錢(qián)江啤酒集團(tuán)6

1、錢(qián)江啤酒集團(tuán)64億純生生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)始大規(guī)模生產(chǎn)策劃：《糖酒快訊》華銳殊工作室執(zhí)行：雷達(dá)肖銘總撰：雷達(dá)●２０世紀(jì)８０年代末，純生啤酒自日本誕生以來(lái)，僅僅１０年時(shí)間，即席卷全日本，幾乎取代生疲純生啤酒的“歷史使命”就是取代熟啤?！裎黠L(fēng)東漸，中國(guó)積極融入世界“純生革命”的大潮中，國(guó)內(nèi)純生市場(chǎng)已是“烽火連天”……●透過(guò)“烽火連天”的市場(chǎng)，我們看到了什么？又企盼些什么？●魯迅說(shuō)：“要勇于解剖自己?！笔炱√煜碌闹袊?guó)啤酒勇敢地舉起了“純生手術(shù)刀”……方興

2、未艾純生潮當(dāng)今世界，啤酒界的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入風(fēng)味穩(wěn)定性競(jìng)爭(zhēng)階段，要在風(fēng)味穩(wěn)定性競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必須在“自然”、“新鮮”、“清爽”上下功夫。純生啤酒作為一種高檔啤酒，由于其明顯的風(fēng)味與口感方面的優(yōu)勢(shì)，加上運(yùn)輸與儲(chǔ)藏的方便，成為世界啤酒消費(fèi)的主潮流，也成為世界先進(jìn)啤酒生產(chǎn)企業(yè)搶占市場(chǎng)的有力武器，開(kāi)辟了獨(dú)具魅力的“純生時(shí)代”。在日本，純生啤酒消費(fèi)量占日本啤酒總消費(fèi)量的９５％；韓國(guó)１９９６年生啤生產(chǎn)量已超過(guò)５０萬(wàn)噸；美國(guó)純生啤酒市場(chǎng)份額占到３０％；德國(guó)純

3、生啤酒市場(chǎng)份額占到５０％……歐亞各國(guó)競(jìng)相發(fā)展純生啤酒，純生啤酒在世界啤酒市場(chǎng)上的占有率逐年攀高，大有取代熟啤之勢(shì)。中國(guó)自１９９８年以來(lái)，短短三年間已擁有１８條生啤生產(chǎn)線(xiàn)，設(shè)備能力達(dá)到７０萬(wàn)噸／年。但純生啤酒對(duì)中國(guó)啤酒工業(yè)的影響還不僅在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量上的迅速提高。由于純生啤酒從釀造原料開(kāi)始到最后產(chǎn)品，全過(guò)程必須保證無(wú)菌生產(chǎn)，防止微生物污染，要求純種發(fā)酵，因而對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、管理、設(shè)備、環(huán)境都提出很高要求。中國(guó)傳統(tǒng)啤酒企業(yè)以往那種低技術(shù)生產(chǎn)管理

4、模式及設(shè)備、環(huán)境再也跟不上形勢(shì)發(fā)展?！凹兩蟾锩闭宫F(xiàn)在我們面前的不僅有廣闊的市場(chǎng)前景，還有行業(yè)質(zhì)的飛躍。這是一場(chǎng)啤酒工業(yè)的徹底革命，其革命的核心動(dòng)力來(lái)自于科技進(jìn)步（主要是常溫?zé)o菌生產(chǎn)及膜過(guò)濾技術(shù)），這充分說(shuō)明啤酒工業(yè)的未來(lái)仍將以科技進(jìn)步求得發(fā)展，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)將更多表現(xiàn)于科研方面。中國(guó)啤酒企業(yè)不僅要掌握純生啤酒的全套技術(shù)，而且要具備國(guó)際水準(zhǔn)的研發(fā)能力才能輕松面對(duì)ＷＴＯ，面對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。被純生取代，而僅靠生啤狹小的市場(chǎng)和微薄的利潤(rùn)，很難支撐

