國審新麥26號強筋小麥品質與產業(yè)化

1、國審新麥26號強筋小麥品質與產業(yè)化,趙宗武河南省新鄉(xiāng)市農業(yè)科學院國家小麥產業(yè)技術體系新鄉(xiāng)綜合試驗站2013年5月17日,報 告 內 容,一、新鄉(xiāng)市強筋小麥發(fā)展與新麥26二、新麥26品質指標 、特征特性 、產量與抗病性 三、新麥26在強筋小麥產業(yè)化發(fā)展中的優(yōu)勢四、新麥26產業(yè)化發(fā)展的技術路線與進度,,1996年新鄉(xiāng)市政府開始大力發(fā)展優(yōu)質專用小麥，強筋小麥品種種植面積達300多萬畝（70%），打造出了新鄉(xiāng)市優(yōu)質專用小麥知

2、名品牌，創(chuàng)新了農業(yè)產業(yè)化延津 “金粒模式” 。農業(yè)部2001、2002連續(xù)兩年在新鄉(xiāng)市召開優(yōu)質專用小麥發(fā)展研討暨產銷銜接現場會，時任國務院總理的溫家寶同志先后兩次對我市發(fā)展優(yōu)質小麥做出重要批示，給予了充分肯定?！笆濉笔形姓岢鲎鰪娮龃笮锣l(xiāng)強筋小麥，打造“中國第一麥”品牌。,“新麥26”已成為新鄉(xiāng)市政府打造中國第一麥的一張名片,一、新鄉(xiāng)市強筋小麥發(fā)展與新麥26選育,,新麥26號2010年通過國家品種審定，新麥26選育與推廣先后受

3、到國家科技支撐計劃、行業(yè)科技、國家現代農業(yè)小麥產業(yè)技術體系、河南省重大科技專項、新鄉(xiāng)市重大科技專項的連續(xù)資助和支持。 2012年/2013年/2014年農業(yè)部確定為黃淮麥區(qū)強筋小麥主推品種。,麥收“三段腰”,新麥26特征特性：,半冬性多穗型中熟品種。幼苗半直立，葉色濃綠，分蘗力較強，抗寒性好。春季起身拔節(jié)早，兩極分化快，抗倒春寒能力較弱。株高75厘米左右，株型較緊湊，旗葉短寬、（后期）平展、深綠色?？沟剐灾械?。熟相一般。

4、畝穗數40.7-43.5萬穗，穗粒數32.3-33.3粒，千粒重40-43.9克。,,新麥26號（新麥9408E1/濟南17）,新麥19號 新麥9 /(C5/新3577)F3d1s,新麥18 號新麥9 /(C5/新3577)F3d1s,2000年育成半冬性、中強筋、抗條和稈銹病,2004年育成半冬性,強筋,抗三銹,白粉病,2008年育成超強筋抗紋枯,葉銹病,2000年以來育成新麥9號、新麥18號、新麥19號、新麥26號等一批

5、優(yōu)質專用國審新麥系列新品種。在此基礎上，采用了階梯雜交、高、低分子量麥谷蛋白亞基聚合、累加、ＨＭＷ-ＧＳ標記輔助選擇等方法，使新麥26的品質和產量得到穩(wěn)定提高。,新麥9號百泉3047-3 /內鄉(xiāng)82C6,1998年育成半冬性、大穗、高產、抗倒品種,ＨＭＷ-ＧＳ標記選擇,ＨＭＷ-ＧＳ聚合、累加標記選擇,V·P·M偏凸山羊 草衍生系,,,,2012年5月，全國農技中心在新鄉(xiāng)召開了新麥26示范推廣現場觀摩會，程順和

6、院士、劉旭院士，萬富士調研員、鄧光聯主任等領導、專家、種子、糧食企業(yè)近300人觀摩了新麥26萬畝示范田，中央、河南電視臺進行了專題報道。,,重點在河南、安徽、江蘇和陜西4省示范推廣,Glu-1 HMW-GS,Glu-3 (LMW-GS),新麥26高低麥谷蛋白亞基組成： HMW-GS Glu-1 1 / 7+8 / 5+10 LMW-GS Glu-3 A3a/A3ac/A3d/B3c/B3d/B3e/B3g/B3h/B3

