一支從源頭到加工、貯運和流通全程茶葉安全生產和高效加工利用技術人員隊伍，為我省茶產業(yè)的又好又快發(fā)展提供強大的科技支撐。三、主要依托單位的具體情況安徽農業(yè)大學茶學學科是安徽農業(yè)大學傳統(tǒng)優(yōu)勢學科，有著六十多年的歷史、深厚的學術積累和高素質的人才儲備，始建于1939年復旦大學，是全國創(chuàng)辦最早的茶學

4、專業(yè)，我國首批碩士學位授權點。一部獲全國農業(yè)優(yōu)秀教材獎，三部入選教育部十一五國家級規(guī)劃教材）、出版專著9部，承擔1門國家級精品課程3門省級精品課程建設，獲省部級教學成果獎多項。2003年以來，團隊在農業(yè)部948項目的支持下，成功研建了首條集自動化、連續(xù)化為一體的炒青綠茶初制清潔化加工生產線。該生產線的誕生標志著我國炒青綠茶初制真正步入了清潔化、自動化、連續(xù)化時代。該項目2005年建成驗收，目前已在全國各地推廣應用；2006年以來，與黃山

5、市徽州漕溪茶廠合作，在炒青綠茶生產線技術成果基礎上設計建造的黃山毛峰清潔化加工生產線已經(jīng)投產，并產生了顯著的經(jīng)濟和社會效益；即將開發(fā)成功的扁型茶做型設備及其組裝建造的太平猴魁清潔化加工生產線更將帶來一次扁形名優(yōu)綠茶加工技術的新的重大突破。這些技術成果的推廣和轉化，對提高我國茶葉的衛(wèi)生安全質量和加工技術水平將產生極其深遠的影響。2007年，安徽農業(yè)大學茶學學科被農業(yè)部批準建立了國家農產品加工技術研發(fā)茶葉加工專業(yè)分中心。本著“精誠合作互惠互

6、利共同發(fā)展”的原則，積極與國內外兄弟院所和主要涉茶科研單位、高等院校建立密切合作關系，開展多種形式的產、學、研合作。近三年，已經(jīng)與光明食品（集團）有限公司達成全面合作的框架協(xié)議，深化與安徽安科生物、休寧榮山茶廠、漕溪茶廠、汪滿田茶場、北京更香茶葉等重點茶業(yè)企業(yè)的科研合作。通過建設與發(fā)展，已經(jīng)建立起茶葉加工企業(yè)為主體、以科研單位為技術依托、產學研相結合的茶葉加工技術創(chuàng)新體系，在安徽農業(yè)大學搭建了一個茶葉加工技術創(chuàng)新平臺，形成一支高水平的茶