5、起一家企業(yè)。然而價(jià)格能降下去嗎？這正是下面要探討的問(wèn)題。３、價(jià)格問(wèn)題隨著純生市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，純生啤酒價(jià)格整體上呈下降趨勢(shì)，今后這一趨勢(shì)將更加明顯，但現(xiàn)在有以下幾大問(wèn)題制約純生啤酒的價(jià)格。（１）企業(yè)往往將純生啤酒定位于高端市場(chǎng)，企望得到高額利潤(rùn)回報(bào)；（２）純生的設(shè)備投資高、生產(chǎn)成本高，企業(yè)希望盡快收回投資并獲取回報(bào)；（３）行業(yè)整體水平不高，有能力投資生產(chǎn)純生啤酒的企業(yè)不多；（４）國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)在節(jié)能降耗、降低產(chǎn)品投入等節(jié)約化生產(chǎn)方面還存在問(wèn)

6、題，與國(guó)外有一定差距；（５）“規(guī)模出效益”在純生啤酒上不突出，不少企業(yè)在引進(jìn)純生啤酒時(shí)都是“高成本消化”。因?yàn)榧兩【剖鞘炱【频纳?jí)換代產(chǎn)品，所以它終究會(huì)成為“大眾啤酒”，其價(jià)格的降低歸根到底依賴(lài)于純生的普及生產(chǎn)和更高科技的啤酒產(chǎn)品取代其高端市場(chǎng)地位。純生價(jià)格的降低也將為其獲得更廣闊的消費(fèi)市常純生啤酒真正要取代熟關(guān)鍵在于價(jià)格，但由于我國(guó)啤酒工業(yè)的發(fā)展水平所限，估計(jì)將有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，而且目前世界上也僅有日本的純生消費(fèi)占到本國(guó)啤酒消費(fèi)總量

7、的９５％，達(dá)到幾乎完全取代熟啤的程度。望“子”成龍?jiān)凇凹兩鷷r(shí)代”，國(guó)外解決了生啤酒“營(yíng)養(yǎng)”、“保鮮”、“風(fēng)味保證”、“長(zhǎng)期儲(chǔ)藏”的問(wèn)題，并對(duì)外輸出技術(shù)、設(shè)備及投資，成為最大贏家；在“后純生時(shí)代”，希望中國(guó)的啤酒企業(yè)能在啤酒風(fēng)味物質(zhì)的研究及“定向富集培養(yǎng)”方面及設(shè)備研制方面取得重大突破，并對(duì)外輸出知識(shí)、資本，變工業(yè)經(jīng)濟(jì)為知識(shí)經(jīng)濟(jì)，成為“后純生時(shí)代”的英雄。2000年底止蕭山各級(jí)工業(yè)名牌產(chǎn)品（浙江省級(jí)）產(chǎn)品名稱(chēng)企業(yè)名稱(chēng)名牌級(jí)別1雅妮娜牌婦女

8、衛(wèi)生巾杭州雅妮娜衛(wèi)生用品有限公司省級(jí)2錢(qián)江中華牌啤酒錢(qián)江啤酒集團(tuán)有限公司省級(jí)純生啤酒生產(chǎn)線(xiàn)國(guó)產(chǎn)化邁出第一步純生啤酒生產(chǎn)線(xiàn)國(guó)產(chǎn)化邁出第一步(20001107)時(shí)下，啤酒工業(yè)設(shè)備正在以一種新的經(jīng)濟(jì)形式參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，正當(dāng)我國(guó)啤酒工業(yè)設(shè)備加緊整合并力圖與世界經(jīng)濟(jì)接軌時(shí)，一種新型的工藝、一種新的灌裝思路及設(shè)備，正走近中國(guó)啤酒企業(yè)。純生啤酒日益受到消費(fèi)者和啤酒廠(chǎng)家的青睞。從德國(guó)克朗斯公司的生產(chǎn)線(xiàn)在廣東珠江啤酒集團(tuán)公司落戶(hù)，到德國(guó)KHS公司、AVE公