7、i/D3c,中國農業(yè)科院、國家小麥改良中心何中虎、夏先春等在《高低分子量亞基互作對小麥品質性狀的影響》中提出,新麥26具有具有最佳高低麥谷蛋白亞基,二、新麥26品質、產量與抗病性,,Glu-3位點LMW-GS對面筋強度的影響,,許為鋼、胡林等在“小麥種質資源研究、創(chuàng)新與利用 ”《科學出版社》中提出最佳高低麥谷蛋白亞基組合為：1，7+8，5+10; A3a，B3d，D3c或D3e。 新麥26高低麥谷蛋白亞基： H

8、MW-GS Glu-1 A.1、B.7+8、D. 5+10 LMW-GS Glu-3 A3a、A3ac、A3d、B3c、B3d、B3e、B3g、B3h、B3i、D3c,新麥26具有具有最佳高低麥谷蛋白亞基組合,,,1、參加國家黃淮南片小麥區(qū)域試驗，在2008年、2009年不利和有利于強筋小麥氣候條件下， 21個試驗點混合樣測試結果分別達到國家強筋小麥標準，蛋白質含量、吸水率、穩(wěn)定時間等指標遠遠超過國家強筋小麥標準。,國家黃淮區(qū)試新麥2

9、6號品質測試匯總表,數據來源：《2008、2009年國家黃淮南片小麥區(qū)品質試測試結果》,二、新麥26品質、產量與抗病性,（一）、品質,,2 、在2009年-2013年五年間，小麥經歷了干旱、低溫凍害、灌漿寡照、干熱風等多種氣候條件和赤霉、白粉等等病害的考驗，新麥26都同時達到國家強筋小麥一等指標、鄭州商品交易所強麥一等指標、面包評價指標。,數據來源:農業(yè)部種植業(yè)司2009年—2013年《中國小麥質量報告》,2009-2013年各地新麥2

10、6品質狀況,,3、新麥26受地域及栽培條件影響較小。不同地點種植的新麥26硬度、蛋白質、吸水率、拉伸特性指標高，受地點影響后，仍能達到或超過強筋小麥標準。,2012年新麥26全國小麥品種生產質量抽樣檢測結果,資料來源：農業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心（北京）,,2013年不同地點新麥26品質對比,3、新麥26受地域及栽培條件影響較小。不同地點種植的新麥26硬度、蛋白質、吸水率、拉伸特性指標高，受地點影響后，仍能達到或超過強筋小麥標準。,,

11、2012年徐州《砂姜黑土區(qū)強筋小麥篩選與示范》品質結果（部分）,資料來源：國家小麥產業(yè)體系徐淮綜合試驗站、江蘇省徐州市農科院,新麥26在蛋白質含量、吸水率、面團粉質、拉伸特性、面包評分等方面有較大的優(yōu)勢。是配麥加工生產較為理想的原料。,,4、新麥26品質指標超過美麥DNS，接近加麥2號，香港金像粉。,2010年農業(yè)部面包小麥質量現場鑒評結果,農業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心（北京）,數字來源：2012年農業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心（北京

12、）,2012年新麥26與加麥品質對比,1．新麥26與加麥2#相比，吸水率高，形成時間長，面筋稍低、能量相差不大。2．新麥26延伸性較好于加麥，從成品分析：新麥26吸水率較高加300的水， 加麥加270水，由于新麥26形成時間較長，所以打面時較耐打，打了4.2鐘。3．加麥打面時間3.4分鐘，新麥26筋力不如加麥，但彈性優(yōu)于加麥，延展性較好。 兩種小 麥從面包體積沒大差別．加麥18.6/8.5，新麥2618.7/

13、8.2。4、成品改良劑：MNI 500 a200 ZFM50 BH150，強筋劑添加量比以前減少了， 從外觀看新麥26膨脹面較加麥還要強一些。,5、“新良公司”對新麥26綜合評價： 新麥26可以代替加麥2#使用。尤其現在復合添加劑的禁用對面包粉成品效果的沖擊，新麥26對面包成品效果的達成作用較大。,中糧應用的強筋小麥品質指標分析（平均值）匯總表,——中糧（鄭州糧油 、鄭州海嘉 ） 陳麗

14、 2013年5月新鄉(xiāng),6、 中糧·鄭州糧油 、中糧鄭州海嘉食品 對新麥26評價： 通過近年來優(yōu)質小麥品質對比，新麥26、鄭麥366綜合品質表現突出，與進口小麥品質差異減小，贏得了市場的認可。我們的使用心得： ◇入庫質量合格率高 ◇品質質量穩(wěn)定性強，降低了加工企業(yè)質量風險。 ◇在面制品方面，具有相對完善的品質特性，不僅可以直接做烘焙粉原料，還可以用于蒸煮食品用粉的生產。

