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1、文件名派菜服務(wù)程序電子文件編碼CYFW072頁碼11●報菜名派菜服務(wù)員上前向客人報菜名并展示菜品?！褡藙?1)派菜服務(wù)員左手墊上餐巾將菜盤托起，右手拿派菜用的叉匙，腰部稍彎，穩(wěn)站在客人左側(cè)進(jìn)行分派。(2)邊派菜邊向客人介紹菜品的特色和風(fēng)味，注意講話時頭部不要距離客人太近，呼吸要均勻?！衽刹?1)派菜時要掌握好分量，做到分配均勻。(2)派菜時要做到一勺準(zhǔn)，不可將一勺菜分給兩位客人，更不允許從賓客盤中向外撥菜。文件名派菜服務(wù)程序電子文件編碼
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