行政會議管理規(guī)范1

1、行政會議管理規(guī)范行政會議管理規(guī)范一、決策會議一、決策會議(一)參加的人員：決策會議由總經(jīng)理主持，部門經(jīng)理以上人員參加。(二)決策的內(nèi)容：(1)確定管理目標(biāo)：確定總的管理目標(biāo)，這是飯店長期的，帶有戰(zhàn)略性的管理目標(biāo)。確定總的管理目標(biāo)后，會議還要研究長期的、中期和短期的實施方案和計劃。研究世界先進(jìn)飯店的特點、它們的優(yōu)點和缺點；本飯店的優(yōu)勢和短處；吸取優(yōu)秀飯店先進(jìn)的管理經(jīng)驗和辦法，克服自己的短處，發(fā)揮本飯店的優(yōu)勢；樹立信心和決心；一步一步接近和

2、達(dá)到管理目標(biāo)。(2)確定利潤目標(biāo)：確定年度營業(yè)計劃和營業(yè)指標(biāo)包括利潤指標(biāo)。確定還債能力：對飯店的貸款、投資總額等，決定是按期還是提前還清貸款或投資。(3)確定市場發(fā)展方向：根據(jù)市場調(diào)查和本飯店客情分析的情況和數(shù)據(jù)，決定業(yè)務(wù)拓展目標(biāo)和方向。確定價格政策。(4)確定飯店的發(fā)展：確定飯店的發(fā)展是指擴(kuò)大飯店經(jīng)營范圍，使飯店業(yè)務(wù)橫向發(fā)展。如成立管理公司，發(fā)展飯店管理業(yè)務(wù)，在其他地區(qū)建立或聯(lián)營新飯店等。決策會議的內(nèi)容還有許多，如機構(gòu)的決策人事的決策

3、等。二、業(yè)務(wù)會議二、業(yè)務(wù)會議業(yè)務(wù)會議是指總經(jīng)理主持召開的某專業(yè)部門，或幾個部門一起開的業(yè)務(wù)會議。業(yè)務(wù)會議主要是傳達(dá)貫徹領(lǐng)導(dǎo)意圖發(fā)揮群眾智門提出工作指標(biāo)，幫助部門解決疑難問題。(三)餐飲會議餐飲會議這是總經(jīng)理召開的有關(guān)餐飲方面的會議，參加人員以餐飲部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、行政總廚、大廚、酒水部經(jīng)理等為主。參加人員必須準(zhǔn)備下列資料：(1)飲食銷售的市場情況，同行業(yè)在經(jīng)營活動中的情況。(2)本飯店飲食經(jīng)營情況的資料各餐廳營業(yè)狀況，營業(yè)額及完成指標(biāo)數(shù)

4、、成本控制等情況。(3)提供客情分析報告、常客、散客、宴會、酒會、團(tuán)體包餐等情況的分析報告。(4)提供餐飲部的服務(wù)、食品質(zhì)量、客人的投訴等情況報告。(5)飲食的銷售和市場拓展情況，飲食銷售活動中的新招等。通過召開飲食業(yè)務(wù)會議，了解和掌握情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)決策和工作策劃，使飲食銷售、飲食服務(wù)、食品質(zhì)量、利潤指標(biāo)達(dá)到一個新的水平。(四)工程會議工程會議這是由總經(jīng)理主持召開的有關(guān)動力工程方面的專業(yè)會議，參加會議的人員以動力工程部、總工程師、工程師

5、或經(jīng)理及各部經(jīng)理或負(fù)責(zé)人參加，參加者必須準(zhǔn)備下列資料：(1)設(shè)備的更新、更遷、維修保養(yǎng)、技術(shù)狀態(tài)等資料。(2)有關(guān)飯店基本建設(shè)方面的新建、改建、擴(kuò)建資料。(3)有關(guān)飯店改造、裝修、翻新等資料。(4)有關(guān)動力、能源等資料。(5)有關(guān)綠化工程方面的資料。動力工程會議可以是就某個專項進(jìn)行開會研究，也可以是綜合各部就動力工程方面的問題進(jìn)行開會研究。通過會議傳達(dá)總經(jīng)理的意圖，溝通各方面業(yè)務(wù)聯(lián)系和情況，使飯店經(jīng)營活動建立在穩(wěn)定安全可靠的基礎(chǔ)上。(五