15、 建議持續(xù)保持新麥26、鄭麥366為代表的優(yōu)質強筋小麥的品質特性，滿足小麥加工企業(yè)高檔產品的頂級原料需求。,——中糧 · 陳麗 2013年5月新鄉(xiāng)小麥產業(yè)學術交流會,（1） 08年/09年 黃淮南片區(qū)試（21點）：畝產534.6/ 531.4公斤，平均533公斤，比對照種新麥18增產1.94%，2010年生產試驗比對照周麥18增產1.65%。 （2）比生產上大面積種植的鄭麥366、

16、西農979每畝分別增產37.1公斤（7.5%），40.8公斤（8.3%），平均增產39公斤,,新麥26與同類品種參加國家區(qū)試產量比較 （不同年份區(qū)試數據） （公斤/畝）,(二)國家中間試驗產量,,,二、新麥26品質、產量與抗病性,（二）、攻關、示范產量,,二、新麥26品質、產量與抗病性,2010年,2011年,2012年,2013年,,（三）、抗病性,小麥葉部病害防治相對容易，根部、莖部病害防治要困難的多。 抗紋枯病的品種

17、極少。,二、新麥26品質、產量與抗病性,,新麥26抗病性接種鑒定結果,中國農科院植保所《國家黃淮小麥區(qū)域試驗抗病性鑒定結果》,CK品種,新麥26,新麥26田間自然發(fā)病表現高抗紋枯病、抗條銹病、葉銹病，是最大的優(yōu)勢。需要搞好白粉病、赤霉病防治。,對照品種,對照品種,農技站獲嘉李村,農技站獲嘉李村,配套栽培技術專項試驗： （1） 播期播量試驗 （2） 行距配置試驗 （3）噴多效唑（隱形災害）試驗 （4）氮肥

18、追施時期試驗 （5）水肥高效綜合技術試驗,三、新麥26高產優(yōu)質高效配套栽培技術研究,,輝縣孟莊高村,高產穩(wěn)產優(yōu)質高效栽培技術關鍵要點 1、播種期10月8-15日，播量8-10公斤,窄行距（17cm左右） 2、多菌靈拌種（有效成分100g,水4kg,種子100kg）。 3、總施肥量：N16-18公斤，P、K7-8公斤。 底肥一袋復合肥，拔節(jié)末追10-15公斤尿素，灌水。 4、起身期（2

19、月下旬）噴施多效唑60-80克/畝。 5、開花期使用粉繡寧+多菌靈+毒死蜱防治白粉病、赤霉病和蚜蟲。 灌漿期搞好“一噴三防”工作防治白粉病和蚜蟲,四、新麥26產業(yè)化發(fā)展的技術路線與進展,,1、 技術路線：在強筋小麥要求迫切的地區(qū)建立規(guī)模化種植的繁育、示范基地，優(yōu)勢主產區(qū)規(guī)?；N植——加工、收儲企業(yè)試用認可——擴大訂單生產——滿足加工、收儲企業(yè)市場需求。 2、產業(yè)化進度：新麥26的種植由種子的繁育推

20、廣帶動，已迅速從新鄉(xiāng)、駐馬店、商丘擴展到豫北、豫中、安徽、江蘇等地，種植面積300多萬畝，商品糧供應剛剛開始，中糧、中儲糧、新良、益海、海嘉、中鶴、天豐、青島面粉等全國各大型面粉加工企業(yè)、收儲企業(yè)已經認可，并開始使用，商品糧供不應求，價格優(yōu)勢明顯。新麥26市場很大，商機更多，產業(yè)化進展順利，等待著我們去開發(fā)。,種子企業(yè)主體根據市場需求，通過與合作社或種子公司簽定合同進行“訂單”生產，由企業(yè)負責收購及銷售。 “龍頭企業(yè)帶動

21、型”產業(yè)化開發(fā)模式 以糧食企業(yè)或面粉加工企業(yè)為主體，通過專業(yè)（合作社）組織簽定合同進行“訂單”生產，由企業(yè)負責收購及銷售。部分企業(yè) 開始自建商品糧基地（天豐面業(yè)、新良、中糧、益海），“專業(yè)（合作社）組織帶動型”產業(yè)化開發(fā)模式 以專業(yè)組織為主體，通過市場調研，根據市場需求，與農民簽定合同進行“訂單”生產，在小麥生長期間，通過各種渠道與糧食企業(yè)或面粉加工企業(yè)聯系并簽定收購合同（數量較多，差異較大）。,3、新麥26商

