聯(lián)縱智達(dá)-錢(qián)江啤酒—錢(qián)啤集團(tuán)酒店酒員工培訓(xùn)手冊(cè)

1、錢(qián)啤集團(tuán)杭州分公司酒店酒業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)錢(qián)啤集團(tuán)杭州分公司酒店酒業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)1.杭州市酒店灑市場(chǎng)概況..........................................................................................................................................21.1市場(chǎng)特征：.........................

2、..........................................................................................................................21.2行業(yè)特點(diǎn)：.........................................................................................

3、..........................................................22.杭州市酒店規(guī)模及有關(guān)支持..................................................................................................................................23.酒店原始資料的統(tǒng)計(jì)、分析..

4、................................................................................................................................34.酒店開(kāi)發(fā)的原則..................................................................................

5、....................................................................45.酒店開(kāi)發(fā)的主要流程及技巧..................................................................................................................................46.酒店的維

6、護(hù)..............................................................................................................................................................66.1.為酒店服務(wù)的準(zhǔn)則................................................

7、.......................................................................................66.1.1.基本要求..........................................................................................................................

8、..................66.1.2.業(yè)務(wù)人員與酒店合作“七大注意事項(xiàng)”........................................................................................77.業(yè)務(wù)員及業(yè)務(wù)主管的工作職責(zé)和標(biāo)準(zhǔn).......................................................................

9、...........................................77.1.業(yè)務(wù)主管.......................................................................................................................................................77.1.1.業(yè)務(wù)主管的部門(mén)及工作

10、地點(diǎn)............................................................................................................77.1.2.工作關(guān)系...................................................................................................

11、.........................................77.1.3.工作職責(zé)............................................................................................................................................77.1.4.工作時(shí)間要求...............

12、.....................................................................................................................87.1.5.工作條件與環(huán)境.........................................................................................

13、.......................................87.1.6.工作標(biāo)準(zhǔn)............................................................................................................................................8717晉升機(jī)會(huì)：.....................

14、..........................................................................................................97.2.業(yè)務(wù)員..........................................................................................................

15、.................................................97.2.1.業(yè)務(wù)員的部門(mén)及工作地點(diǎn)................................................................................................................97.2.2.工作關(guān)系..............................

16、..............................................................................................................97.2.3.工作職責(zé)...................................................................................................

17、.........................................97.2.4.工作時(shí)間要求..................................................................................................................................107.2.5.工作條件與環(huán)境.....................

18、.........................................................................................................107.2.6.工作標(biāo)準(zhǔn)：......................................................................................................

19、................................10727晉升機(jī)會(huì)：.............................................................................................................................108.業(yè)務(wù)人員考評(píng)及獎(jiǎng)懲........................................

20、....................................................................................................118.1.業(yè)務(wù)員的考評(píng)表...........................................................................................................

21、..............................1182獎(jiǎng)懲條例..................................................................................................................................................16821獎(jiǎng)勵(lì).............................

22、............................................................................................................16822懲罰.........................................................................................................

23、................................16結(jié)。業(yè)務(wù)員提成：8度金中華，1元箱；85度世紀(jì)元、8度白瓶（中華流星雨），2元箱，促銷小姐（底薪800元月75箱任務(wù)、提成流星雨“0.3元瓶”、8度金中華“0.15元瓶”）。3.酒店原始資料的統(tǒng)計(jì)、分析酒店原始資料的統(tǒng)計(jì)、分析錢(qián)啤集團(tuán)杭州分公司（餐飲）客戶檔案表錢(qián)啤集團(tuán)杭州分公司（餐飲）客戶檔案表客戶名稱客戶地址經(jīng)營(yíng)性質(zhì)經(jīng)營(yíng)狀況客座數(shù)包廂數(shù)營(yíng)業(yè)面積負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式主要聯(lián)系