2019年上海理工大學考研855《化工原理b》考試大綱

1、研究生入學考試《化工原理B》參考書及考試大綱參考書：1.楊同舟于殿宇主編，食品工程原理中國農業(yè)出版社，2011年2月第2版；2.王志祥主編，制藥化工原理，化學工業(yè)出版社，2014年9月第2版考試大綱：第0章引論引論01化工原理的研究內容（了解）02物料衡算和能量衡算（掌握）第一章第一章流體流動流體流動第一節(jié)流體靜力學原理（熟悉）11流體密度和壓力12流體靜力學基本方程式（掌握）第二節(jié)管內流體流動的基本規(guī)律（掌握）13管內流動的連續(xù)性方程

2、14柏努利方程第三節(jié)流體流動現(xiàn)象（熟悉）15流體的黏度16流體流動型態(tài)17流體在圓管內速度分布第四節(jié)流體流動的阻力（熟悉）18管內流體流動的直管阻力19管內流體流動的局部阻力第五節(jié)管路計算（掌握）110簡單管路111復雜管路第六節(jié)流量測定（了解）112測速管和流量計第二章第二章流體輸送流體輸送第一節(jié)離心泵（掌握）21離心泵的結構原理22離心泵的性能23離心泵的安裝高度和工作點24離心泵的類型和選用第二節(jié)其它類型泵（了解）25往復泵26旋

3、轉泵第三節(jié)風機（了解）27通風機和鼓風機第三章第三章粉碎與混合粉碎與混合第一節(jié)粉碎（了解）31粉碎的基本概念32粉碎設備第二節(jié)篩分（熟悉）第一節(jié)干燥的基本原理（掌握）71干燥的目的和方法72濕物料中的水分73干燥靜力學74干燥動力學第二節(jié)干燥設備（熟悉）75對流干燥設備76其它干燥設備第三節(jié)噴霧干燥（熟悉）77噴霧干燥原理及應用78噴霧干燥設備第八章第八章萃取萃取第一節(jié)液液萃?。ㄊ煜ぃ?01液液萃取的基本原理102液液萃取過程第二節(jié)浸取

4、（了解）103浸取的基本原理104浸取流程和設備105多級逆流浸取級數(shù)的計算第三節(jié)超臨界流體萃?。ㄊ煜ぃ?06超臨界流體萃取的基本原理107超臨界流體萃取在食品、藥品工業(yè)中的應用第九章第九章膜分離膜分離第一節(jié)膜及膜分離器（熟悉）111分離膜112膜分離器第二節(jié)反滲透和超濾（熟悉）113反滲透的基本原理114反滲透的實際過程115超濾和微孔過濾116超濾和反滲透在食品工業(yè)中的應用第三節(jié)電滲析（了解）117電滲析的基本原理和概念118電滲析