22、品小麥產業(yè)化有三種主要模式：,小麥專業(yè)合作社（高村種子基地）小麥合作社+收儲企業(yè)（五豐公司）小麥合作社+加工企業(yè)（新良公司）,提供新麥26強筋小麥配套技術落地服務，了解強筋小麥產業(yè)化種植、收儲、銷售、加工環(huán)節(jié)過程中技術需求、難題和經驗。,緊密服務對象,萬富士調研員在新良基地調研,韓一軍、魏益民專家在新良調研,邀請周桂英專家到中糧指導,試驗站與新良對接會議,程順和院士、韓一軍、魏益民在新鄉(xiāng)小麥產業(yè)學術交流會上,建品種展示、攻關、育種

23、田,,,,,,國家現代農業(yè)小麥產業(yè)技術體系新鄉(xiāng)綜合試驗站產業(yè)技術服務,五、新麥26產業(yè)化發(fā)展中存在的問題,（一）、新麥26配套的關鍵栽培技術沒有完全落實到位，普及率低 近兩年，生產上有 倒伏、凍害發(fā)生，影響產業(yè)化發(fā)展速度。經田間調查，發(fā)生倒伏的畝穗數一般都在55萬左右， 30斤/畝以上大播量，返青期追肥、造成的大群體，且返青起身期沒有進行化控防倒伏。群體45萬、播量在10-12.5kg/畝的田塊或返青起身期沒有進行化控防倒

24、伏很少發(fā)生倒伏現象。 對于任何一個新品種，認識接受過程都是不可或缺的。目前，重點區(qū)（繁育基地）對新麥26的特征特性、栽培技術已經接受，但大多數商品糧生產的農民正在認識接受過程，需要重點做好配套栽培技術落地工作。,,強筋小麥需求市場很大，價格連續(xù)走高。 12月中下旬新良、中糧、香港南順（江蘇）、包頭、山東等企業(yè)收購新麥26價格高達2.9元/公斤。企業(yè)追求強筋小麥綜合品質指標、與單項突出指標，優(yōu)質優(yōu)價。適應該區(qū)域種植的強筋

25、小麥品種太少（4-5個）。選擇強筋小麥品種特性的次序為：品質穩(wěn)定性、產量高低、抗病抗逆（穩(wěn)產）性。,（二）、新麥26產業(yè)化的優(yōu)勢有待進一步了解,,要舍得投資、下大功夫做好配套栽培技術普及落實工作。縮短農民由被動到主動接受品種過程，對推動新麥26產業(yè)化發(fā)展作用（時間、積極性）不可低估。,五、新麥26產業(yè)化發(fā)展中存在的問題,,新麥26在強筋小麥產業(yè)化發(fā)展中的優(yōu)勢,1、新麥26 過硬的品質指標可以減少強筋品種因土壤、水肥或氣候條件變化降低品

26、質指標的風險，提高訂單履約率。 2、新麥26較高的產量水平與過硬的品質指標相結合有利于提高比較效益。 3、小麥根莖病害有傳染期長，病癥隱蔽、爆發(fā)等特點，生產上防治難度大成本高，選擇種植類似于新麥26這樣抗病品種，是最有效的辦法，能提高穩(wěn)產性。,（三）、產供銷銜接不暢。 有人著急賣不了，有人著急買不到。需要每年5月、9月召開二次產供銷銜接會議，或有人組織信息溝通傳遞工作。,五、新麥26產業(yè)化發(fā)展中存在的問題,,

27、（四）、組織管理問題： 隱瞞品種名稱或使用假品種名稱； 加入保險，化解風險（五）、商品糧規(guī)模化種植問題： 規(guī)?；N植太少，“統計有數字，倉庫無糧食”把精力用在規(guī)?；N植上； 二個80%觀點（80%的農戶種，80%的農戶可以收回） 使用良種，降低成本，或自繁自用。農藥、化肥、耕種統一采購。,（六）、解決收購資金的問題。呼吁國家出臺對合作社（家庭農場）收購糧食貸款支持政策。此外，噸源、金粒、農豐